鼋，Pelochelys Cantorii，脊索动物门爬行纲龟鳖目鳖科鼋属，国家一级保护动物。

鼋是鳖类中最大的一种，体长可达到60厘米左右。鼋的头部小，吻突圆短，鼻孔位于吻端，眼小，头背宽平光滑。鼋的背面扁平宽圆，呈橄榄色，上有黄白色的点斑，腹面呈白色。鼋主要栖息于内陆流动缓慢的淡水河流和溪流中，白天隐于水中，经常浮出水面呼吸，夜间到浅滩处觅食。鼋不仅能用肺呼吸，而且能用皮肤呼吸，甚至能通过咽喉吸取氧气，因此可以长时间的待在水中。鼋是一种伏击捕食者，主要以甲壳类、软体动物和鱼类为食。

鼋的分布较广，在印度、孟加拉国、缅甸、泰国、马来西亚、老挝、柬埔寨、越南、菲律宾、马来西亚、印尼和我国都有分布记录。因为鼋一直是一种名贵的食材和药材，受到了人们长期的大肆捕杀，以及栖息环境受到污染和破坏，致使其种群数量急剧减少，几乎濒临灭绝边缘。世界自然保护联盟IUCN将其评定为濒危级；中国脊椎动物红色名录将其评定为极危级。