关于池塘水环境的那些事
发表时间:2021/01/11 15:19:41 来源:东港拜耳水产养殖服务部 作者:小灰灰 浏览次数:2092
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第一部分：
我们不妨将水产养殖当作一棵大树来看待，池底是树根，水环境是树干，浮游生物是树叶。无论从顺序还是倒序来看，它们之间都是相互依存，相互成就的关系。池塘底部环境因自然条件限制，通常在养殖过程中必须要借助人为干预实现平稳过渡。树根是树木的成长因子和限制因素，池塘底部是水产养殖中的集污区，它的安危决定着养殖事业的走向。在之前文章里曾简述过池塘底质对于水产养殖的重要性，本文不再赘述。
水是一切生命的源泉，植物体内平均含水量为70%，鱼类体内水分为70%—80%，水母身体水分达95%，人体平均含水量在50%—60%之间。如果说池塘是容器，那么池水就是载体，它赋予一切养殖动物生存的权利。很多养殖老板认为除了养殖动物本身，水产养殖“养”的无非就是水和底。这个总结很精辟，池底会影响到大家想在水产药店所检测的很多水质指标，（硫化氢、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、pH值等）而水质的好坏与养殖动物息息相关。基于“养鱼先养水”的习惯，人们给良好的水质定义为“肥活嫩爽”。确切的说这是一种经验和感觉，如果非要套上数据加以佐证支持，反倒没了意境。影响水质的主要因素分为物理、化学和生物三个方面。池水的物理特性主要表现在水温和水的透明度，化学特性主要表现在溶解氧、酸碱度及营养盐等方面。生物即微生物的生长情况直接决定着水色，并影响池水透明度。“肥活嫩爽”大抵就是从这三方面来的。
养殖水体的水温变化受自然因素影响很大，不同水层深度水温变化不尽相同。一般水温在14:00—15:00达到峰值，早晨日出前水温最低。水位较高的池塘，下层水水温一般无明显变化。池塘水温较气温变化幅度要小，一般1月份水温最低，7,8月份水温最高。一般认为适宜四大家鱼生长的水温在20—25℃之间，水温的上升会使养殖动物代谢增强，呼吸加快，耗氧量增大。
水中溶解氧的多少与水温、时间、气压、风力等因素有关。水温升高，水中溶解氧减少，一般晴天比阴天溶解氧要高，晴天下午含氧量最高，上层池水的溶氧呈饱和状态，每天15：00池塘上下层水的溶氧量差值最大。清晨5：00左右池塘上层水溶氧量最低，此时池塘上下层水溶氧差几乎为零，同时这个时候的溶氧条件处于最佳状态。当水中溶解氧充足时，鱼类摄食旺盛，消化率高，生长快，饵料系数低。当水中溶解氧过低时，养殖动物活动受阻，严重时可引起养殖动物的死亡。不具备增氧机的池塘，定期利用微生物分解池塘有机物，减少有机物耗氧，保持池底池水清洁。
影响池水透明度的最主要因素是水中浮游生物的种类和数量。透明度有明显的季节变化，水平变化和日变化。夏秋季节池水浮游生物和有机物多则透明度小，春冬季水温低，浮游生物数量少，水质清瘦则透明度大。早晨浮游生物在池塘中分布均匀，透明度大。下午浮游生物具趋光性而集中在上层，它们对太阳辐射光的吸收进一步增大，透明度变小。浮游生物的丰度影响着池水透明度也影响着滤食性动物的生长，透明度过小表明水中有机物过多，池水耗氧因子过多，上下层水温和溶氧差距大，水质易恶化，养殖动物抗病能力减弱。这时候应控制池塘投饵量，及时进行排换水，也可用微生态制剂改良水质。透明度过大时要适当向池塘中补充肥料，同样也可以利用微生态制剂发挥氧化、氮化、硝化、反硝化作用将残饵，生物尸骸分解为利于单胞藻类繁衍生长的养分，单胞藻因光合作用为有机物的氧化分化、微生物呼吸、养殖品种的呼吸供给氧气，从而形成良性循环。
