池塘养殖南美白对虾高产高效之实践

刘晓倩，王珍

（1.东台市渔业技术指导站，江苏 东台 224200；2.东台市梁垛镇农业技术推广综合服务中心，江苏 东台 224214）

2020 年里下河地区从5 月中旬至6 月底持续阴雨，气温比往年偏低，8 月中下旬又连续出现36 ℃以上高温天气，给水产养殖带来极大的挑战。东台市梁垛镇水产场南美白对虾养殖户周富盛在市、镇两级渔业技术推广人员的指导下，克服困难，勤于钻研，敢于创新，利用1.13 hm2养殖水面进行科学养殖，实现总产量13 260 kg，总利润27.6 万元的好收成，首创该市南美白对虾单季每667 m2平均产量、利润新高。现将其成功养殖实践简单总结如下。

1 塘口科学设置

东台市梁垛镇水产场是由盐碱偏高的中低田改造而成的，常年池水盐度保持在1～2，养殖户周富盛承包3 个塘口，面积分别为0.33 hm2、0.4 hm2、0.4 hm2，共计1.13 hm2用于养殖南美白对虾，塘口常年水位可保持在2.5～2.8 m，土壤为粘性，周边无工业、农业及生活污染源，水源水质良好。配备微孔增氧设备5.5 kW 1 台，利用微孔管道铺设至3个塘口，每个塘口配备2 kW 涡流式增氧机和溶氧控制仪，与电脑、手机联网控制，并配置全套水质检测设备。

2 苗种合理投放

4 月底，在每个塘口开挖 5 m×30 m×0.5 m 的暂养池并搭建大棚，池底铺设小型微孔增氧设备。池水中投放少量肥水膏，于5 月10 日按79.5 万尾/hm2的密度投放体长为10 mm 左右的南美白对虾苗90万尾。因塘口池水有一定的盐度故无需加盐。虾苗经暂养至5 月23 日后拆除大棚，加水至0.7 m，每667 m2搭配投放花白鲢、草鱼等鱼种30 尾。

3 饵料视情投喂

虾苗进大棚前3 d 不喂食，后全程使用人工配合饲料，每天投喂2 次，视天气、水温、虾的摄食情况调整日投饵量。在塘中设置饲料台，用长杆抄网来检查摄食情况，6 月中旬前以2 h 吃完饲料即可，后期1.0～1.5 h 吃完饲料台饵料为准。

4 水质有效调节

由于2020 年的极端天气不利于南美白对虾池塘养殖，调好水质是解决这一难题的关键所在，虾苗下塘前及前期苗种培育分多次视水质水色使用375 kg/hm2肥水膏和有机肥来调节水质，保持池水“肥、活、嫩、爽”。持续阴雨天期间，每周交替使用EM 菌种和防应激反应的解毒剂，特别注意要启动增氧机把溶氧值调至5 mg/L，水体上下对流，使整个水体全天候保持高溶氧状态，也可降解中和水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质。持续高温期间启用深井水来降低水温，使水体的水温处于南美白对虾最佳生长范围，补充水的蒸发损失保持池塘合理水位。在7—9 月南美白对虾生长快速期水位保持在2.5 m 左右，保证虾的活动和摄食空间，按45～75 尾/hm2放养草鱼，用来清除水面的浮萍等漂浮物及青苔等，保持水面清洁，提高光照面。

5 效益分析和养殖体会

5.1 总投入

虾苗 90 万尾×220 元/万尾=1.98 万元；鱼种0.05 万元；饲料成本 16 t×0.86 万元/t=13.76 万元；渔药、生物剂制及有机肥5 万元；水电及人工工资10万元；租金0.85 万元。合计31.64 万元。

5.2 总产值

商品虾 13 260 kg×44 元/kg=58.344 万元；成鱼450 kg×20 元/kg=0.9 万元。合计 59.244 万元。

5.3 总利润

59.244 万元-31.64 万元=27.604 万元。

通过科学合理的精心养殖管理，1.13 hm2池塘实现产量 11 700 kg/hm2，利润 24.3 万元/hm2，出塘规格30 尾/kg，好收成主要得益于水的深度的调节给虾提供更大的生长生活空间。水深2.5 m 以上的高水位养殖南美白对虾突破了传统的养殖观点，高水位养虾解决了水温、水质及应激反应等不稳定因素。高水位存在水温分层溶氧不均、上下不对流、底层底质有害物质大量积累等不利因素，现通过微孔增氧对底层水质、塘底进行有效改善，但因水位太深微孔增氧只能送氧至中上层，不能水面曝气，通过涡流式增氧机进行增氧接力，让整个水体全方位全天候处于高溶氧状态，为高产高效养虾提供保证。配合定期使用EM 菌种、抗应激反应的解毒剂及饲料拌入护肝保肝和抗菌素等有效措施来保证南美白对虾的健康生长。