饲料不含"鱼",加州鲈还能长得好吗?

发表时间:2021/02/05 23:52:54  浏览次数:1304  
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加州鲈的养殖量在近20年内飞速增长,目前几乎所有人工养殖的加州鲈都产自中国。饲料是影响加州鲈养殖成本的主要因素之一,业内常用以鱼粉作为饲料的蛋白源。而由于渔业资源缩减、水产养殖又不断扩张,鱼粉和饲料价格连年上涨。为了降低成本,水产业开始探索使用不含鱼类原料的替代饲料的可行性。这令人十分好奇,吃了不同饲料的加州鲈还会和现在一样美味吗?

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图源:The Global Aquaculture Advocate


中美合作机构F3(Future of Fish Feed)对此进行了一项研究,实验对比了四组加州鲈的养殖过程,其中对照组投喂以鱼粉为蛋白原的饲料,另外三个实验组则投喂以鸡肉粉或发酵豆粕为蛋白源的替代饲料。团队在实验组饲料中添加富含Omega-3脂肪酸的藻类作为鱼油的替代品,达到了饲料中完全无"鱼";三种替代饲料则设置为不同营养成分比例,用于测试不同配方的替代饲料对加州鲈养殖的具体影响。


研究团队在养殖末期测量了每组加州鲈的体积、体重、血球容积比、内脏脂肪含量等指标。整体而言,替代饲料对加州鲈的生长速度、成年鱼体重等方面没有负面影响。同时,加州鲈食用了豆粕制成的纯植物蛋白饲料后,其内脏脂肪含量、肌肉细胞尺寸等指标上和对照组有一定差距。这些变化在一定程度上改变了加州鲈的肉质,未来需要更多实验来测试对比消费者的接纳度。


不过团队认为,饲料的蛋白源是否来自鱼类并不重要,关键要营养成分要均衡,且需要不断测试改良配方才能找到最适合养殖加州鲈的饲料。


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来源:

[1]https://www.aquaculturealliance.org/advocate/is-removing-marine-ingredients-from-largemouth-bass-diets-possible/

[2]https://www.openpr.com/news/2211874/aquafeed-binders-market-2020-rising-demand-for-fish-and-fish

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