近年来，全国南美白对虾养殖越来越火热。从养殖区域来说，自南从海南往北到新疆都有南美白对虾养殖；从市场需求来说，据行业相关统计，我国早已从之前的对虾出口国转变为现在年进口150万吨左右的国家，对虾的需求缺口很大；从养殖模式来说，全国各地多种多样，有外塘养殖模式，高位池养殖模式、工厂化模式（帆布、圈养桶）、小棚养殖模式等。其中高位池、工厂化、小棚养殖模式等受地域，气候，水质环境的限制比较大，在全国大面积推广难度大。就养殖模式而言，全国依然还是以外塘养殖为主导。本文主要探讨外塘鱼虾混养模式。

随着养殖密度增高，天气变化多端，以及苗种五花八门，外塘养殖的成功率明显低于具有高增氧，优良苗种以及良好隔绝性的高位池、工厂化、小棚等养殖模式。

▲ 工厂化养殖

一、外塘成功率低的原因

首先，易发生倒藻倒菌。外塘，顾名思义就是暴露在外的池塘。这个特性决定了外塘与外界的水环境，空气环境和生物环境的交流比较大。例如阴雨天气，气压低会导致水中藻类大量死亡，藻类死亡后释放的藻毒素引起虾类死亡的现象，俗称倒藻。水环境不稳定也会引起水体中的菌类在一个较短的时间内死亡，大家将这种现象称为倒菌。在实际生产中，无论是倒藻还是倒菌都会引起对虾应激性脱壳以致大面积死亡。

其次，开阔的外塘也使得有害菌，病毒等容易通过飞鸟、青蛙、小龙虾等具有流动性的生物将病菌从一个养殖塘传到下一个养殖塘，尤其是连片的池塘区域被感染和传播的风险更大。

再次，苗种的选择与把控。外塘养殖常有一个误区，由于养殖面积过大，很多人在苗种上舍不得花功夫，大塘口放土苗的比例占绝大多数，另外养殖老板对于苗种的检测也跟不上（仅相比较于工厂化、高位池、小棚等养殖模式而言）。

综上所述，传统的外塘养殖模式无论是在自然条件，还是在对苗种的选择把控程度上都落后于其他的养殖模式。不少从事外塘养殖的朋友也比较迷茫，虽然精细化外塘养殖有着诱人的回报，但成功率却逐年降低，遇到梅雨较多的年头也就到了人放天养的地步，业界曾有一句话就是“养虾就是最大的豪赌”。

前几年南通如东小棚养虾的单棚产量普遍在800斤左右，成功率在4成左右。最近几年，成功率稳定在6成以上，单棚产量在1500斤以上，有的甚至达到单棚3000斤以上，以至于有些区域棚年租达到万元以上，这都归功于模式及苗种监控和行业规范。所以外塘只要模式等走对了，可持续发展就会是好的盈利模式。

二、外塘鱼虾混养模式

1. 传统鱼虾混养模式的认知。

通过在虾塘套养一定数量的鱼，鱼吃掉死虾，病虾，从而达到生物防控的目的。但是后来对比发现，在同一个地方，放鱼的虾塘该发病的时候还是会发病，成功率和精养对虾相差不大。混养鱼的对虾塘在放苗密度，品系都相同的情况下，产量没有精养的高。所以很多人对于这个模式慢慢舍弃。

其实，除了鱼能吞食残饵病虾之外，还有一个重要的原因那就是鱼在水质调控上具有极大的促进作用。肥、活、嫩、爽是判定一塘好水的标准，也是藻类良好的标准体现，水体中藻类以及微生物需要的营养除了八大离子外还有微量元素和痕量元素。这些元素只有在水体中溶解的时候才会起作用，如果沉积在塘底，在缺氧状态，菌、藻容易缺少这些元素而大量死亡，这就需要大家将沉积在塘底的有机物，以及各种元素搅动起来溶解在水体中，所以外塘会有叶轮增氧机，涌浪机等设备将水体搅动起来，另外鱼在水体中活动也能解决这个问题，所以鱼虾混养的核心价值就是充当生物搅水机。

