青鱼居青、草、鲢、鳙“四大家鱼”之首，是我国许多地方传统的养殖鱼类。该鱼不仅个体较大，鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，营养价值高，是淡水鱼中的上品，深受广大消费者青睐，而且经济价值较高，在当前市场上价格居高不下，且需求量大，养殖效益相当可观，故为广大养殖经营者所喜爱。但青鱼属温和性的肉食性鱼类，养殖周期稍长，且对饲料要求较高，在池塘养殖过程中，要想获得增产增收，必须掌握以下技术要领：

一、选择池塘

池塘养殖青鱼，对池塘有一定的要求，水体偏深、水源充足、水质良好、能排能灌，所以宜选择面积5-10亩的池塘，要求有稳定充足的、无污染的水源，水质必须符合养殖用水标准。池塘进排水方便，池底平坦，能保证2.5-3.5m水深。同时要求池塘底质以壤土最好，鱼种放养前要清除池塘中过多的淤泥，保留底部淤泥10cm左右，并要求保水及保肥性好，有机物质分解较快，池塘容易培肥。鱼种放养前每亩用100-150kg生石灰进行干法清塘，彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等。一周晾晒后蓄水达80cm深，进行试水，准备放养。进水口应设置30目筛绢进行过滤，以防野杂鱼、敌害生物及鱼卵进入。鱼种放养前要施足基肥，一般施用发酵后的有机粪肥，可采取畜禽粪与生石灰、磷肥混合堆沤发酵而成，以培肥水体的水质，有机肥用量每亩150-200kg。水体最好有活水常年流动，以保证良好的水质，同时每个池塘必须配备增氧机、投饵机和抽水机等必备机械设备。

二、合理放养鱼种

大规格商品青鱼鱼种很受市场欢迎，因此养殖中要求投放大规格鱼种，最好鱼种规格在1kg/尾左右的，以利于成鱼养殖。青鱼鱼种的放养量可根据池塘条件、管理水平、饲料供应和鱼种规格等情况灵活掌握，放养密度力求适当，太稀鱼池利用率不高，效益低下，太密则青鱼生长缓慢，诱发病害。搭配讲究合理，以充分利用鱼池水层空间和互不争食为前提。鱼种一般在冬春放养，在2月底前后放养结束，因为此时水温较低，鱼的鳞片较紧，拉网、搬运等操作鱼种不易受伤。以青鱼为主的池塘，一般要求池塘内螺、蚬等资源较多，青鱼放养量占总放养量的50%左右，可适当配养鲤、鲫鱼和团头鲂等鱼类，约占40%左右，还可配养鲢、鳙鱼调节水质，但不宜超过10%。所放鱼种应要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，入池前需用5%食盐水浸洗15分钟进行浸体消毒，以防带病毒入池。

三、科学投喂饲料

青鱼为温和性的肉食性鱼类，幼鱼主要以浮游动物为食，稍长时开始摄食幼螺和蚬，成鱼的食物组成几乎全为螺、蚌等幼物，以及底栖性水蚯蚓和水生昆虫。在人工饲养下，青鱼摄食螺、蚬、饼类、米糠、麦麸、蚕蛹等饲料。在池塘主养时，要想高产高效，宜选用粗蛋白质含量为35%以上的人工配合饲料进行投喂。据有关专家介绍，可采用以下配方：豆饼47.5%、鱼粉35%、酵母1%、无机盐等16.5%或青干草40%、棉饼30%、豆饼10%、菜籽饼5%、蚕蛹5%、鱼粉5%、麦麸5%。投喂的饵料必须新鲜无霉变、无腐败，宜选择正规厂家生产的全价配合饲料。饲料颗径为4mm，长度为颗径的1.5-2倍。可在离池中心3-4m的地方搭建饵料台，以驯化方式使青鱼集群上浮抢食，以达到投饵机定点投喂的效果。日投饵率可按季节、水温、水质及鱼的吃食活动情况灵活掌握。一般每天投喂3-4次，日投饵料在3%-6%。在投喂中注意把握好“驯化投喂、及早开食、少食多餐”的原则。青鱼在人工养殖条件下经5-7天驯化，完全可以上饵料台白天摄食。在鱼种入池2天后采用人工投饵驯化，驯化时配以固定的投饵信号，进行定点、定时投饲训练。经耐心驯化5-7天后即可正常；如此投放的驯化鱼种，入池第二天即可正常投喂，投喂方法可采用人工与机械投饵两种形式。投喂时应做到及早开食，少食多餐。整个投饲过程应分三个阶段：第一阶段4、5、6月份，每日投饵4次，日投饵率在2%-4%；第二阶段7、8、9月份，日投饵3次，投饵率3%-6%；第三阶段10月份以后，日投饵2次，投饵率2%，在每天溶氧比较高的时段进行投喂。在这一基础上还应根据天气与水质情况对投饵量进行调整。在配合饲料投喂时，可辅助使用螺、蚬等优质动物性饵料，经消毒后配合投喂，以加快其健康生长。

四、加强日常管理

在青鱼成鱼养殖中，水质管理最为关键，需要保持一个清爽的水体环境。为防水体老化，在5、6月份每月注水一次，每次换入新水30cm，6-9月份每半月换水一次，每次换水15cm左右，保持水深在2.5-3.5m。坚持定期消毒，6-9月份每月使用生石灰全池泼洒一次，以净化、消毒水质，减少水中过多有机悬浮物。每半月在食场和增氧机处使用5kg生石灰(或2kg漂白粉）化水泼洒，局部处理一次。坚持观测水体藻相和藻类浓度，根据水色可用无机肥或生物肥调节水体肥度、水质，保持透明度在30-35cm；根据溶解氧的测定和天气、水质情况科学使用增氧机，晴天坚持凌晨和午后开机1小时，阴雨、闷热天气要充分利用机械增氧，补充水体溶氧不足，溶解氧应保持3mg/L以上。坚持日夜巡塘，检查水质，观察鱼情，发现问题及时采取相关措施进行处理。强化鱼病防治，青鱼具有较强的抗病能力，只要严格按照要求控制水质，做好常规消毒、预防，很少发生病害。一旦发生疾病，要请专业技术人员及时准确诊断，精确用药进行治疗。要以平时预防为主，治疗时尽量使用高效、低毒药物。一般可定期使用含氯制剂全池泼洒消毒，或在饵料中添加药物制成药饵投喂，以达到防病治病的目的。

（通联：438700，湖北省英山县温泉镇东门街37号县水产局）