光合细菌及其在鱼类苗种培育中的应用

  兰启贵

生物饵料是鱼类苗种培育过程中一种最为重要的饵料，是保证苗种健康快速成长的物质基础。光合细菌作为自然界中一种较为古老、原始的细菌，广泛分布于水产养殖水域，对生态循环起到了极为重要的作用。它不但是鱼类众多饵料生物的食物，也能直接被鱼类所利用，在鱼类苗种培育中具有广阔的应用前景。

一、光合细菌及其作用

1.光合细菌

光合细菌又称光养细菌，是能进行光合作用的一群原核生物，是一类能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用有机物或H2S等代谢产物供氢体兼碳源进行不放氧光合作用的细菌。光合细菌广泛分布于地球生物圈的各处，在自然界的淡水、海水中，通常每毫升含有 10 3 ～10 4 个光合细菌；光合细菌具光合、固碳、降解大分子有机物、固氮、脱氮、硝化、反硝化、硫化物氧化等多种代谢功能；光合细菌是营养成分很丰富的菌类之一，蛋白质含量高达65%，其氨基酸组成接近轮虫和枝角类蛋白；B族维生素种类齐全，尤其是维生素B12、叶酸、生物素的含量相当高，是啤酒酵母和小球藻的20～60倍。

2.光合细菌的作用

（1）光合细菌能利用太阳能同化二氧化碳，固定分子氮，在自然界的碳、氮循环中起着重要的作用。它们还能把下层水中残留有机物经异养分解后产生的有机酸、硫化氢和氨等作为合成菌体的基础物质，起到了净化水质的作用，有利于地球的水循环和水生生物的生长繁殖。

（2）光合细菌富含多种氨基酸和维生素，可用作各种水生动物的饵料和饲料添加剂，构成了生物界食物链的重要环节。而光合细菌和其他细菌、浮游生物的共生关系，使生物界更加和谐。

二、光合细菌鱼类苗种培育中的应用

1.光合细菌的培养

培养光合细菌的方式主要有两种：一种是全封闭式的厌气光照培养方式，另一种是开放式的微气光照培养方式。

全封闭式的厌气光照培养采用无色透光的玻璃容器、可乐瓶、塑胶壶、空油瓶、薄膜袋等，经消毒后，装入消毒好的培养液，接入20%~50%的菌种母液，使整个容器被液体充满，加盖扎口，造成厌气的培养环境，置于有光的地方进行培养，在适宜的温度条件下，一般经5~10天的培养，即可达到指数生长期高峰，便可扩种或作为饵料。

开放式的微气光照培养一般采用 100~200L 的白色塑胶桶或卤虫孵化桶为培养容器，以底部成锥形并有排放开关的容器较理想，在底部装一开关，培养时微充气，在培养容器的上方装一灯光。容器经消毒后，加入消毒好的培养液，接入 20%-50% 的菌种母液，在适宜的温度条件下，一般经7-10天的培养，即可达到指数生长期高峰，便可扩种或作为饵料。

2.光合细菌在鱼类苗种培育的应用

（1）优化水质，改善养殖环境。光合细菌是光能异养菌，能在厌氧光照和好氧黑暗两种不同条件下，以水中的有机物作为自身繁殖的营养源，并能迅速分解利用苗种养殖水体中的氨态氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，并能分解水产动物的残饵及粪便，有利于藻类和浮游动物数量增加，起到保护和净化水体水质的作用。于伟君等（1991）以每平方米水面用 1.5mL 的光合细菌，拌入泥沙后撒于虾池中，30 天后，氨 态 氮 比 对 照 组 降 低 了 0.08~0.4mg / L，并 可 减 少 换 水 量 达30%。

（2）可作为浮游动物的饵料。轮虫、枝角类、丰年虫等浮游动物是鱼类苗种最优质的饵料。由于光合细菌营养丰富，且个体小，仅相当于小球藻 1/20，因此是枝角类和轮虫等饵料生物最适宜的饵料之一。朱厉华等（1997）用光合细菌混以藻类培养轮虫，轮虫的增殖率明显高于单一的藻类、酵母培养组；张明等（1999）证明用光合细菌培养的枝角类数量是用干酵母、小球藻培养的2~4倍，培养出的轮虫的氨基酸含量明显提高，质量也更加接近于天然生长的浮游动物。

（3）可被鱼类苗种直接利用。光合细菌可直接作为鱼类苗种培育中的初期饵料，对幼体的生长和提高成活率有明显的效果。刘中等（1995）用光合细菌投喂鲢鳙鱼苗，存活率提高13.5%，体长提高 24%；据王充锋（1993）报道，用光合细菌培养鲢等夏花鱼种，鱼种每亩产量提高90.9%。

（4）是一种优质的饲料添加剂。用光合细菌作为水产饵料的添加剂可提高饵料效率，增加养殖动物的脂质和蛋白质。刘中等（1995）应用光合细菌作为成鱼养殖饲料的添加剂，经 2 个月的投喂，出塘时试验池的鲤每亩增产 11.7%，罗非鱼每亩增产44.8%。

（5）能有效预防疾病。光合细菌在代谢过程中产生和释放的辅酶是具有消炎作用的抗病因子，对水体中致病菌，如嗜水气单胞菌、爱德华氏菌、霉菌等均具有一定抑制作用，可防治烂鳃病、肠道疾病、水霉病、赤鳍病等多种疾病。李勤生（1995）用光合细菌（稀释）浸泡患有烂鳃病的鲤、水霉病的金鱼 10~15 分钟，这些鱼都100%存活；崔竞进等（2000）报道，投喂光合细菌的中国对虾幼体肠道内致病菌少。

光合细菌作为一种活性微生物，在使用过程中具有一定的局限性，只有在使用环境和使用对象符合其生理、生态特性时，才能发挥作用，否则很难取得预期的效果。例如，光合细菌不能与抗菌素和消毒剂同时使用，且使用3 天内不能换水或少量换水，阴雨天不能使用光合细菌；在改善水质和饵料加工过程中，需要掌握好光合细菌的使用量，因为并不是投菌浓度越大效果越好，只有在一定的浓度范围内，浓度越高，效果才越好。