为了保障养殖的鱼类有较快的生长速度和产量，就要给养殖的鱼类提供良好的营养和环境，这也是养殖过程中的主要措施，温度对养殖动物的影响最大，也是确定池塘深度的技术之一。

• 水产养殖的鱼类对温度十分敏感，水温的微小变化就会影响到鱼的代谢、发育、生长。在适宜的水温范围内，就会表现出代谢增强，发育和生长速度加快。但水温超出正常范围，代谢强度过高，能量积累减少，甚至会出现生长停滞。

• 广温动物可以忍受10度以上幅度的温度变化，如鲤鱼可生存在黑龙江省冬季冰封的池塘中，也可生存在夏季高温的池塘中；而狭温动物耐受温度的范围则小于10度，如一些南极或热带生活的鱼类。

• 水生动物对于不正常的水温，会出现行为适应和生理适应，行为适应就有冬眠、夏眠、迁徙、集群等。刺参就是在冬季低温时冬眠，夏季高温就夏眠，这就属于生理适应。水生动物对温度的适应是可以驯化的，如果温度缓慢变化，鱼类对温度的耐受上下限就有所改变。

对食蚊鱼的实验表明，水温由25度降到16度，食蚊鱼的耗氧量降低，但生活正常；如由25度降到10度，耗氧量降低，且2~3天后鱼就会死亡；如果由25度降到16度并驯养23天，之后再由16度降到10度时，则2~3天内未见死亡。