龙虾海鲜主要的有：

波纹龙虾（Panulirus homarus，俗称青龙，青壳仔，沙龙）

锦绣龙虾（Panulirus ornatus，俗称花龙）

黑白纹龙虾（杉龙）

澳大利亚岩龙虾 (Australian lobster，澳龙 )

美国红龙（American Red lobster）

墨西哥红龙（Mexico Ｒed lobster）

新西兰龙虾

挪威螯龙虾 (Norway lobster)

欧洲蓝龙（ Blue lobster）

美国花龙（ Spiny lobster，小蜜蜂）

加拿大龙虾（Canadian lobster，又称波士顿龙虾）

美国波士顿龙虾（也叫缅因龙虾）

智利龙虾（Chilean lobster）

玫瑰龙 (Mozambique lobster，莫桑比克龙虾 /粉龙)

南非岩石龙虾（ South African west coast lobster，南非龙）

日本伊势龙虾 （Japanese lobster，日本龙虾）

古巴龙虾

马达加斯加龙虾