天然水的铵盐是指在水中以NH3和NH4+形态存在的氮的含量之和，水化学分析测定的铵氮(或氨氮)都是两者之和，未加以区别。氨和铵离子在水中可以相互转化。但它们是性质不同的两种物质。由于NH3和NH4+对水生生物的毒性有很大的差异，NH4+基本没有毒，NH3的毒性很大。在研究毒性时，需要将两者区别。为了避免混淆，这时一般把两者之和称为总氨或总氨氮，用符号TNH4,-N表示;将TNH4 (铵离子)称为离子氨，或离子氨态氮，用符号TNH4N表示; NH3(氨)称为非离子氨，或非离子氨态氮，用符号NH3-N或UIA表示。

(1)水体总氨的浓度 

取决于养殖水体中的氨输入 (施肥、投饵、动物排泄)和氨的支出(植物吸收利用、硝化作用、向大气发散等)。

(2)水体PH 

由于NH3-N在TNH4-N的比例随pH、离子强度和温度的不同而变化，在一定的温度和离子强度下，NH3-N的比例随着水体pH的增高而明显增大。pH值每增大1，NH3所占的比值增大近10倍。pH越高，非离子氨的比数越大，浓度越高。

(3)溶解氧 

NH3 随水中溶解氧的减少而增大。

非离子氨对养殖动物的毒害作用

NH3对水生动物具有强烈毒性，轻则抑制生长、损害鳃组织、皮肤中黏液细胞充血、血液成分的改变和红细胞受破坏、抗病力下降。在我国海水水质标准(GB 3097- 1997) 和渔业水质标准(GB 11607- -1989)中都规定非离子氨含量不得超过0. 020mg/L.

我国肥水养鱼池塘中，总氨的含量常在2mg/L以上，这一数值在pH较低时对鱼类已有一定的抑制作用，而夏季当水温升高和pH因浮游植物的光合作用而急增时，就可能导致鱼类的直接中毒，特别是刚下塘几天的鱼苗，最容易中毒死亡。鱼池施用铵态氮肥时，必须根据水质的pH等状况，掌握适合的施肥量，防止施用量过多而使水中氨的含量达到危害鱼类的程度。

以磷促氮

养殖水体中，磷不易参与物质循环，大量沉积底泥，但不能有效利用，缺乏有效磷。由于磷循环的特点，养殖过程中，磷很容易成为“木桶短板”。