冬季利用家鱼产卵池培育大规格加州鲈苗种试验

王西耀，任敬，姜蕾，霍长江

（陕西省水产研究与工作总站，陕西 渭南 714000）

近年来，在农业农村部农业产业转方式调结构，农业产业绿色高质量发展等政策的引导下，陕西省渔业部门积极开展产品结构调整，不断引进适合本地养殖的新品种。加州鲈（以下简称鲈鱼）深受养殖户喜爱，养殖规模不断扩大，导致鲈鱼苗种供应紧缺，其中大规格鲈鱼苗种供应紧缺的问题尤为突出。国家级陕西新民家鱼原种场充分利用冬季闲置产卵池资源，培育鲈鱼大规格鱼种，于2021 年1 月初投放鱼苗，4 月29 日收获平均规格53 g 的鱼种1 765 kg，取得了较好的经济效益和社会效益。

1 材料与方法

1.1 试验地点

选择国家级陕西新民家鱼原种场作为试验点，该场交通便利，紧邻沿黄观光路，设备齐全，管理规范，水源充足，有地热水自喷井两眼，每小时出水量360 m3，井口水温38 ℃，通过地埋管道引入产卵池，其入水口水温32 ℃，水质符合《渔业水质标准》（GB 11607—89）。该场有3 口大小相同的圆形产卵池，产卵池深 2.0～2.2 m，直径 10 m，面积 78.5 m2，池底呈漏斗型，池底中央设有出水口，便于排污。

1.2 产卵池的改造

在不损害原有设施的情况下，冬季利用产卵池培育大规格鲈鱼苗种前，需对其加以改造。改造内容包括加盖拱形塑料大棚，产卵池进水口加PC 洒水管使水洒入池内，产卵池中央排水口加防逃PC 管以防鱼苗逃出，池外排水阀门加PC 套管以控制池内水位。

（1）塑料大棚。在3 个产卵池上方搭建一个塑料大棚，大棚以镀锌钢管为骨架搭成拱形棚，钢管上焊接卡槽以固定塑料薄膜，大棚东西长60 m，南北宽15 m。

（2）进水口。在产卵池进水口插入带有洒水孔的PC 管，使水洒入池中，避免进水口处水温过高。

（3）排水口。将与排水口口径相当的PC 管制成排水挡鱼管（高2.5 m），插入产卵池排水口，该管下部钻有数圈直径2 cm 小孔，并用60 目纱网包扎以防鱼逃。

（4）水位控制管。池外排水阀口套有3 节可连接的PC 管，通过该管控制池内水位。

1.3 增氧设施

采用微孔增氧技术，先用罗茨增氧泵将空气压缩，再用PC 管道将压缩空气输送到池边，通过阀门和塑料管与池中散气盘连接，散气盘上方安装45°推水板，以达到推水增氧的效果，使池水慢速翻转流动，保持水温均匀。

1.4 苗种放养

2021 年1 月3 日从广东佛山引进300 万尾“优鲈3 号”水花，先放入一个产卵池培育20～30 d，待鱼苗长到3 cm 以上进入夏花阶段后，平均分入3 个产卵池培育，每个产卵池放入12 万尾鲈鱼夏花。

1.5 养殖管理

（1）投饵管理。按照“四定”原则投喂，夏花培育阶段，鲈鱼水花放入培养池的前5 d 投喂鲜活丰年虫，然后逐步过渡到投喂鲈鱼专用开口料。饲料粗蛋白含量48%～50%，每天投喂4 次，每次投喂量以30 min 吃完为准。经一个月养殖，苗种达到3 cm 后，分别放入3 个产卵池养殖，每池投放12 万尾，此阶段投喂鲈鱼专用膨化配合饲料，并依据鱼体大小及时调整饲料规格，每天投喂 2 次，分别为 09：00—10：00，17：00—18：00，每次投喂采取“慢—快—慢”的原则，每天投喂量占体质量3%～5%。

（2）水质控制。每池安装一个电子温度计，随时观察池水温度变化，通过调节进入池内的热水量大小来控制水温，保持水温在23～25 ℃之间。坚持24 h增氧，保持溶解氧质量浓度在5 mg/L 以上，每池安装3 个增氧推水装置，使池内水温均匀。每天排污一次，将残饵和粪便排出，保持水质清新。

（3）拉网过筛。鲈鱼属于凶猛鱼类，具有互相残杀习性，必须保持池内鱼体规格大小一致。每10～15 d 拉网过筛一次，将少量大规格苗种筛出，放入同池小网箱（1～2 m3）内圈养，待池内苗种长到与小网箱一致时再把网箱鱼苗放出，这样能避免鲈鱼互相残杀，又节省池塘空间。

（4）鱼病防治。鱼种放养前对池塘和鱼种进行消毒，做到日常用具专池专用。每半个月在饲料中添加保肝护胆、免疫多糖药物，连续投喂5 d，以提高鱼体免疫力。每20 d，将池水排浅，投放食盐使池水浓度达5%，药浴10～15 min 后，恢复到原来水位。

2 投入与收益

2.1 生产投入

总投资25.36 万元，明细如下。

（1）基础设施改造。搭建塑料大棚花费4.8 万元，进出水改造和增氧管道0.5 万元，共计5.3 万元。

（2）工资。两名工作人员轮流值班，每人每月4 000 元，四个月合计工资3.2 万。

（3）苗种。鲈鱼水花每万尾350 元，300 万尾共10.5 万元。

（4）饲料。共投饲料 1.8 t，饲料 1.3 万元/t，饲料费共2.3 万元。

（5）水电费。主要是增氧和照明耗电，每天耗电30 kW·h，电费单价1 元（/kW·h），4 个月电费合计0.36 万元。

（6）渔药。0.4 万元。

（7）其他。1.5 万元。

2.2 销售收入

2021 年2 月4 日向3 个产卵池各投放夏花苗种12 万尾，4 月29 日捕捞出售大规格鱼种33.1 万尾，产量1 765 kg，平均规格53.3 g/尾，成活率92%，饵料系数为 1.0，单价 3 元/尾，产值 99.4 万元，利润72.6 万元。

3 小结

家鱼产卵池主要用于家鱼产卵，每年利用率较低，一般仅一个月时间用于四大家鱼繁苗，其余时间闲置。将产卵池温室化改造后（图1），利用率显著提高，长年可以用于培育大规格鲈鱼苗种（图2），给苗种繁殖场带来较好收益，因此，冬季利用产卵池养殖鲈鱼苗种是可行的。

图1 产卵池温室化改造

图2 产卵池培育大规格鲈鱼苗种

培育鲈鱼苗已有两年多，利用地热水资源可以实现常年培育。依据养殖经验，鲈鱼水花苗培育到夏花阶段成活率在12%左右，在鱼苗转食阶段，即从投喂丰年虫转向投喂人工配合饲料后，部分鱼苗拒食配合饲料，开始变瘦变小直至死亡。鱼种培育阶段成活率可达到90%以上。若能科学合理地使用鲈鱼开口人工配合饲料，如添加诱食剂使鲈鱼苗喜欢吃饲料，便能大幅提高夏花培育成活率。

苗种一定要从大型正规且通过国家认定无规定疫病苗种场引进。这样的苗种质量好，成活率有保障。