白刺参繁育及病害防治技术初探

张壮志 潘金华 钱瑞 孙娟 盛宝利 刘鑫蓬 史良

全世界海参总共约1 200种，种海参分布于世界各大洋的潮间带至万米水深的海域，绝大多数营底栖生活，附着在礁石、泥沙及海藻丛生的地带[1]。刺参属棘皮动物门，海参纲，自古以来就被视为名贵海鲜，在我国又归为海产八珍之首。现代医学研究证明，海参中含有的酸性粘多糖等成分对人体的生长、创伤愈合、成骨发育和预防组织衰退、动脉硬化等有着特殊的功效[2]。日本于20世纪30年代率先进行海参的育苗技术研究，并于80年代与中国几乎同时建立了刺参的人工育苗技术[3]。近15年，我国刺参养殖业得到了迅速的发展，根据2013年渔业年鉴统计，海参的产量已经达到20多万吨，产值达到220多亿。然而随着刺参规模的不断扩大，养殖生产的不断发展，各种问题也日益显现，自然种群杂交现象普遍存在，海参种质资源保存没有引起足够的重视，海参苗种退化现象日渐严重。白刺参作为海参家族中的特殊变异种，除了颜色与众不同外，白刺参营养价值也较普通海参高出一筹，硒含量是一般海参的10倍，因此越来越引起广大水产工作者的关注，而发展资源节约、环境友好的集约型白刺参工厂化养殖技术，是当前白刺参养殖业所面临的十分必要和迫切的任务。

作者根据多年来的生产育苗经验，就白刺参的规模化繁育进行总结归纳，进行工厂化繁育技术的探讨，以期促进实现白刺参的工厂化养殖进程。

1亲参选择与蓄养促熟

1.1场地条件

亲参池：20 m3水体，10个；参苗培育池：20 m3水体，200个；蓄水池100 m3水体，2个；黑暗沉淀池：1 000 m3，2个；无阀沙滤池：2个，过滤能力150 m3/h，并配有升温设施。

1.2亲参来源及运输

来自于国家级海参实验室培育白刺参，要求：刺参颜色标准，体表干净无任何损伤，由于白刺参产卵量相对较低，为保证产卵质量及数量， 亲参体重需要达到0.2 kg以上，亲参数量按照1.2头/m3水体准备。采用湿运法将亲参运回蓄养。

1.3亲参促熟

亲参促熟是人工育苗的一个重要环节。亲参培养池每池8～10个气头。蓄养期投喂海带粉、马尾藻粉、鼠尾藻粉、配合饲料、海泥为主，蓄养密度一般控制在15头/m3为宜，每日全量换水一次，并清除粪便、污物及已经排脏的亲参。升温方案：温差≤1.0 ℃，低温期2～6 ℃，每日提升1 ℃；中温期6～10 ℃，前4 d每日提升0.5 ℃；后6 d每3 d提高1 ℃；高温期10～16 ℃，前8 d每日提升0.5 ℃；后16 d，每6 d提高1 ℃；当达16 ℃时要进行恒温培养，积温达到800 ℃，可将温度升至16～18 ℃。

2产卵、孵化、布幼

当解剖观察亲参性腺饱满膨胀，呈现树枝状分叉，末端较粗。雌性生殖腺呈桔红色，卵粒肉眼可见，刺破后可自由散开；雄性生殖腺呈乳黄色或乳白色，刺破可流出乳白色精浆。

2.1产卵、孵化

通常采用阴干流水刺激法进行人工诱导刺激，一般先将亲参在池内阴干1 h左右，然后用水冲洗干净，再注入经过过滤的新鲜海水，加入新水的水温应较原蓄养用水的水温略高3～5 ℃。正常情况下1.5～2 h后，亲参开始排精、排卵，受精后将受精卵滞留浓缩于网箱内，然后移入孵化池。孵化池内受精卵密度一般控制在80万～100万粒/m3，孵化期间应持续微量充气，受精卵分布均匀；如果水体污浊，也可以采取流水方式孵化。

培育池理化条件为：水温控制在22～23 ℃之间，盐度为28‰～32‰，pH值为7.9～8.4，溶解氧在5 mg/L以上。

2.2布幼

采用虹吸法将发育良好的耳状幼体进行分池培养，培育密度控制0.2头/mL为宜。

3室内幼体培育

3.1水质调控

幼体刚进入培育池时，培育池仅注入1/2左右的水；2～3 d内，采用只加水不换水的方式，每日添加10～15 cm的水；2～3 d后再开始换水，换水量30%～50%。

