PH值，即水体的酸碱度，是水质的一个重要指标，其数值介于0-14之间。当PH<7时，溶液呈酸性；当PH>7时，溶液呈碱性；当PH=7时，溶液呈中性。
PH是水质的重要检测指标之一。对人体健康有益的水是弱碱性水，一般城市自来水的PH值在7左右，自然水体大多数偏酸在6-6.5之间，适合饲养大多数鱼类的水体PH值为6.5-8.5。
一、PH值对鱼类的重要性
适合大多数鱼类生存的PH值范围在6.5-8.5之间，当PH值超出这个范围尤其是严重超出时，鱼儿可能会出现不适甚至死亡。
当PH变低(偏酸)时，鱼儿会相对地出现呼吸困难、生长缓慢的症状。同时，PH值下降，说明水中的氢离子(H+)浓度增高，水中很多的化学物质会发生改变，硫化物会以硫化氢的形式存在于水中，同时硫化物的毒性会増大，PH值越低，毒性会越高，这对鱼类来说是致命的。
当PH值升高(偏碱)时，水中的化学物质也会发生相应的转变，最为危险的是中性水中无毒的氨离子（NH4+）会转化为致命的氨分子（NH3），使饲养的鱼儿可能会产生氨中毒。所以在饲养鱼类的过程中，一定要尽量控制好水质的PH值，避免因PH值不当而造成鱼类的不适或死亡的现象发生。
二、PH值的地域变化
地域差别导致各地水体PH值不尽相同。PH值的高低是由水流流经的土壤、岩层决定的。我国土壤的PH值一般在4—9之间，在地理分布上有“东南酸、西北碱”的规律性。大致以长江为界，长江以南的土壤多为酸性或强酸性，以北的土壤多为中性或碱性，少数地区为强碱性。
南方雨量充沛、河流众多，城市自来水大部分采用地表水，水质偏软、微酸，PH—般在6.5—7.0之间；北方水资源相对缺乏，城市自来水大部分采用地下水，水质偏硬、偏碱性，PH一般在7.0—8.0之间。个别地区的“盐碱地”，那里的自来水PH值会高达8.0—9.0。所以在饲养鱼儿的时候一定要先了解当地水质的PH值，并将PH值控制在鱼类可接受的范围内，并保证PH值的相对稳定。
三、pH值的测量
现在流行的PH值测量，大多采用pH计和pH试纸来测试，但两者有时结果的差距很大。
其实，玻璃电极的pH计已经是NNN年前的技术了，而且现在已经在各行各业广泛应用了，只是pH试纸作为一种方便易行的测试手段被更多人应用和知晓。
但是，在pH测量中常常会遇到这样的情况：同一个溶液用pH试纸测得的值与pH计测得的值相差很大，甚至可相差好几个pH单位！
曾经有人做过这样一些实验：
实验一：强电解质溶液的pH试验——在50 mI。去离子水中加入1.6g的Na2SO4，用NaOH和H2SO4调节pH，结果……
实验二：中浓度缓冲渡pH的试验——250 mL去离子水中加入pH6.86标准混合磷酸盐2.5 g，用NaOH和H2S04调节pH，结果……
实验三：多种缓冲剂混合溶液的pH试验——250 mL去离子水中加入pH 4．008标准邻苯二甲酸氢钾1.25g，pH6.86标准混合磷酸盐0.85g及pH9.18标准四硼酸钠0.92g，用NaOH和H2s04调节pH。
看了上面的实验，是不是吓了一大跳？
从理论上讲，pH计和pH试纸所依据的测试原理是不同的！！！
pH计：一般使用玻璃电极，其膜电位Em与待测溶液氢离子活度a（H+）之间的关系，符合能斯特方程：
因此，pH计测量pH值时无需消耗H+或OH-。因此，pH计测得的值比较正确地反映了溶液的实际pH值！
pH试纸：原理是基于指示剂的显色反应：
试纸上含有一定量的指示剂，当它要从一种颜色变为另一种颜色就要消耗一定量的H+或OH-。当溶液中H+或OH不足以使指示剂从一种颜色变为另一种颜色，这就造成pH试纸无法准确显示溶液的pH。
咱们这里得提一句：缓冲溶液
缓冲理论指出：在缓冲溶液的缓冲范围内，H+或OH-的少量增加或减少溶液的pH基本上稳定不变，也就是说能够提供足够的H+或OH-使pH试纸变色，而溶液的pH基本不变，pH试纸不产生误差。
