鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

加州鲈鱼，是一种优质淡水鱼类，具有适应性强、生长快、易起捕、养殖周期短等优点，加之肉质鲜美细嫩，无肌间刺，外形美观，深受养殖者和消费者欢迎。中国大口黑鲈的年产量一直保持在15万吨左右，其中广东省是大口黑鲈的主要养殖地，年产量占中国国内总产量的60%以上。

随着行业的发展，鲈鱼养殖已经慢慢在全国范围内推广开来，根据养殖现状和前景，极有可能成为中国的“第五条家鱼”。

虽然鲈鱼养殖前景可观，但是病害高发，很多疾病束手无策也是现在最大的问题，笔者根据实践经验和生产应用，就鲈鱼常发的疾病以及病理诊断流程分享给读者，希望能起到一定的作用。

一、鲈鱼病理解剖流程

在一线服务过程中，我们会遇到最大的实践操作就是解剖，但是很多时候，我们的操作是不规范的，或者是忽略了很多检查的细节，导致了疾病判断不准确，从而影响了后面的生产。笔者将鲈鱼解剖流程梳理出来，供大家参考。

鲈鱼的解剖流程一般为：

1、体表检查

体表的检查主要包括对样本的外观以及裸露在体表的皮肤、鳞片、鳍条和眼睛等器官检查。

1.1 外观检查

观察鱼体的体型、体态、颜色、完整性。观察鱼体型，判断有无脊椎的弯曲，鳃盖缩短等畸形；观察体态，判断鱼体是否增大、消瘦；观察鱼体颜色，判断鱼体表是否发黑、发白、发黄、充血等；观察鱼的完整性，主要是看看体表有没有脱鳞、溃疡、烂尾、烂鳍、肉瘤、寄生虫等。

1.2 皮肤的检查

皮肤是鱼体的屏障，是覆盖机体最大的器官，是最容易出现病理表现得器官之一。也往往是细菌、病毒、寄生虫、真菌等病原攻击的靶向器官。黏液是鱼体的第一道防线，在鱼类抵抗外来病原入侵中起到重要作用，所以引起皮肤病变饿病原一般反应在黏液当中。

检查黏液的时候，首先观察鱼体的黏液是否增多或者较少。然后用棉签或者剪刀刮取一点黏液放在滴有清水的载玻片上，制成涂片在显微镜下观察。

1.3 眼睛的检查

眼睛是鱼体裸露的器官，很容易成为病原的靶向器官，所以很多的病症也会出现在眼睛上。

我们检查眼睛，一般看看眼睛是否浑浊，是否有出血点，眼球是否凹陷，是否水肿、是否白内障等。

2、鰓丝的检查

鰓作为鱼类重要的呼吸器官，含血量丰富而且裸露也比较频繁，所以也很容易成为病原的靶向器官。

检查鰓丝，主要看外观是否发红、发白 、红肿，发黑，观察鰓丝是否糜烂、残缺、有无附着物、黏液是否增多以及有无肉眼可见的寄生虫。除了肉眼能够观察以外，我们还需要做鰓丝的水浸片，进行检查。用镊子或者手直接掰开鳃盖，用剪刀剪3-6根鰓丝放在有清水的载玻片上，用剪刀或者盖玻片将鰓丝分散，盖上盖玻片，做好水浸片检查。做好水浸片马上观察，由于寄生虫和真菌等时效性比较强。在水浸片中我们可以看到鱼类的寄生虫、真菌、鰓丝的附着物、藻类、血窦等情况。

3、口咽腔的检查

口咽腔也是鱼体重要的器官之一。在检查口咽腔的时候，我们可以直接用剪刀撑开观察内部的情况。主要是检查口腔内是否有寄生虫，口腔是否充血红肿，有无溃烂和发黑情况。口腔的寄生虫包括锚头蚤、扁弯口吸虫、鱼怪等。

4、腹腔的检查

腹腔包含了众多器官，我们在解剖的时候一定要注意，别破坏内脏器官。解剖时，从泄殖孔开始，剪刀向上挑，剪刀沿着鱼的侧线进行解剖。最好解剖的时候，把内脏器官全部裸露出来，方便观察。当然，实践生产中，我们可以直接从肛门处下刀，沿着腹部直接划开，然后再沿侧线，剪掉整块肌肉，以便于让内脏器官整体暴露出来。

我们检查腹腔，主要是观察腹腔是否有腹水积液、淤血、是否出血，积液的颜色是怎么样的。

5、内脏器官的检查

鱼体的内脏器官非常的多，但是我们在实践生产中，最容易从表观现象看出出现病变的器官有肝胆、肠道、脾脏、肾脏等，现在我们主要是讨论肝胆和肠道，并不是其他的器官不重要，只是这是最直接我们能从表观现象判断疾病的器官。