水中氨氮的来源主要有三种途径：1.水生动物的排泄物，残料残饵动物尸骸被微生物分解后形成氨基酸，再进一步分解为氨氮。2.水中溶解氧不足时，水体发生反硝化作用形成氨氮。3.鱼类，甲壳类动物自身向水中排泄的氨氮废物。氨氮在养殖动物血液中浓度升高，导致体内多种酶活性降低，并降低血液运输氧的能力，破坏腮表皮组织，导致氧气和废物交换不畅，从而引起缺氧或中毒死亡。水中氨氮升高时需经常换水，定期用微生态制剂进行改底，减轻投饵量以养殖动物能够吃完为原则，避免过量施肥。
pH值高低规律可参考水温在池塘中一天的变化，从早晨开始逐渐上升，至16:00时达到峰值，接着开始下降直至次日日出前达到最小值。从整个养殖过程来看，放苗前肥水阶段pH值最高，随后会不断下降。pH值的过高和过低对养殖动物都会产生直接或间接的影响，pH值过低可使鱼类血液的pH值下降，削弱其载氧能力，造成生理缺氧。此时尽管池塘中溶解氧含量充足，但鱼类仍然会因为生理缺氧而浮头，并停止摄食。pH过高则腐蚀腮组织，可引起鱼类死亡。pH过高或过低都会使水中微生物活动受到抑制，使有机物不易分解，从而影响水质。当水质呈偏酸性时可适当泼洒生石灰提高pH值，水质呈偏碱性时，可加注新水并配合酸性物质进行缓解，降低pH值。
第二部分：
智者乐水，仁者乐山。水是世界上最常见的物质之一，它不问世事涓涓流淌。却见惯了人类文明的衰落与辉煌。上善若水，水利万物而不争，水象征着人类最美好的品性。同样，水也代表着世间的残酷与无情。每年发生的自然灾害中，与水有关的灾害占八成以上。在水产养殖中有这样一种现象即池塘水质良好时工作起来往往一顺百顺，水质恶化时则极易一错再错。除了水质理化指标外，我们不能忽视人们心态变化在其中所发挥的作用，它影响着水产养殖事业的规律节奏和衔接性，一个并不起眼的问题在自然与人为的交错干预下可能衍生成为一个决定养殖成败的大问题。作为水产人，也许终其一生也不能把水的“脾气”摸索通透，但毫无疑问我们只能一直走在不断了解它的路上。
水中所有能接受氢离子和阴离子的总和即氢氧化物碱度、碳酸盐碱度、重碳酸盐碱度总和称之为总碱度。保持适宜的碱度对维持良好的水质是相当重要的。较大和适宜的碱度一方面可使重金属与碳酸盐形成络离子或生成沉淀，从而降低重金属的毒性。另一方面可稳定池水pH值，当进行强烈的强烈的光合作用和呼吸作用时，通过化学平衡的移动从而使得水体中的二氧化碳得到及时补充或以碳酸氢根形式的碱度被储备起来，从而缓冲和稳定了水体中的pH值，碱度对于pH值的稳定还需一定量的钙离子（碳酸钙）参与。稳定的pH值对于水产养殖而言至关重要。碱度对于养鱼和养虾池塘的生产有重要作用，碱度过高易造成鱼类中毒，碱度过低肥水困难导致池水pH值不稳定，水体缓冲性差易引发倒藻。池塘生态系统的稳定与否取决于池塘自净力和污染力之间的平衡，只有自净力大于污染力时，生态系统才可处于良好稳定状态。这一切都与池塘菌相的变动有着密切联系。适当补充和提高碱度可以满足藻类的光合作用所需，提高池塘天然生产力。我们地区池塘碱度大概只有营口地区的三分之一，人为提高池塘碱度的方法一般为小苏打和白云石粉等，基于池塘面积较大并不可取。总碱度偏低的池塘使用微生物制剂时剂量要相应加大。
