花鲢与匙吻鲟---鸭嘴鱼的养殖
鸭嘴鱼学名为匙吻鲟,原产于北美洲的密西西比河流域,20世纪60年代,美国开始人工养殖,我国1988年从美国引进。匙吻鲟隶属于鲟形目匙吻鲟科匙吻鲟属,全世界匙吻鲟科的鱼只有两种,另一种是产于中国的白鲟。
匙吻鲟是经济价值极高的鱼类,其肌肉中富含8种人体必需的氨基酸,而且脂肪中含12.5 %的"DNA"和"BPA"(亦称脑黄金)。由于鲟鱼资源短缺, 国际市场上价格居高不下, 鲟鱼肉每千克达40~50美元 ,鱼子酱每千克150~200美元。
要认识匙吻鲟,就要从这种鱼的生态习性开始。
那么,匙吻鲟喜欢什么样的水质条件呢?
匙吻鲟是典型的淡水鱼,常年生活在内陆江河湖泊中,喜栖息于水的中上层,生存水温为0~37℃,适宜的pH范围为6.5~8,和四大家鱼相似。但是有一点需要特别注意,就是这种鱼对溶解氧要求较高,应在5毫克/升以上。
同时,匙吻鲟具有优良的生长性能:匙吻鲟性情温和,终生以浮游动物为食,幼年靠吞食,成年则靠滤食,因此,匙吻鲟的口张开后极大,便于将一定水体内的浮游动物“一网打尽”,捕食方式类似于鲸鱼,这也再一次充分说明了“结构与功能相适应”这一普遍的生物学规律。
刚孵出的仔鱼,口不能闭合,只能被动摄食开口饵料主要是小型枝角类等浮游动物。孵出1个月后,长吻生长出来,才有主动摄食能力,主要靠吞食,食物是浮游动物等。体长超过12厘米后,摄食器官发育完善,转营滤食。
在人工饲养下,匙吻鲟也喜欢摄取小颗粒的浮性饵料,生长速度较快,当年鱼苗到年底一般全长可达45~60厘米,重0.7~1千克;2龄鱼全长可达70~80厘米,重2~3千克。目前发现最大的鸭嘴鱼重达65千克。
匙吻鲟有什么样的繁殖习性呢?
在外形上,匙吻鲟雌雄鱼区别不大。雄鱼在7~9龄达到性成熟,雌鱼晚一年,相对怀卵量约为每克体重3.5粒。匙吻鲟多在4~5月繁殖,适宜水温为16~18℃,繁殖期会游到江河上游产卵,受精卵灰黑色,直径2~2.5毫米,有黏性,往往粘在砾石上孵化,孵化期6~7天。
和四大家鱼相同,匙吻鲟的人工繁殖也必须注射激素进行催产,受精卵要求微流水孵化,且孵化水温偏低,在11~24℃。由于人工繁殖较为复杂,一般的养殖户都是购买鱼种饲养,不过,匙吻鲟的苗种价格较高。
划重点!匙吻鲟的养殖特点及经济价值
就生活习性而言,匙吻鲟与鳙鱼非常相似,性情温和,多活动于水的中上层,拉网起捕率高等,特别是在食性方面,几乎和花鲢完全一样,但匙吻鲟对水质和溶解氧的要求明显高于花鲢,市场售价也远高于花鲢。
为了表明鸭嘴鱼与鳙鱼的价值差距(主要是为了表明文章标题的客观性),笔者寻找了有相关的养殖数据,仅供各位朋友参考。
在一次养殖试验中,借助面积为6亩,水深 1.8m 的池塘主养体长25-30cm的匙吻鲟480尾,经270天的饲养,最后鸭嘴鱼最大个体长达85cm ,体重达 2.63kg , 平均体重达 1.7kg , 上市价为 80元/公斤(该数据是数年前的市场价,现在鸭嘴鱼一般可以卖到60-100元/公斤,不同的地区价格有所出入) ,匙吻鲟总产值 62016元。
如果按同样的方法,每亩放养一定数量的鳙鱼 ,又会有怎样的收益呢?
