聚焦澳洲淡水龙虾!

发表时间:2020/09/09 19:33:12  来源:科学养鱼  作者:钟小庆 等  浏览次数:1714  
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世界渔业看中国,中国渔业看广东。广东依据其天时地利人和之优势成为全国水产养殖大省之一,是全国甚至是全世界水产品供应基地,其中之一是因为其在开展国际渔业技术经济合作尤其是新品种引进方面先行一步,例如改革开放四十年,广东省从世界各地引进了数以百计的外来品种,其中许多品种都成功实现驯化即家化,构建其亲本种群,实现人工繁养殖即本土化,实现生产者、经营者和消费者三者共赢即产业化。例如罗非鱼、南美白对虾等。最近,有一个外来的新品种极为火热,这就是澳洲淡水龙虾。目前,在市场上该虾十分紧俏,供不应求,虾苗价格是0.2—0.6元/尾,大规格虾种价格是2—6元/尾,塘头收购价格是40—60元/500克,批发价格是70—80元/500克,酒楼食肆零售价格是100元/500克,如果按照当下的塘租、饲料、药物、水电费和人工计,该虾养殖获利空间都极具吸引力,仅此异地一点就值得人们高度关注。为揭开该虾神秘的面纱,给广大水产养殖企业和渔农户提供多一个选择的机会,2020年7月30日下午,应广东省水溪青蓝龙农业科技有限公司董事长梁辉先生的邀请,笔者一行前往该公司位于中山市神湾镇的澳洲淡水龙虾养殖基地进行了实地专题调研。该基地占地100多亩,专业从事澳洲淡水龙虾种苗繁育生产。不看不知道,聚焦该虾,一看吓一跳,醍醐灌顶,这个世界真美好。一是该虾的品质、价值及其养殖前景,该虾养殖发展前景广阔,未来光明;二是以梁辉先生为代表的渔业专业从业者那种执着于开发一个品种,深化一门科学,打造一个产业,造福一方群众的决心、恒心和毅力。它诠释了一个最为朴素的真理,市场经济是公平、公正、公开的,大家站在同一起跑线上,民谚:人在做,天在看,天道酬勤,一分辛苦一分才,一分血汗一分钱,幸福生活都是奋斗出来的,成败与否主要是看谁付出的辛苦和血汗更多?

澳洲淡水龙虾,又名红螯螯虾,在生物分类学上,它隶属于十足目拟螯虾科,是一种大型淡水螯虾,原产于澳大利亚,是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾外形酷似海中龙虾,头部有两只大螯,体色褐绿,螯的外侧顶端有一膜质鲜红带,美丽好看,故又被誉为红螯螯虾。该虾体型魁梧、健硕,孔武、有力,极具休闲观赏价值,最初,它是被人们作为观赏水生动物引进来的,其实,该虾价值功能多元,其中最突出的价值是食用营养,是一道美食和美味。该虾体大肥美,一般个体重100~200克,最大个体达500克,且可以加工制作成为多种菜式,例如冰镇,开边清蒸、蒜蓉蒸,涮火锅,因肉质细嫩、滑脆,味道鲜美、香甜,风味别具一格,颇受国内外食客喜爱。更难得的是,该虾养殖生产性能极为优良,澳洲淡水龙虾可安排在中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、南美白对虾等海产对虾收获上市后的冬季上市,因而货俏价好。加上它耐活,适宜于长途运输,可在市场、饭店酒楼供应活虾,还可出口国际市场,因此,养殖生产具有良好的发展前景。

要成功开展该虾人工养殖,首先要客观认识该虾的生物学特性。该虾生性喜暗怕光,善于爬行生活,不善游泳。通常白天隐匿在深水洞穴中,傍晚太阳下山后开始活动,大多聚集在浅水边爬行觅食寻偶,若受惊吓,便迅速逃回深水中。它生活要求水质清新,喜欢活水新水,并略呈咸性,还喜爱逆水上溯;适应性强,水温在15~35℃都能生存,能忍耐恶劣的气候环境,一般条件下能正常渡夏和越冬,当遇到环境不适时,还能爬上塘边陆地栖息。其次是充分认识该虾的生态学习性,主要是食行性。这种虾食性杂,既吃动物性饵料,也食人工配合饲料,且粗生易养,可单一品种精养也可立体多品种混养。据养殖显示,该虾生长快,成活率高,产量也高,在华南地区养殖一年便可性成熟,即每年4~5月份放养,10~11月份收获,每亩鲜虾产量达400千克以上。