3.2充气

一般2 000 m3水体需要配备4 kW功率的气泵，充气量不应过大，使水面呈微波状即可，气泡过大，容易产生气泡病；溶解氧含量保持在5 mg/L以上。

3.3附着器

为充分利用水体，增加稚参的附着面积，在樽形幼体出现比例达到10%时应及时投放附着器；波纹板附着器，一般投放6筐/m3，要求侧放筐，有利于稚参的附着和摄食。

3.4投饵

孵化24～30 h后，即可选幼投饵。饵料主要由代用饵料组成。

3.4.1幼体日投饵量初耳幼体期为0.2 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋红酵母+0.05 mg/L单细胞藻干燥粉；中耳幼体期，0.3 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋红酵母+0.1 mg/L单细胞藻干燥粉；大耳幼体期为0.4～0.5 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋红酵母+0.1 mg/L单细胞藻干燥粉；樽型幼体期为0.8～1.0 mg/L酵母+0.2 mg/L海洋红酵母+0.1 mg/L单细胞藻干燥粉；每日分2次投喂，每次投饵量的标准以投饵1 h后大多数幼体满胃即可，下次投饵要接近半胃为准。

3.4.2稚参的投喂量随着稚参的生长，逐渐加投新鲜海泥、配合饲料等。投入附着基后2 d，只投鼠尾藻粉和螺旋藻粉，第3 d开始投喂添加海泥，藻粉海泥的比例由1∶0.5逐渐上升到1∶25，藻粉前7 d投喂量由1 mg/L逐渐上升到5 mg/L，然后每日增加2 mg/L，到30～35 d时达到25～30 mg/L；藻粉的组成一般含有鼠尾藻、螺旋藻、海洋红酵母、幼稚参开口饵料、酵母，添加比例一般为2∶1∶0.5∶1.8∶0.2；投饵量比例分配，一般上午占投喂总量的1/3，下午占投喂总量的2/3。

投放附着基20 d左右，会有一个大量的摄食期，此时一定要保证饵料的添加量，20 d之前，使用300目滤网过滤酵母、藻粉；20 d后可更换为200目。

3.5正筐、倒池

投放附着基20 d开始正筐，30 d进行一次倒池，正筐后投饵量变为原来的1/3～1/4，换水量1/2，倒池后添加0.2 mg/L利福鱼康，防止出现病害。此后，根据水质、密度、病害等情况，7～10 d倒池一次。高温期水质容易败坏，应适当缩短倒池的间隔时间。

3.6病害防治措施

为防止各种病敌害的发生，可采取以下措施：（1）选幼后，添加青霉素3 mg/L，防止水质败坏、发育畸形；（2）开口同时添加1 mg/L护水爽；（3）小白点的培育期间，容易出现桡足类的危害，可使用05～1 mg/L的灭蚤灵或3～5 mg/L的敌百虫进行杀灭，3 h后全量换水；（4）饵料经常出现退板、不附板的问题，采用添加噬菌素1 mg/L进行防治处理。（5）红细菌病，添加氟苯尼考2～3 mg/L，治疗；（6）正常情况下，20 ℃条件下，投放附着器14～15 d，容易出现滑板现象，一般培养温度每提高1 ℃，会提前1 d；可在附板后6～7 d，添加氟苯尼考5 mg/L或者用青霉素10 mg/L进行预防，连续使用3 d；附板后12～13 d继续使用一次。

4夏季大规格苗培育

当白刺参苗种规格达到6万～8万头/kg时即可进行大规格苗种培育，一般需要55 d左右达到此规格。

4.1放苗密度

0.3 kg/m3，经过120 d的培养，平均规格可达到1 500头/kg左右，此时即可进入冬季保苗期。

4.2倒池、换水、换板

5 d倒池一次；日常换水量为培育水体的1/3～1/2；换板40 d换一次，每一个过程开始均可添加一定量的EM6、碧水安。

4.3投饵

饵料以新鲜的海泥为主，每天投喂4次，海藻投喂比例为体重的2%～5%，搓洗海泥的网目大小更换为100～150目；海泥海藻比例为5～8∶1；海藻粉中海带、混合藻粉、配合料比例为2∶2∶1；同时添加适量的食母生、应急VC、营养快线、活力钙、经过加工的贝边、诱导酵母。

4.4病害防治

4.4.1纤毛虫病害聚维酮碘0.5 mg/L药浴，或者纤虫净5 mg/L，连用3 d，同时将投喂量降为原来的1/2，待恢复后逐渐添加到原量。

4.4.2水痘病可采用海鞘清1 mg/L，2 d可见效。

4.4.3拖便症出现拖便、粘便现象，动物蛋白含量过高、海泥量过少造成的，适当减少酵母、海泥用量，调整饵料配比。

4.4.4化皮症饲料中添加海福星6 g/kg，利康王6 mg/L，连续使用3 d，倒池后使用聚维酮碘0.5 mg/L药浴5 min。

参考文献：

[1] McElroy S.. Beche-de-mer species of commercial value- an update[J]. Beche-de-mer Inf. Bull.， 1990 （2）： 2-7

[2] 张群乐，刘永宏. 海参海胆养殖技术[M]. 青岛：青岛海洋大学出版社，1998：1-119

[3] 张春云，王印庚，荣小军，等.国内外海参自然资源、养殖状况及存在问题[J].海洋水产研究，2004，25（3）：89-97