双壳类是软体动物门中数量较多的一个纲，它们的身体左右扁平，两侧对称，具有两扇合抱身体的贝壳，由于腹部具有大而侧扁的斧足，也称斧足纲。我国双壳类在淡水水域中的经济种主要有：三角帆蚌(Hyriopsis cumingii)、池蝶蚌(Hyriopsis schlegeli)、紫黑翼蚌(Potamilus alatus)、褶纹冠蚌(Cristaria plicata)、背角无齿蚌(Anodonta woodiana)、橄榄蛏蚌(Solenia oleivora)及河蚬(Corbicula fluminea)等，除河蚬外其他6种蚌类均有类似的寄生繁育习性。

国内用来培育淡水珍珠的品种主要是三角帆蚌、池蝶蚌和紫黑翼蚌3 种(图1)。三角帆蚌是我国主要的淡水育珠用蚌，池蝶蚌原产于日本琵琶湖。这两者都具有壳宽大、外套膜和珍珠质层厚、抗病力强、分泌珍珠质速度快的优点。我国淡水珍珠产业早期阶段集中于培育符合“圆、大、光”的质量标准的珍珠，颜色以白色为主。近年随着人们生活水平的不断提高和审美的差异化发展，市场逐渐转向“名、特、优”，特别是相对稀有的紫色、金色和异形珠的工艺设计愈加流行。其中专门用于培育紫色珍珠的新品种“申紫1号”、紫黑翼蚌(图2)以及专门培育高品质白色珍珠的品系日益受到欢迎。

图1 我国3种主要淡水育珠蚌

图2 紫黑翼蚌珍珠层与培育紫黑珍珠

1.人工育苗技术

三角帆蚌、池蝶蚌和紫黑翼蚌性成熟年龄为2～3 龄，雌雄异体。受精卵均在雌性外鳃瓣的鳃丝间隔中进行胚胎发育。雄蚌释放精子到水体中，雌蚌呼吸水流同时将水体中的精子带入外套腔内与卵子完成受精过程。在雌蚌鳃丝上的胚胎发育为成熟的钩介幼虫，必须寄生到鱼的鳃上或鳍条上进行变态生活，继续发育成稚蚌。在自然环境中，钩介幼虫寄生到适宜寄主鱼的概率极小，自然繁衍的稚蚌产量非常有限。为满足珍珠规模化生产要求就必须进行人工育苗。人工育苗是指从采集成熟的钩介幼虫培育到壳长为1厘米左右的稚蚌的过程。目前用于三角帆蚌和池蝶蚌的钩介幼虫寄主鱼以黄颡鱼为主。如图3所示，主要采用高位池自流水培育模式，每平方米可繁育蚌苗1 万～4 万只。一般每年3－5 月开展规模化繁育，可采用温室培育亲蚌，繁育出“早苗”，便于当年生产大规格青年蚌，用于优质珍珠插片手术。

图3 育珠蚌规模化繁育车间内景

2.青年蚌养成技术

当稚蚌达到1厘米规格时可以从育苗室转至池塘进行养殖，养至壳长6厘米以上即可进行插片手术。在人工养殖条件下，青年蚌采用网箱吊养在水表层30～40 厘米。池水的表层溶氧比底层高，饵料浮游生物量也比底层丰富，水表层的温度也比底层高。对三角帆蚌育珠而言，吊养在水体上层能够滤食较多的浮游植物，吸收更多的微小食物颗粒，而叶绿体中镁离子是珍珠重要的致色元素。在特定水域开展蚌的养殖至关重要的一个环节就是找到最佳水层，即同时满足水温适宜、含氧量丰富、饵料生物充足的水层。

青年蚌培育以网箱吊养为主。网箱的骨架一般用竹条、木条或PVC塑料等制成，网箱多为正方形，规格45 厘米×45 厘米×10 厘米(长×宽×高)，在网箱的底部及四周铺设塑料薄膜，底部放置泥土或塘泥。网衣多采用3×3 的聚乙烯线，网目以2～3 厘米为宜，每只网箱可放养蚌苗200～300只。

养殖之前需要晒塘和清淤，并改造底质，促进营养元素释放，以促进水体中浮游生物的繁殖。养殖过程中需要选择大水体，以提高生产性能和吊养密度；选择相对较深水体，防止沉积物中的硫化氢和甲烷气体对蚌的危害；同时注意选择开放型水体，避免发生因季节变化导致的水体循环停滞的现象。

养殖过程中的蚌会大量滤食水中的浮游生物，造成水体透明度增加、肥度过低，因此必须合理进行施肥。按照少量多次的原则施肥可以重新培育水体中生物饵料，而过量施肥容易污染养殖水体，消耗水体中的氧气。蚌类养殖池塘使用的有机肥包括厩肥、粪肥和某些生活废水。施肥应根据有机肥和无机肥各自的特点合理搭配，发挥最佳效果。有机肥用作基肥时一般每亩用量为400～500千克；用作追肥时一般每亩用量为100～400 千克，具体用量根据水温和肥料的质量来确定。定期使用生石灰调节水质，将水体的透明度维持在30～40厘米。

3.珍珠插片与育珠蚌养殖技术

在珍珠形成过程中，外套膜细胞小片对珍珠囊的形成具有重要作用，通过人工植入细胞小片可显著提高珍珠产量。小片来自于其他蚌的外套膜，一般选择外套痕以外的边缘膜作为小片来源。无核珠插片以小片作为珍珠的核心，有核珠在手术植入珠核的同时放入细胞小片(图4)。

图4 有核珠插片手术(玻璃板上紫色部分为切割好的细胞小片，白色圆球为珠核)

插片后的育珠蚌继续在池塘中养殖，养殖密度以1 000～1 200 只/亩为宜，养殖管理与青年蚌类似(图5)。一般小片无核珍珠1～1.5 年可收获，中片及大片无核珍珠经3 年左右养殖后即可上市，而有核斧足珍珠一般需18 个月以上再视生长情况逐步收获珍珠。

图5 育珠蚌池塘养殖

作者：闻海波 金 武 徐 跑 华 丹 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心