现在市场上，有一种鱼就十分常见，它就是我国培育出来的一种杂交鱼---工程鲫。这种鱼生长很快，一年能长一斤重，但是却不能繁殖后代，在市场上也卖不上价，如今5元一斤少人买。

工程鲫的科普

工程鲫，也就是很多人口中常说的鲤鲫，最有名的是湘云鲫，它是我国工程院的科学家以鲤鱼和鲫鱼，采用细胞工程和有性杂交技术相结合而培育出来的一种三倍体新鱼种。

这种鱼不光是继承了鲫鱼的特性，也就是和鲫鱼长得很像，而且还结合了鲤鱼的优势，也就是生长很快，个头也很大，又象鲫鱼又象鲤鱼。它一年能长一斤左右。

湘云鲫的价值参考

湘云鲫在早些年的时候，确实是一种很受欢迎的鱼类，在市场上的评价也不错。

工程鲫这种鱼，因为生长很快，并且是不能繁殖后代的，它也就不会有性成熟，这也是它长得快的原因之一，可是这样的鱼肉质就很散，比鲫鱼还是在口感方面有所逊色。

工程鲫在我国的现状

在早些年的时候，湘云鲫在市场上是非常火的一种鱼，它的售价也不便宜，一般都要十几二十元一斤，并且还很抢手。

可是在最近几年，因为养殖工程鲫的人多了，它的价格也有所下跌了。并且因为养殖技术的不断提升，这种鱼个头更大了，肉质也更差了。在有些地方工程鲫卖到了四五元一斤，但是很多人依然不愿意购买，它们宁愿购买其他价格贵的鱼，也不愿意吃工程鲫这种鱼。

结束语

工程鲫作为一种杂交鱼，它的优势本来很突出，可是一些养殖户和商贩，为了追求利益最大化，不仅大规模的养殖，而且还填鸭式的喂养，导致现在工程鲫的肉质不如从前了，自然口碑受损了，很多的人不愿意购买了。

(来源：植物微科普，内容有删减)