2. 鱼虾混养的鱼类品种

鱼虾混养，有主养虾为主，也有主养鱼为主，很多鱼都能和虾混养，目前主要有草鱼混养、鲤鱼混养、罗非鱼混养、鮰鱼混养、鲫鱼混养等。根据地域和养殖习惯的不同，人们选择的鱼类品种都有所不同，需要值得一提的是鮰鱼混养模式在入秋天气转凉后，下风口会有一层粘液。同时也有养殖户反应，套养鱼后对虾生长会变得缓慢。那么如何套养能实现利益最大化呢，这就需要我们从苗种选择，鱼虾放养比例和日常管理精细上，层层把关，从而提高成功率。

3. 鱼虾混养常见养殖模式

混养模式主要阐述两个方面的问题，一个是混养鱼的品类，另外一个就是主要养鱼还是养虾的问题。就混养鱼种类来说，笔者之前阐述的观点就是混养鱼是为了调水，那么花白鲢必须套养，还有吞食病虾的鱼也要套养，比如草鱼。另外再决定混养是精混养还是粗混养，精混养的意思就是主养虾，粗混养就是主养鱼，套养南美白对虾。

（1）精混养放苗模式：每亩放草鱼10-20尾，花白鲢10-20尾，对虾4-5万/亩，硬件上每亩配一台叶轮增氧机，每塘爬水机4台，每个角落各一个，水深1.5米。传统混养的理念是先放虾苗，待虾苗足够大的时候在放鱼苗，这样做的目的之前也有阐述就是起到一个生物防控的目的。但混养最核心的目的就是让鱼将沉积在底部的微量元素、有机物质以及各类营养因子充分溶解到水体中，供藻类和有益菌生长，避免因为外界供给不平衡造成倒藻倒菌的情况产生，所以要先提前一个月放鱼然后待水体稳定之后再放虾苗进去，建议养殖外塘的朋友在池塘周边再修几个小棚标苗，外塘放大苗成活率会更高。放苗后马上全池泼洒抗应激的药物、水体补钙产品（如稳水活力钙）等，帮助对虾顺利脱第一壳。

（2）粗混养模式：主养草鱼，鲤鱼，鲫鱼等非肉食性的鱼类，适当套养对虾，对虾每亩放苗2-3万尾，放2公分左右的大苗为主。放苗后马上全池泼洒抗应激的生物药物，补钙产品等，帮助对虾顺利脱第一壳。

后期管理过程中定期补充水体微量元素，调节水质保持水体菌相平衡，如使用EM调水王和氨基培水液；调节水质，改善底质，如使用粤海富虾康拌料；定期检测水质（pH，氨氮，亚硝酸盐等）、弧菌等；喂料控制在60分钟内吃完，极端天气注意抗应激。

三、外塘苗种的选择

什么品系的南美白对虾苗更适合外塘环境呢？2020年笔者通过走访江苏南通外塘和连云港外塘的过程中得出结论，笔者发现2020年江苏市场高抗虾苗的表现优于快大品系的苗，2020年苏北地区多雨，弧菌、白斑、孢子虫等发病的频率和区域范围都高于往常，在养殖过程中出现对虾个体偏小，长速慢，死亡快等问题。但相比于快大品系，高抗品系养成率似乎要更高一些。所以外塘虾苗选择，笔者建议要侧重于选择抗病力强，成活率高，苗期不携带弧菌、孢子虫的苗。

面临养殖品种的高发病率，近两年，较多养殖户转变养殖模式及养殖品种，在此笔者建议客户千万不要盲目的跟风，应根据当地以及自身的养殖条件等综合考虑，再选择合适的养殖品种及养殖模式。