螺蛳成为国家二级保护动物了，是不是就代表我们以后就不能吃螺蛳了呢？

此次成为二级保护动物的，田螺科下，除了螺蛳以外，东北田螺也名列其中。那么此螺蛳，此田螺，和我们常吃的螺蛳，田螺是不是同一种呢？事实是并不是。

正常来说，田螺照嗦，螺蛳粉照吃，放心的吃，绝大多数人是很少能够吃到“真正的螺蛳和田螺”的，可能想吃也吃不到。当然这个放心的吃也是相对的，现在田螺人工养殖技术也比较成熟了，比起野河里捞田螺吃，更建议吃人工养殖的田螺，而且要完全煮熟了吃！

我们常吃的是什么螺，列入名录的又是什么螺

在分辨物种时，最准确最科学的依据是学名，而不是俗名。《国家重点保护动物名录》所使用的，毫无疑问，是学名。

• 此“螺蛳”非彼“螺蛳”

我们俗称的螺蛳，也就是通常被我们端上餐桌的螺蛳，绝大多数情况，其实是方形环棱螺，学名Sinotaia quadrata，属于田螺科环棱螺属。

方形环棱螺在我国江苏，浙江，乃至广西广东等偏东部地区多有分布，在很多地区，都算的上是一种传统美食，比如广西螺蛳粉。螺蛳粉虽然被称作螺蛳粉，但是事实上，绝大多数情况下，螺蛳粉里是没有螺蛳的，哪怕是在螺蛳粉的发源地广西，螺蛳也需要额外的进行添加，其被称作螺蛳粉，据说是源自其底汤是由螺蛳为主料熬制而成。

方形环棱螺

以科学分类为依据，真正能被称为螺蛳的，其实是田螺科螺蛳属下的螺蛳，或者也可以说是田螺科螺蛳属Margarya下所有成员的统称，包括螺蛳，牟氏螺蛳，滇池螺蛳等等。

螺蛳属成员的分布范围狭小，仅存在于我国云南地区的高原湖泊当中，是我国的独有种属，就目前发现而言，只有在我国有发现，之所以反复强调，是因为之前有某国子民妄想将“螺蛳”美食申请非遗。

螺蛳属螺蛳，Margarya melanioides，即这次拟列入名录的品种，是螺蛳属的代表性品种，就云南当地而言，其实分布不算狭小，在洱海等湖泊中均有发现，但是随着近年来，当地旅游业的发达，区域开发的深入，人类活动的频繁加剧等等原因，适合螺蛳生存的环境已经越来越少，对其进行保护，是意料之中且理所当然的事情。

螺蛳

• 此“田螺”亦非彼“田螺”

与螺蛳一同入名录的，还有东北田螺，Viviparus chui。对于东北田螺，能够得知的信息不多，只知道其分布在东北松花江，乌苏里江等流域，但既然被列入名录，其野外的种群必然是已经相对很稀少了。

东北田螺

东北田螺属于田螺科田螺属，相比于我们俗称的田螺，东北田螺其实才是正牌的田螺，我们常吃的田螺，其实是田螺科园田螺属的，最常见的包括中华园田螺Cipangopaludina cathayensis和中国园田螺Cipangopaludina chinensis。

中华园田螺