鲅鱼是大家爱吃的一种海鱼，它只有一根主刺，全身基本上没有小刺，吃起来比较放心。它的价格也便宜，十几块钱一斤，个头比较大的会贵一些。

鲅鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，做法也很多，不过买鲅鱼时要注意别买错了，不然很难吃。很多人不知道，鲅鱼也很好几种，常见的有黑尾鲅鱼、黄尾鲅鱼2种，区别非常大。今天我就和大家分享一下买鲅鱼的经验，学会后就能轻松买到好吃的鲅鱼了。

什么是鲅鱼？

鲅鱼也叫蓝点马鲛，是鲭科马鲛属的鱼类。黑尾、黄尾鲅鱼虽然都叫鲅鱼，但只有一种是真正的鲅鱼，很多人分不清，鱼贩子把2种混在一起卖，很容易上当。

1、黑尾鲅鱼

黑尾鲅鱼是真正的鲅鱼，它是鲭科马鲛属的鱼类。

2、黄尾鲅鱼

黄尾鲅鱼其实叫鲐鲅鱼，虽然也叫“鲅”鱼，但它是鲭科鲭属的鱼类。

这2种鲅鱼有4个大的区别，很容易区分，大家只要记住就行了。

①鲅鱼体形细长，呈圆形；鲐鲅鱼体型较高，呈椭圆形。

②鲅鱼的2个背鳍挨得很近，而鲐鲅鱼的2个背鳍间距比较远。

③鲅鱼的尾部上下各有8-9个小脂鳍，鲐鲅鱼的尾部上下各有5个小脂鳍，比鲅鱼少。

④鲅鱼背侧是黑蓝色的，有一些黑色、圆形的斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色；而鲐鲅鱼背部是青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色。

例外，2种鲅鱼的价格相差很远，鲅鱼的价格一斤十几元甚至几十元，而鲐鲅鱼一斤才5块钱左右，差了好几块钱，口感区别很大。鲐鲅鱼肉质干柴，体型偏肥肉量却不多，味腥有小刺；而鲅鱼是没有小刺的，肉质嫩味道鲜美。