肠道我们观察肠道充塞度如何，肠道是否发红充血，出血的情况如何，且是否肿胀发炎，肠道内有没有食物，肠道壁厚薄程度，绒毛膜多少的情况，褶皱多少，是否有黄色或者红色的粘液，肛门是否红肿，是否有腹水流出，肠道是否有寄生虫，肠道前后肠的变化等情况。

肝胆器官我们主要是观察肝脏是否肿大、发炎、出血，是否是脂肪肝、绿肝、花肝、土肝；胆囊我们主要观察其是否肿大，萎缩，观察胆汁的颜色是否发黑、浓绿、发黄，是否是正常的胆色素，有无寄生虫等。

6、肌肉的检查

肌肉相对于其他的器官，比较紧密，也是相对于比较不容易感染的部位。解剖时，我们用剪刀从鳃盖的后端插入，然后沿着侧线和脊椎的地方将鱼皮整块剪下。主要是观察肌肉颜色的变化，有无溃烂，有无出血点，有无充血，有无结节、肉芽肿、有无寄生虫等。

二、鲈鱼常发疾病诊断

2.1 肝胆综合症

引起肝胆综合症的原因

2.1.1 饲料不平衡导致。

所说的饲料不平衡是指饲料中的营养成分不均衡，饲料酸败，以及饲料中维生素、微量元素等的缺乏。随着养殖集约化的发展，饲料行业也随之进入了竞争的白热化，低价竞争让原本的饲料变味了，不再是所谓的一份价钱一分货。高蛋白饲料易诱发肝脏脂肪积累，破坏肝功能，干扰鱼类正常生理生化代谢。碳水化合物含量过高，会引起鱼类糖代谢紊乱，造成内脏脂肪积累，妨碍正常的机能，其主要病变部位是肝脏，大量的肝糖积累和脂肪浸润，造成肝肿大，色泽变淡，外表无光泽，严重的脂肪肝还可引发肝病变，使肝脏失去正常机能，我们常说鱼类是糖尿病的先天患者就是源于此说。

饲料氧化、酸败、发霉、变质。脂肪是易被氧化的物质，脂肪氧化产生的醛、酮、酸对鱼类有毒，会破坏维生素的吸收，将直接对肝脏造成损害。

维生素的缺乏会造成鱼体内脂肪代谢障碍，导致脂肪在肝脏中积累，诱发肝病。

2.1.2 生理

鱼类的肝胆器官本身就是高负荷运作的器官，随着投饲量的增加和水环境的恶化，更是加重了肝胆的负荷，已经是超负荷运转，可以说，只要是投喂饲料高密度养殖的鱼，其肝胆器官都处于亚健康的状态，随时可能面临着崩盘。

2.1.3 生态

水环境平衡被打破，也是引起鱼肝胆综合症的原因。水中氨氮、亚盐、ph等指标长期超标或者不在平衡状态，池塘长期处于缺氧或者亚缺氧状态，会直接导致鱼肝胆器官的外源胁迫性增强。比如当水体中的氨氮浓度过高时，鱼体内氨的代谢产物难以正常排出而蓄积于血液之中，引起鱼类代谢失衡引发肝胆疾病。

2.1.4 管理

在日常的养殖过程中，很多养殖朋友做不到合理投喂饵料，想当然加减料，或者长期更换饲料，造成鱼体不适口，或者营养性应激；过度地加大养殖密度，但是平时增氧器械跟不上，导致鱼长期处于亚缺氧状态，造成对肝胆器官的胁迫加大；胡乱使用水产投入品，比如滥用抗生素、滥用杀虫杀菌药物，直接加重肝胆的负荷。

2.2 肠炎

引起鱼类肠炎的原因：

① 肠道内寄生虫引起的肠炎

肠道内寄生虫主要是绦虫、肠袋虫等，此类肠炎通常难以和内寄区分开来。眼睛，体色，神态，与内寄几乎相同。只能从食欲和粪便来区分，内寄的鱼食欲不减，肠炎多数厌食或拒食。内寄的粪便通常是空心或分段的白便，肠炎的鱼很少有便，或是脓样白便。

