螺蛳类是养蟹的优良饵料，螃蟹犹其喜食，是当今养蟹必不可少的食料之一。

田螺与福寿螺，现在人们也统称为螺蛳，其实螺蛳与田螺及福寿螺是不一样的，福寿螺是外来物种，螺蛳当然包含田螺，螺蛳和田螺与福寿螺都是养蟹的优良饵料。

螺蛳，学名Margarya melanioides。软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。

螺蛳常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。它的最适生长水温在20～25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。10℃以下时即入土进入冬眠状态，当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食。每年4、5、10月为螺蛳的生殖季节，一般每胎可产仔螺20～30个，多者可达40～60个，一年中可产150个以上，产后经2～3周，仔螺重达0.025g，即可开始摄食。

田螺雌雄异体，区别田螺雌雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。

福寿螺（Ampullaria gigas Spix）称苹螺，原产于南美洲亚马逊河流域系型水螺类我于20世纪80代引进由于该螺抗逆性强、食性杂、惊繁殖力极快速度。该螺系型水螺类贝壳外观与田螺相似具螺旋状螺壳贝壳、壳薄脆易破壳右旋、螺旋部发达，螺体颜色随环境及螺龄同异幼螺体般呈灰白色；螺金黄色螺第螺层背面部气泡借助浮游呼吸；螺呈深黄褐色光泽若干条细纵纹，螺体左边具条粗肺吸管，贝壳厚壳高7cm，幼贝壳薄贝壳缝合线处陷呈浅沟壳，脐深宽卵圆形直径2mm，初产卵粉红色至鲜红色卵，表面层明显白色粉状物，卵块椭圆形，卵粒排列整齐，卵层易脱落，鲜红色卵块仅数十粒达千粒。

福寿螺和田螺的区别：

1、福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。

2、福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖。

3、福寿螺螺盖则偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。

4、福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。

在农历清明时节前后，随着温度的上升，螺蛳开始大量活动，蟹用蟹钳夹住螺蛳偷食。到后期河蟹规格变大，蟹钳有力可以直接把螺蛳尾部夹碎进行吃食。

螺蛳在养蟹中有很大的作用，在前期不仅净化水质，而且可以为河蟹提供优良的饵料，从而弥补人工饲料营养成分的不足，而且螺蛳性寒，在高温期可以帮助河蟹驱热，从而提高河蟹耐高温的能力，减少河蟹死亡。