鳙鱼

名 称：鳙，又称：鱃鱼、皂包头、皂鲢、黑包头鱼、鳙头鲢、包头鱼、胖头、黑鲢，包头鱼，大头鱼，鲢胖头。

科学分类：脊椎动物亚门、鲤形目、鲤科、鲢亚科、鳙。

概述：鳙鱼是四大家鱼之一，在天然水域中它主要滤食浮游动物。

一、自然分布：

鳙广泛分布于亚洲东部，在我国各大水系，随处可见，主要生活在水中的表层，以藻类为食。

二、形态特征：英文名：分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼。

1. 躯体：鳙鱼体侧扁，头极肥大。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。鳙似鲢而黑，头甚大。俗呼黑鲢，又称鲢胖头。

2. 头部：口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。

3. 鳍条：胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。

4. 鳞片：鳞片细小，黑白相间。侧线明显。

5. 雌雄鉴别：鱼苗种阶段雌雄很难区别，达性成熟后，雌鱼胸鳍光滑，雄鱼手感粗糙，胸鳍的硬齿象锯齿一样容易划破手指。

6. 变异品种：仙骨鱼是鳙鱼的变种，它的头占体重的70％。

7. 同类品种：鳙鱼与鲢鱼有点相似。最大区别是鳙鱼头大，鲢鱼头小。鳙鱼身体发黑，鲢鱼身体发白。

三、生活习性

1. 生存条件：鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。

2. 食性：以浮游动物为主食，亦食一些藻类。鳙的食物是水中大量生长的浮游生物。它的鳃耙细长而排列紧密，但没有骨质桥，也没有筛膜，因此滤水作用较快，滤集浮游动物的能力较大。食物的主要组成是轮虫、甲壳动物的枝角类，也包括多种藻类。从个体数量上看，藻类往往多于动物性食物。但从体积上来看，动物性食物仍占主要成分。从鳙的摄食特点可以看出，它是一种不断摄食物的种类，在浮游生物的生长季节内，只要嘴不断张闭，食物就不断地随水进入口腔。从食性特点也可以看出，它是一种中上层的类型。鳙的肠管长度一般为体长的5倍左右 。

3. 生长：长江鳙鱼体长的生长速度快于珠江，原因是虽然珠江适温期比长江要多2个月，但浮游生物的平均生物量显著少于长江。而在人工施肥的池塘，鳙鱼的生长情况，则依各地的气候及水中饵料的生物丰度而有较大的差异。一年长到1-3年，3年长到10斤，最大70－80斤。

四、繁殖特点

1. 成熟年龄：鳙鱼成熟年龄，珠江流域为3—4年，长江流域为4—5年。

2. 繁殖季节：每年4月下旬至7月上旬，当流域内降雨汇集干流造成水位上涨、水温达到18℃时，亲鱼在溯流过程中性腺迅速成熟，由IV期转入V期即行产卵和受精，鱼卵受精后顺水漂流发育，孵化成鱼苗。

3. 怀卵量：鳙鱼的怀卵量较大，成熟系数一般在20%左右，相对怀卵量在110—160粒/g体重之间，绝对怀卵量随着体重的增长而增加，成正相关。

4. 卵子性状：鳙鱼卵子是体外授精，吸水膨涨后随水漂流，在水中呈漂浮状，静止后下沉。水温25度时，24小时左右孵化出膜。