麦穗鱼是鲤科的一种小型食肉性鱼类，亚洲的"原住民"，在我国各地都有生存，还有“草生子”“混姑郎”“肉柱鱼”“柳条鱼”“食蚊鱼”等俗名。常常被用来喂食其他的观赏鱼，如龙鱼等。

随着民众消费多样化，油炸麦穗鱼作为—道美味开始走上餐桌，同时随着家养水生宠物的逐渐兴起，麦穗鱼作为优质饵料鱼的需求量越来越大，市场需求在升高。一般的市上出售按野杂小鱼出售，零售价仅10元一斤，其实这价格是贱卖，是按淘汰品种来看待的，实际价值应该在50-100元/斤，专业养殖才有效益，在一些观赏鱼市场作为饵料鱼价格会更高。由于麦穗鱼的用途越来越广泛，养殖麦穗鱼成为可行可试养的选择项目之一。

种鱼选择：

麦穗鱼鱼苗来源于周边湖泊天然捕获，要求体长>500毫米，体重>3克，2龄以上，性腺成熟度好、体质健壮、鳞片完整、无病无伤、无寄生虫，放养前用35%的食盐水浸浴5~10分钟进行鱼体消毒，放养密度为1000~1500尾/亩。

种鱼培育：

选择面积为每亩水深为1.2~1.5米，底部淤泥小于10厘米的池塘作为培育池，每亩用75~100公斤消毒剂化水全池泼洒消毒，7~10天后注水，栽种水草，自制的配合饲料和活饵料配合投喂，每日投喂2次，早晚各一次，每次投喂的饲料量以鱼2小时内吃完为宜，根据鱼吃食的情况及时调整投喂量，进行鱼苗催产时停食一天，定期补水换水，每次换水量为总池水的25%~30%，麦穗鱼鱼苗培育期间经常检查鱼苗性腺发育情况；

日常管理：

从3月下旬开始每隔5天冲水1次，每次3~4小时，以促进性腺发育，当水温达10~15℃，检查麦穗鱼鱼苗成熟度，雌雄鱼体形在一般情况下区别不大，但在繁殖季节表现明显的差异：

成熟雄鱼体大色深，在吻部，颊部等处出现明显的副性征，即白色的角质“珠星”，手摸有粗糙的感觉，雄鱼可挤得出乳白色的精液；

雌性个体较小色浅，体侧常有一黑色纵纹，产卵管稍外突，腹部膨大，有明显的卵巢轮廓，腹部柔软，生殖孔微红；

催产：

麦穗鱼养殖产卵池面积为50~60平方米，水深为0.6~0.8米，事先每亩用75~100公斤消毒剂化水全池泼洒消毒；催产药物为鱼用促排卵素2号，剂量为雌鱼1.52微克/克，雄鱼11.5微克/克，当发现雄鱼开始追逐雌鱼时，即可进行人工授精。

产卵受精：

观察发现催产麦穗鱼的效应时间在12小时，注射药物12小时后，可以使用放置鱼巢让其自然产卵受精。人工授精则是将麦穗鱼鱼苗捕出，采用挤腹法采卵，剖腹破碎法采精，半干法授精，然后加入曝气的水，用羽毛轻轻搅拌23分钟，静止25~30秒，吸出多余的精巢组织及其它污物，将受精卵放入孵化池进行流水孵化；

孵化：

麦穗鱼养殖孵化池为半径33.5米的圆形水泥池，事先经高锰酸钾消毒，围池底铺一圈纳米微孔管道增氧设备，水深50~60厘米，孵化用水为经100~150目纱绢过滤的生态净化池水；将卵粒移入后流水孵化，温度为20~25℃，池溶氧不低于6毫克/升，每天换水1/2，定期使用药物消毒。

(来源：水产E线)

(作者：姜美)
(修编：西南渔业网)