② 消化不良引起的肠炎

此类肠炎的鱼表现为厌食或拒食。神态呆滞，有时伴有体色变暗或发黑。大多时间表现出离群，面壁状态。粪便多数为散便，或脓样白便。

③ 水环境不平衡引起的肠炎

水环境不平衡包括微量元素的缺乏、池塘藻类的生长情况以及池塘理化指标的不平衡等。此类肠炎鱼的表现是体色发黑。缩鳍。聚堆。粪便表现多为拖便，最长可达10公分左右。

④ 细菌感染引起的肠炎

主要是嗜水气单胞菌、肠型点状气单胞菌等，此类肠炎鱼表现除了发黑，缩鳍和聚堆外，最大的特征是腹涨。是肠炎中最容易死鱼的。粪便多为脓样白便，也有拖便的。

⑤ 投喂变质发霉的饲料引起的肠炎

主要是投喂酸败、不洁、发霉的饲料引起的肠炎，该类肠炎除了常规的症状外，还表现出中毒的现象。

3、鲈鱼诺卡氏疾病

鲈鱼最易爆发的疾病，一旦出现没控制好会有很大的损失。外表会出现斑状出血样，以尾柄两侧居多。诺卡氏菌病又称结节病，可在内脏各器官形成肉眼可见直径0.5-3mm的大量白色结节（肉芽肿），以脾脏和肾脏最为显著，相当比例的鱼还可在体表皮下脂肪和肌肉形成脓疮，呈现大小不一的鼓起软包，划破有白色或淡红色脓液流出，有的鱼还在鳃上形成白色棉絮状结节。

诺卡氏菌病主要危害6个月-2龄鱼，可导致慢性死亡，或降低成鱼商品价值，一个养殖季节死亡率约10-30%，淡水鱼和海水鱼都可以被感染，以秋季水温22-28℃时流行为甚

4、熟身病

鲈鱼熟身病，主要危害小规格鲈鱼苗，病鱼下半身如同煮熟症状，目前尚无有效治疗方案，时刻保持水质清爽可有效预防疾病的发生。

5、腐皮烂身病

以高温季节多见，病鱼行动缓慢，反应迟钝，衰弱、离群独游于水面，鱼体局部脱鳞，充血溃烂特别是鱼体两侧和腹部最为明显，发病几天后就会死亡，特别是鱼体体表受伤后容易感染。

6、虹彩病毒病

患病鱼眼球突出，头部充血，尤其是口腔周围、眼、鳍基充血明显，鳃贫血而呈粉红色或呈花斑状，腹部呈“黄疸”症状。解剖可见肝脏肿大发黄甚至发白或有许多出血点，肠道充血发红，肠内有黄色流晶样物质、胃内无食、胃壁斑块状充血。组织病理变化最明显的是脾和肾内细胞肥大，感染细胞肿大形成巨大细胞。肾脏、脾脏是病毒感染的主要器官。

防治方法：

该病发生后治疗效果不太理想，但是定期内服相肝肠方面药物对此病有很好的预防效果，同时可改善水产动物肝脏功能，促进新城代谢排出体内毒素，促进肠道细胞发育，提高免疫力；同时搭配高利用率营养成本，促进生长，降低饵料系数。

7、锚头蚤

症状：

大量寄生时，病鱼最初呈现不安、跳跃和食欲减退，体表出现大小不等的红色伤口，仔细观察一般还有虫体寄生。继而身体消瘦，游动迟缓。有的鱼患病后，身体表现畸形，失去平衡。严重感染时,病鱼象穿了蓑衣一样,故称“蓑衣病”。

8、原虫类寄生虫

病原：

车轮虫

症状：

少量寄生时，无明显症状，一旦车轮虫大量在体表和鳃上寄生， 临池观察，鱼苗呈“白头白嘴”症状，或者成群绕池狂游，呈“跑马症”。病鱼除体表发黑、消瘦、离群独游外，并无明显病症，主要是鳃组织腐烂，鳃丝软骨外露，严重影响鱼的呼吸功能，使鱼缺氧，窒息而死。

9、蠕虫类寄生虫

病原：

指环虫、三代虫

症状：

指环虫寄生后，鳃部明显浮肿，鳃盖张开，鳃失血，精神呆滞，严重时停止摄食，鳃丝腐烂缺损，呈继发性烂鳃特征。指环虫的轻度感染对鱼的危害不大，短期内不会造成大量死亡，特别是成鱼，但在高温季节极易引发出血病，同时饵料系数会明显增高。

疾病防控的思路

我们在感叹鱼病越来越多，发病越来越狠，治愈率越来越低的时候，也在反思是哪里出了问题，是技术太落后？还是药品不对症？是鱼病越来越狡猾？还是营养跟不上？带着诸多的疑问，笔者也询问了很多的水产养殖从业者，在养鱼人内心里，是需要把鱼养好，不是少死鱼，也不是少发病，而是能够真正赚钱！行情我们无法左右，饲料价格我们也无法左右，唯一能够左右的就是自己的鱼塘和鱼塘里的鱼。如何降低养殖成本，提高养殖效益；或者换句话说，如何提高养殖的投资回报率？我们带着这个问题，从三方面来看鱼病的防控，即从生产、生理、生态三个维度，也把视角切换到另外一个角度看鱼病防控的思路。

写在后面的话：

导致鱼发病的原因有很多，治疗的方案也有很多，但是最好的治疗方案不就是防患于未然吗？如果等到鱼已经开始发病，我们再采取措施，其实已经造成了损失，好的疾病防控方案，是把疾病扼杀在摇篮！