螯虾 crayfish; crawfish

小龙虾

十足目螯虾次目中淡水种类的统称。因步足全为单枝型，前3对螯状。体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小，双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。

小龙虾

腹肢较细小，双枝型，不具内附肢。雄性第1、2对腹肢变形为交接器，各种构造不同。雄性第1对腹肢体为单枝型，有的种类无第1腹肢。尾肢宽大，外肢常有一横缝，分为2节。

生活史无变态，直接发育，初孵化的幼体与成体无显著差异。

小龙虾

螯虾亚目共有5科约400多种，主要栖于淡水。其中海螯虾科（9属38种）和锯螯虾科（1属2种）为海生类型，其头胸甲前缘与口前板愈合，胸部末节腹甲与前一节相愈合，第2～5对步足基节与座节不愈合。种数虽不多，但有些种有重要经济价值。螯虾通常指淡水产的3科，其中螯虾科（曾译河虾科）产于欧亚大陆和北美落基山以西，共3属13种；美螯虾科（曾译螯虾科）产于北美大陆落基山以东，种数最多，至少有10属260多种；拟螯虾科主要分布于南半球的淡水中（澳大利亚、新西兰、塔斯曼群岛、南美南部，新几内亚和马达加斯加等），这一科的特征是雌雄都不具第1腹肢，约14属120种。

中国大陆原有3种螯虾，原产于东北寒温带区，隶蝲蛄属。于20世纪40年代，华北和华东地区引进了原产于北美生存和繁殖能力较强的克氏原螯虾。80年代又从澳大利亚引进了澳螯虾。

淡水产的各种螯虾许多种有经济价值，可供食用。人工养殖发展很快。

螯龙虾 Homarus; lobster

欧洲螯龙虾

十足目海螯虾科一属。为十足目中最大的海产虾类，体表光滑、甲壳坚厚。额角侧缘有刺，腹面有时也有刺。头胸甲除眼上刺、眼后刺和触角刺外，别无其他刺或齿。世界仅有3种，即分布于北美大西洋岸的美洲螯龙虾（H.americanus）、产于欧洲大西洋岸的欧洲螯龙虾（H.gammarus）、产于南非的南非螯龙虾（H.capeusis）。

美洲螯龙虾

螯龙虾属头胸甲背面自额角至后端有明显的背中沟，胸两侧为低的亚背脊。后颈沟上部明显。除边缘脊外无其他脊（触角刺后无强的后脊）。腹部甲壳光滑无沟，背甲和侧甲间无脊。腹部第1节腹甲无中尖刺。尾节后部较窄，末缘圆凸，后侧角各有一刺。第2颚足外肢具多节的鞭、第1对步足大螯左右不等，表面光滑、无沟或脊，仅有少数刺；螯掌部和两指平扁，宽展，特别坚厚，第2、3对步足细小，第4、5步足简单。胸部腹甲窄，雌体第4步足间有交接器。第1腹肢在雄体变为交接器，分两节但不能活动。雄体第2腹肢粗大而延长，末端有刺。尾肢原肢背叶末端为一齿，内外肢无纵背，外肢有一横缝，基节外末角有一小刺。

螯龙虾是冷水种，生长缓慢，寿命可超过30年，最大个体体重可达十几千克（近20千克），栖于浅海数十米或百余米深处。美洲螯龙虾是北美大西洋岸最重要的经济种。欧洲螯龙虾产量较小。

摘自：《中国大百科全书（第2版）》第1册，中国大百科全书出版社，2009年