说到池塘营养元素，大家一定最先想到钙。人体缺钙的危害是显而易见的，骨质增生，骨质软化，腰酸背痛易骨折，抽筋乏力佝偻病等。在虾蟹贝池塘中补钙作业非常重要，它影响着养殖动物的蜕皮、蜕壳、抗病能力和畸形发生率等。然而补钙固然重要，却并非唯一。海洋生物生长过程中所需要的全部元素都来自于海水，有些元素如碳、钾、硫在海水中的含量大大超过了生物需求量。像氮、磷、硅海洋生物必不可少的，而海水中的氮、磷、硅含量又仅能满足生物需求，浮游植物通过光合作用控制着这些元素的分布和变化。微量元素（铁、铜、锌、锰、碘、硒）在海水中含量虽少却发挥着不可替代的功能性作用。许多微量元素参与水产养殖动物骨骼形成，维持胶质系统，作为机体合成激素与酶的必须组成部分。水产养殖中，微量元素的缺乏或不足即便其它营养物质充足的情况下，也会影响其机体健康生长和繁殖，严重时可导致养殖动物疾病发生甚至死亡。铁元素参与氧气和二氧化碳的运输，是血红蛋白和肌红蛋白重要组成。铁还是细胞色素系统和过氧化物酶及过氧化氢酶的组成部分，在呼吸和生物氧化过程中起重要作用，铁在动物体内具有物质代谢和生理防卫功能。缺铁会引起养殖动物贫血。肝、脾、骨髓是主要贮铁器官。铜也是血红细胞功能性重要组成之一，维持铁的正常代谢，有利于血红蛋白的合成和红细胞成熟。在甲壳类动物中，铜作为血清素的重要组成部分，发挥着重要的携氧作用。南美白对虾出现缺铜症表现为生长缓慢，心脏增大。钴可促进中国对虾的生长，也是抗贫血的重要微量元素，这是因为其维生素B12构成成分，并以辅酶形式影响某些酶活性，并在生物体内参与很多生化反应。锌对鱼的食欲、生长率、死亡率都有影响，锌维持生物膜的正常结构和功能，防止生物膜遭受氧化损害和结构变形，参与体内酶组成并维持激素正常使用。鳃鱼和虹鳟缺锌都会导致食欲不振，营养不良，鳍糜烂，死亡率高，鲤鱼缺锌还会导致白内障。硒对胰腺组成和功能有重要影响，对体内氢或脂过氧化物有较强的还原作用，保护细胞膜结构完整和功能正常。保证肠道脂肪酶活性促进物质消化吸收。当南美白对虾机体缺硒时，可造成机体肌肉萎缩，共济失调及免疫力下降。锰是磷酸转移酶和脱羧（ suo）酶等的活化剂，是维持正常繁殖能力所必需。在碳水化合物、脂类、蛋白质和胆固醇代谢中作为酶活化因子或组成部分。欠缺时会引起养殖动物生长缓慢，体质下降，生殖能力降低。在海水养殖品种中，无论海水鱼和甲壳类动物都需要人为补充锰。碘是养殖动物生长所必需的元素，是合成甲状腺素的原料。对养殖动物繁殖、生长、发育、红细胞生成和血液循环具有调控作用。缺乏碘时容易引起甲状腺肿大。
