鮸鱼身上两味中药---鱼鳔和耳石

发表时间:2020/10/17 0:07:13  
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       鱼(音miǎn),一作大米鱼,形似鲈鱼,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。鱼的背鳍鳍棘上缘黑色,鳍条部中央有一纵行黑色条纹。鮸鱼胸鳍腋部上方有一晴斑。鮸鱼其余的各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状,背、腹部浅弧形。

      鮸鱼产自东海舟山洋面,是宁波海渔特产之一,石首鱼科,与大、小黄鱼相似。鮸鱼肉厚结实,腹内脂肪量多,特别到春天,是鱼最肥的季节,民间有“春鮸秋鲈”的说法。鮸鱼头烧豆腐,是温州一道名菜,剖开曝晒成为“白鲞”,鱼入馔,成了敲鱼、鱼排、鱼丸、鱼圆、炒鱼片、葱油鱼、鱼羹等。

      人们在品尝鮸鱼之余,却把鮸鱼身上的两味中药遗忘了。这两味中药,一是鱼鳔,二是耳石。

      鱼鳔

鱼鳔,鱼的“发音器”,渔民常借此测鱼群的大小,人们称之鱼肚或鱼胶,是妇幼皆知的补品。《本草纲目》:“甘,平,无毒”,《本草新编》:“入肾”。《中药大辞典》综合称:主治“肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。”内蒙古《中草药新医疗法资料选编》还介绍了:“治食道癌、胃癌,鱼鳔,用香油炸酥,压碎。每服5克,每日三次。”

在民间常见的有,滋补肝肾(如妇女腰酸痛):鱼鳔炖熟成胶状,加冰糖、芝麻等。肾虚:鳔4钱、枸杞4钱、补骨子3钱、牡蛎5钱、莲须3钱,煎服或研末冲服。

      耳石

      耳石,俗称鱼头石。《本草纲目》称:“鱼冘”,《尔雅o釋鱼》作“枕”。含碳酸钙盐成分,有清热去瘀、通淋利尿的功能。李时珍言:“研末或烧研水服,主淋沥,小便不通。煮汁服,解砒霜毒、野菌毒、蛊毒。”“聤耳出脓,鱼枕(耳石)研末,或烧存性研,掺耳,或耳石三钱煎服。煅耳石五钱、冰片五分,共研末加麻油调匀,滴入耳中,每日两次。”

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