近年,该虾经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功,目前正陆续在省内外推广养殖。其中广东省水溪青蓝龙农业科技有限公司的工作最为富有成效和最具导向性,该公司在其掌门人梁辉先生领导下,该公司以水溪青蓝龙为品牌,从该虾原产地的澳大利亚引进原种,经过数年艰苦努力,成功完成了该虾的人工驯化、本土化和产业化进程,尤其是种苗繁育方面实现了稳定量产,年产该虾优质苗种1500万尾。该公司在该虾人工繁育环节上做足了功课,下足了功夫,首先是种苗繁育,由亲虾优选培育,雌雄一比一配组、交配,循环微流水孵化,其次是苗种培育,它们将优质专用奶粉或新鲜豆浆、鸡蛋黄煮熟投喂给虾苗,这样他们培育出来的虾苗体格健壮、野性足、活力强、存活率高。而且,为增强人们发展该虾养殖的信心,该公司还根据个人实际和需要提供了水产基地直销服务,提供技术指导养殖一户扶持一户。目前,该公司生产的水溪青蓝龙牌澳洲淡水龙虾苗种在市场上十分畅销,不但供应给珠三角、粤西、粤东和广东北部山区,还远销省外,成为水产养殖技术创新和优化品种结构、调整生产布局一把得力的抓手,且许多地方以引进和发展该虾养殖为突破口,成功打造出了一村一品、一镇一业、一县一园,全面助力推进了精准扶贫和乡村振兴战略的实施。

实践证明,要让该虾能够成为第二条全国性养殖经济虾类,关键是要掌握和运用该虾的养殖技术,该虾养殖就是池塘养鱼的延伸和拓展,主要技术依然是由选址建场、清塘、晒塘、消毒、调节水体,改良底质,培养基础饲料以及科学合理投喂、病害防治、质量安全监管等一系列操作规程组成的。

养殖该虾虾池塘应建造在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。虾池以长方形为好,面积5~10亩,水深1.5米左右,池底为泥沙底且平坦,整个虾池要求不漏水。虾池的进、出水口要装过滤绢网,防止野杂鱼等敌害生物进入,池壁四周要有50厘米高的防逃设施,池内要放养水草或水葫芦、水浮莲等水生植物,水草覆盖面一般不少于虾池水面的1/3。池底应投放一定数量的石块,瓦片等遮避物,或每亩水面放30~50个旧轮胎,以供龙虾隐避栖息。一般新建虾池可用生石灰带水清塘,每亩用量100千克,如池中出现青苔,每亩用0.25千克的硫酸铜在有青苔的地方进行喷洒。若利用旧鱼塘养虾,一定要干塘、晒塘、消毒,除泼洒生石灰外,还要彻底清除塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。在投放虾苗前的10~15天,每亩虾池投放200千克左右的腐熟有机肥,培育浮游动物,确保虾苗放养有充足的适口饵料。

虾苗放养应选择晴天的清晨或傍晚。在放苗前先用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温,直到容器内水温接近池水温度时,再将虾苗放入池中,以防虾苗“感冒”,影响成活率和生长发育。虾苗的放养规格一般为3~5厘米,放养密度每亩5000~6000尾,如虾苗较小,可适当增加放养量,同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。放苗后3天以池塘中红虫辅以绞碎的小杂鱼和碎肉为主;然后投约1个月的小杂鱼、下脚肉及人工配合饲料;待虾苗长至6~7厘米时,可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般中、小虾按体重的15%~25%投喂,成虾按体重5%~10%投喂。每天早、晚各投喂1次,晚上投全日饲量的70%~80%,饲料应投在池塘的浅水边。

该虾生长快,新陈代谢旺盛,耗氧量大,虾池水质要经常保持清新,一般每周加水15~20厘米,水质达到活爽,并有足够的溶氧,池水透明度控制在35厘米左右。

在日常管理中,要勤检查、勤巡塘,及时清除池中青苔,经常检查进排水口的过滤网,防止过滤网破损后虾外逃和野杂鱼等敌害生物进入,当遇到雷雨闷热天、连阴天的恶劣天气时,要减少或停业投料,当天气过热过冷时,应适当加深池水,以稳定水温,同时,还要经常观测该虾的摄食和活动生长、脱壳等情况。

该虾当年放养、当年收获,一般可在长至成虾时采用干塘或围网一次性捕捞。若分期分批上市,可采用拖网或撒网捕捞,也可利用陷阱笼捕,即笼内放诱饵,诱虾进入不得复出。全部捕捞过程应在水温下降至5℃之前完成。

在这里读懂澳洲淡水龙虾,以梁辉先生为首的广东省水溪青蓝龙农业科技有限公司通过其生产经营表明,该养殖技术是规定动作,按照该规程操作就能打75分,如果养殖者能够结合自己实际进行创新、整合和集成,拥有自己的优势和特长,养殖该虾就能打85分以上。目前,在该技术支持下,该虾正在全国各地如火如荼地养殖着,极有可能成长为第二条全国乃至世界性经济虾类品种。

(作者:广东省渔业技术推广总站  钟小庆 何志超)

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