鱼虾是变温生物，它们的生存、生长都离不开温度的影响。

温度在一定程度上决定着鱼虾能否生长、能否存活。很多人认为温度对水产养殖没有那么重要，实际上温度是水产养殖的第一要素。

常温鱼类水温低到一定程度鱼会冻伤，再低会冻死。随着水温升高，10-20度之间容易发生水霉病；通常在25度左右，就会进入快速生长阶段，水温超过了30度，生长会被抑制；水温超过33、34度以上，可能闭口不吃了，如果到了35、36度以上，还可能引发大量死亡的情况。水温直接影响到水生生物的生存！！！

除了控制水温的高低，减少水温的变化也是非常重要的环节，不可忽视！因温度变化造成鱼虾的应激反应常使养殖户损失惨重。

应激是养殖过程养殖动物由于受到外部环境的影响，导致养殖动物产生，身体或者生理反应的总和叫做应激。应激会使养殖动物代谢变慢，生长繁殖受到抑制，长期应激会导致免疫下降，容易引起病害。应激在养殖过程大多数都是肉眼无法看到的，一旦看到基本上都是为时已晚。应激是水产养殖普遍存在的问题，因此应该引起足够的重视。

水温、溶氧、水质PH……的变化都会引起应激反应。下面主要谈的是水温对鱼虾生长的影响。

鱼类是生活在水中的低等脊椎动物，生命活动是随水环境条件的相对稳定的变化而维系的，一般在正常水温上下3℃鱼就会出现应激反应。

气候出现气温骤降、日夜交替温差较大、有些新购进的鱼苗、鱼种下塘时，水的温差较大、鱼类应激反应明显，严重时会发生死亡。

(作者：郭丰时。内容有删减)