祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

发表时间:2018/09/11 14:45:49  来源:美食杰官方  浏览次数:2598  
西南渔业网-丰祥渔业网秉承:求是务实不误导不夸大不炒作!水产专业网站为您提供优质服务!讲水产里的故事,用养殖人的语境,给你送来一个真材实料的匠心精品文章!

在我们寻常百姓的餐桌上,鱼类作为食材中的一大类,无论是宴会还是家中,都会作为压轴菜最后登上我们的餐桌。因为鱼类一族种类多,烹饪花样也是方法各异,所以作为一名家庭主厨,必须有自己独到的一款炖鱼方法才能配上主厨这个称呼。今天小编就给大家介绍一种“万能炖鱼法”,这可是我祖传下来的秘方哦,只要用我的方法来炖制,无论什么鱼,保证都是汤鲜味美,一点腥味也没有。这次我用的鲈鱼,这么万能的制作方法究竟是怎么做的呢,大家赶快来学习一下吧!

水煮鲈鱼

祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

By 悦美食

配料:

鲈鱼 适量、小米椒 适量、芹菜 适量、洋葱 适量、姜 适量、鸡蛋清 适量、红薯淀粉 适量、油菜(小) 适量、鸡粉 适量、精盐 适量、白胡椒粉 适量、麻油 适量、鲜花椒 适量、料酒 适量

烹饪步骤:

1.准备所需食材。

祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

2.将鱼肉片成鱼片清洗干净,凉水加柠檬片㓎泡十五分钟,去掉水分,放盐和蛋清腌制均匀,然后放红薯粉搅拌均匀,放入冰箱备用。

祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

3.将小米辣,芹菜、洋葱、生姜切片,放入沸水中。

祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

4.放入准备好的小油菜沸水捞起,在放入鱼头鱼尾煮三分钟煮熟捞起。

祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

5.将腌制好的鱼肉一片一片放入锅中煮熟捞起控去水分,放入盘中。

祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

6.加入麻油、东古鸡粉、东古料酒调汁。

祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

7.将鱼汁淋在鱼肉上,放上鲜花椒即可。

祖传万能炖鱼法,无论什么鱼,只要这样炖,保证汤鲜味美无腥味!

烹饪小贴士:

1、鲈鱼富含蛋白质,具有补肝肾、化痰止咳饿功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会营养过剩,导致肥胖的营养食物,健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中还有较多铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

声明:本站属公益性没有商业目的的网站,上列文章仅供个人学习参考。本站所发布文章为原创的均标注作者或来源,未经授权不得转载,许可转载的请注明出处。本站所载文章除原创外均来源于网络,如有未注明出处或标注错误或侵犯了您的合法权益,请及时联系我们

站(可搜索)"养鱼E线"微信公众帐号和微信视频号"养鱼一线"以及头条号"水花鱼@渔人刘文俊"!

查看评论[0]文章评论