池塘微量元素在水产养殖过程中并不引人关注，与常量元素相比微量元素所占得的比例很小。孕妇缺铁会出现严重的贫血，儿童缺锌会引起发育迟缓，如果缺碘会引发甲亢和智力低下，缺镁会引起肌肉抽搐，缺硒会出现视力减退并易患肿瘤疾病......有人说从事水产养殖行业的人，当得了电工，做得了瓦匠，甚至连修筑工事都很在行。同样养殖也不能头痛医头脚痛医脚，微量元素并不仅仅影响到养殖动物本身，它和池塘藻类生产力及其它指标都有密切关系。 矿物元素例如钙、磷、镁、铁、硒、铜、锌、锰对高等脊椎动物的作用都可通过免疫系统指标连接并检测出来，因自然海水中微量元素并不能满足所有养殖动物生长所需，而水产养殖中目前养殖户所使用的无机盐形式微量元素都具有吸收差、生物利用率低、生化功能差、环境污染大等缺点。拜耳水产，速补100。写到这儿了，绕都绕不过去，象征性加个广告。
第三部分：
最喜欢写蓝色字这部分内容，自由编辑无忧无虑，就像梦一样自由。最近有南方的朋友在平台留言咨询一些养殖技术，受宠若惊的同时不免压力山大。内行看门道，外行看热闹，感谢大家对于我等“常年门外看热闹”之人的信任和抬爱，我就不进去了。人贵在有自知之明，整理编辑资料的过程对于我们而言也是一种学习和提升，蓝色字终归要写完，又要回到严肃严谨的氛围中去。空谈误国，实干兴邦，各位养殖朋友是我们最好的老师。在此表达由衷的敬意并预祝顺利。
人们对于盐度的定义建立于1902年。盐度作为水产养殖环境中非常重要的理化因子，与养殖动物的渗透压、生长、发育有着密切的联系。盐度对水产动物的呼吸与排泄代谢的影响效果与水产动物的种类、规格等关系密切。尼罗罗非鱼和以色列红罗非鱼临界溶解氧和窒息点都随着盐度的增加而增加。罗氏沼虾雌雄成虾耗氧率和排氨率也随着盐度的增高而增高。水中溶解氧随着水温的升高而下降，随着盐度的升高而下降。盐度过高会限制鱼类，贝类等正常生长，并诱发弧菌滋生，2015年洪都拉斯因极端天气温度和盐度升高导致对虾产量下降20%—30%。影响盐度分布的最主要因素有气候、径流、洋流。刺参在盐度过低的池塘中会发生化皮等症状。关于盐度这个话题，对于较大水面的池塘而言解决方案几乎没有，很少提及。改变不了，也要未雨绸缪，根据气候环境改变人为习惯，从某种意义上也会缓解池塘因盐度过高或过低所引发的问题。
在养殖水体中产生的亚硝酸盐大致源于底质污染、藻类减少、气温突变、过量投饵、养殖密度大等几个原因。亚硝酸盐对养殖动物的毒害作用主要是使其血液输送氧气的能力下降，促使血液中的血红蛋白转化为高铁血红蛋白，失去和氧气的结合能力。水域环境中较低浓度的亚硝酸盐就能使鱼类中毒，鱼类死亡后又无明显的外观症状，与缺氧相似。鱼类长期处于亚硝酸盐较高的水体中，往往会引起整个生理机能的变化，使生理机能发生紊乱。所以说有时池塘发生死鱼现象，不能单单以缺氧作为定论。亚硝酸盐是氨氮转化为硝酸盐过程中的中间产物，一旦硝化过程受阻，亚硝酸盐就会在水体中积累。至于解决方案应该就问题产生的原因入手。保持池底清洁，稳定水质藻相并维持水体透明度，不要超量投饵和保持合理养殖密度。
结语：
走马观花般的从氨氮、亚硝酸盐、pH值、溶解氧、光照、温度、盐度、碱度、微量元素、浮游生物及养殖动物这些和池塘水环境息息相关的条件和因素中走出来，肯定是漏洞百出，还望勿怪。关于池塘水环境这个话题今后还会补强，在整理编辑这些资料的过程中总是感觉自己在说绕口令，因为这些关系当中从来都是你中有我，我中有你，既相互制约又相辅相成。这也是水产养殖的魅力所在，希望本文能够对大家有所帮助。
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