在同样的饲养时间和条件下 ,鳙鱼收获规格可达到 2.5kg 左右 ,但鳙鱼市场的价格只有10元/公斤左右 , 而匙吻鲟的价格是鳙鱼的8倍左右。哪一种鱼更能给养殖户带来经济效益,也就不言而喻了。
匙吻鲟为优质名贵淡水鱼类,并且全身都是宝:其肉质鲜嫩,吻部富含胶原蛋白,营养丰富;鱼卵可加工成鱼子酱(鲟鱼类的鱼子酱价值都不菲);鱼皮可制成优质皮革。另外,匙吻鲟还有很高的观赏价值(主要是幼鱼)。
匙吻鲟对养殖环境要求也不算太高(低于一般鲟鱼),能在很大程度上替代花鲢养殖。但匙吻鲟的人工繁殖难度较大,仔鱼成活率较低,市场苗种供应不足,另外,匙吻鲟对药物尤其是重金属类药物十分敏感,在养殖上要予以特别注意,幼鱼阶段禁止食用硫酸铜以及含氯的化学药物,抗生素的用量也不能过高,即使是成鱼也要慎用这类药物。
那么,又有朋友会想:既然匙吻鲟适合混养,那么将匙吻鲟搭配其他鱼种进行立体混养经济效益岂不是会更好?
还真有人正在这么做。
很久之前就有人尝试过养殖匙吻鲟,并搭配斑点鲈鱼,白鲢,湘云鲫来进行综合养殖。我们可以看一下实际得出的养殖数据:
成本核算:养殖开支包括匙吻鲟鱼种费9600元,斑点鲈鱼鱼苗费9000元, 湘云鲫、鲢鱼种费共计640元,肥料费1500元,饵料费 2931.92 元,电费400 元, 药费200元,饲养员工资1500元,池塘租金3200元,共计为34372元。
鱼产值核算:
匙吻鲟775.2kg , 产值为62016元;
斑点鲈 535.5kg , 产值 21420 元 ;
白鲢 684.5kg , 产值 2083.5 元 ,
湘云鲫 342kg ,产值 2394 元。
6亩水面合计总收入为 91013.5 元 。
整体效益分析 , 总收入为 91013.5 元, 总支 出为 34372 元 ,净利润为 56641.5 元, 每亩利润为 9440.2 元,投入产出比为 1∶2.67 。
小编个人的看法
关于鸭嘴鱼的养殖,笔者也有自己的看法,在这里也与大家分享一下,仅作交流讨论之用,有不当之处还请各位批评指正。
根据鸭嘴鱼的生长习性,大家觉得哪一种养殖模式更适合鸭嘴鱼呢?本人认为比较好的方式是水库放养和池塘养殖。
在环保风暴的压力下,现在已经不允许在水库、湖泊进行商业养殖,大规模的网箱也惨遭“一刀切”式的拆除,那么这是否就意味着我国的大水面养殖就没有用武之地了呢?
答案应该是否定的。作为居民饮用水的水库已经不允许人工投放饲料和化肥,但是可以放养鲢鳙改善水质,而鸭嘴鱼的食性与鳙鱼颇为相似,也就是说大水面放养鸭嘴鱼也是一个很好的方向。再加上鸭嘴鱼对溶氧有较高的要求,而水库水质优良,溶氧丰富,完全能够满足鸭嘴鱼的生长需求。
另一个方向就是池塘养殖,建议用10亩地左右的水面,为鸭嘴鱼提供充足的空间。这种可以人工投喂浮性配合饲料,比普通放养的鸭嘴鱼长势更快。
总之,鸭嘴鱼作为特种水产品种,近年来在水产市场上还是很抢手的。小编在这里建议大家如果有合适的闲置水面,可以利用起来,在掌握一定养殖技术的基础上,尝试鸭嘴鱼的养殖。
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