当溶液的实际pH超出了缓冲范围，少许H+或OH-会引起溶液pH很大的变化。用pH试纸测试时，使溶液实际pH超出缓冲范围的少许H+或OH-不足以使试纸变色至实际的pH，而（浸润试纸的）溶液原本的实际pH已改变（回到缓冲范围附近），pH试纸往往仍显示缓冲范围附近的值，产生了误差。
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pH试纸测试时要消耗一定的H+或OH-，所以pH试纸极易产生误差！
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对于强酸性溶液及强碱性溶液，pH试纸一般不会产生误差。
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pH试纸更多地体现了缓冲溶液的性质：在缓冲体系的缓冲范围内，pH试纸很好地显示溶液的实际pH；而在缓冲范围外，pH试纸的值就会偏离溶液的pH，严重的可达好几个pH单位。
在条件允许的情况下，测量pH值请首选pH计（当然是需要定期校准的啦）！而pH试纸因简便好用可以随身携带，也是可以首选的，虽然有时计量不准确，但起码能告诉你是酸是碱吧！
四、pH值高低的危害
pH值及其调节，总的规律是：升高容易，降低难。
pH过高
pH过高，尤其是北方的自来水放出来的时候pH是中性，经过一夜的曝气，pH会直线上升。
pH过高，不适应的鱼类，其鳃部会收到灼烧，慢慢会出现鳃丝出血，皮肤肿胀，产生透明的粘液，长时间会导致其直系死亡，并且容易被寄生虫寄生。
水体中PH值偏高可采用如下措施调节：
1、不宜使用生石灰清塘。
2、施用明矾：每亩可施用0.5—1公斤明矾。
3、用盐酸：根据PH值高低，全池泼洒盐酸，每亩用300—500毫升，必须充分稀释后全池泼洒，以免局部酸中毒。
4、用滑石粉：用量为每亩1—2公斤，全池泼洒，可使水体PH值降低0.5—1。
5、使用降碱及水质调节剂。
pH过低
降酸的前提是先要把水的硬度降下来，一般自来水pH是不会偏低的，树脂处理、RO处理的水一般pH是偏低的。老水因为有机酸过高也会偏酸性，加二氧化碳的水草缸也会偏酸。当不断给水体增加二氧化碳的时候，水体中的碳酸钙、碳酸镁就会溶解成碳酸氢镁、碳酸氢钙，有些塘中的水草也会吸收部分碳酸盐，使水体中的碳酸过低，往往会使pH迅速下降。
pH过低，会导致鱼体新陈代谢减速，影响消化，生长缓慢。长期生活在酸水中的鱼类，神经系统和呼吸系统会受损，从而出现身体震颤，身体倾斜，痉挛等现象。
水体中PH值偏低可采用如下措施调节：
1、用生石灰调节 每次每亩用生石灰10——15公斤，根据PH值高低适量使用。
2、用氢氧化钠调节 施用时要注意少量多次，方法：先配制成1%原液，再用1000倍水稀释，然后一边加水一边泼洒，并及时测定水体PH值，以免引起局部碱中毒。
3、加速培植浮游植物，促使藻类繁殖茂盛，PH值也随之升高，可经常使用藻类再生剂处理。
4、排掉池中的老水，加注新水，反复2——3次，以调节水中的PH值。
5、使用水质调节剂。
另请参阅：
PH值的高低影响着池塘的整个物质循环
过高的亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、PH值的危害及简单处理
水体PH值的变化与鱼病及水质的关系
水体pH值的作用和调节措施
水体PH值与鱼病及水质的关系
pH值——水质状况的晴雨表
当池塘中PH值和氨氮都高时千万别用生石灰
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