购买黄鳝种苗的好与坏,是一年养成败的关键,每一个养鳝者都应切实做好这项工作,切不可马虎大意。要想购买合格的黄鳝种苗,就必须做到“四看”、“四不要”。

(1)所谓“四看”,即看头、看尾、看肛门和看皮肤。看头:头乌色或紫色,破皮,口流血或腮流血的是病鳝;看尾:尾尖充血或白色,有溃烂,用手挤压流血的是病鳝;看肛门:肛门突起或不突起其色暗淡或有红肿的是病鳝;看皮肤:皮肤黏液少、有破损或溃烂的是病鳝。

(2)所谓“四不要”,即钩钓的不要、电打的不要、夹子夹的不要、贩子收的不要。钩钓的黄鳝,头部或内肠部受伤,很难成活。若见鳝头臃肿,有钩眼或头上某部位出血,就不要购买。电打的黄鳝,淤血积于鳝体内,在容器中静养,常浮于表面。解剖时鳝体内有明显的瘀血坏死。购买时,因鳝体表面很难看出伤痕,所以要向出售者查问清楚。

夹子夹的黄鳝,有夹痕如箍,购买时要逐个查看。贩子收的黄鳝是最危险的一种。因为长期收购黄鳝的工具上带有许多残害黄鳝的病毒,加上贩子收鳝时不论好坏,运输时不管冷热,暂养时不顾换水的温差,致使黄鳝的生理机能遭到严重破坏,一旦投入鳝池喂养,2天左右就会大量发病死亡。

此外,购买黄鳝时,还要看花点。黄鳝体表的花点有三种,即密集点、小花点和大花点。密集点的黄鳝生长缓慢;小花点的黄鳝1年只能增重2~3倍;大花点的黄鳝1年可增重3~6倍。由此可见,选择购买鳝苗不仅是成败的关键,而且是增产增收的重大举措。

黄鳝种质有“三级”。人工养鳝在选择野生幼鳝作种苗时,应挑选体表无伤,活动强烈,体格健壮,黄色并有黄褐斑纹的幼鳝。背部带青色,体表灰暗,黏液少,活动无力的黄鳝是劣质鳝。黄鳝种苗的优劣按体表花点分三个等级。

一级:花点大,斑纹稀。它是2~3冬龄以上的黄鳝所产的后代。其鳝苗生长很快,每年可增重3~6倍。二级:花点小,斑纹较稀。它是2~3冬龄左右的黄鳝的后代。其生长较快,每年可增重2~3倍左右。三级:花点密集,呈布眼状,斑纹如带。此鳝多从稻田捕获,是一种受农药化肥危害、饥饿和干旱等因素影响而形成的一个品种。它也就是人们所说的“小黄鳝”的后代。这种鳝苗生长缓慢,贪吃而不增重。每年只能增重1倍左右。如饲养不善,几乎不长。为了增产增收,在选购鳝种时,要选择一、二级品种,淘汰三级劣种,以提高养鳝的经济效益。

笼捕黄鳝有“七窍”。捕捞黄鳝种苗的方法多种多样,但是最好的方法是以篾笼或编织带做成的“L”形鳝笼进行诱捕。笼捕黄鳝有“七窍”。

第一窍:看季节确定放笼位置。春季,由于气候温和,黄鳝大都在越冬的地带活动,因此,鳝笼需置于水草萌发的地方;夏季气温高,水温适宜,黄鳝活动最为活跃,鳝笼应放置于有食可觅的地方;秋季水浅,黄鳝大多在水草丰盛的地方打洞,准备冬眠,故鳝笼应放置于水生植物茂密的地方。

第二窍:看天气确定放笼位置。天气炎热时,黄鳝常栖息阴凉处避暑;天气凉爽时,黄鳝又喜欢在白水处寻找食物。因此,确定放笼位置要根据天气的冷暖灵活决定。

第三窍:看风向确定放笼位置。黄鳝怕浪,在水拍浪打的时候,它是决不会出洞活动的。因此,刮南风时应将鳝笼放置于南坡,刮北风时应该鳝笼置于北坡。

第四窍:看水的深浅确定放笼位置。如果全池的水都深,鳝笼应置于浅水处;如果全池的水都浅,鳝笼则应置于较深的地方。

第五窍:看水流确定放笼位置。黄鳝怕急流,但为了寻找食物,常潜伏在流水旁的静水中候食。因此,在流水体中应择静水处放笼。当全池都寂然无波时,黄鳝出于觅食、择氧等原因,又喜欢选择微流处活动,所以在静水体中应择微流处放置鳝笼诱捕。

第六窍:看食源确定放笼位置。有些沟渠塘堰的小鱼小虾多,食源条件好,生长在这种环境中的黄鳝,大多选择寂静处活动;而有些池塘沟渠中的食源条件极差,黄鳝为了生存,就在人畜活动的嘈杂处寻找食物。因此,放笼的地点要根据食源条件好坏来确定。

第七窍:看水位来确定放笼位置。黄鳝习惯涨水时出洞活动,落水时潜伏洞穴之中,以笼捕捞时要捕涨不捕落。总而言之,以笼捕鳝要根据黄鳝的习性和活动的特点来灵活确定放笼位置,以利于准确诱捕。

值得一提的是,5月底至6月初这段时间,黄鳝的活动最为活跃。此外,在暴雨的前夜和涨水期间,黄鳝的活动也很频繁。以笼捕鳝者,要把握好这些时机,通过“七窍”来捕捞。