亚硝酸盐中毒的原因

在养殖水体中由于大量的投饵，造成氮素的大量积累，氮素通过各种微生物的作用，转化为氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐。一般情况下，氮循环比较正常处于一种稳定的状态。但在养殖水体内特别是在高密度养殖过程中，由于定期使用消毒剂和抗生素而使微生态环境遭到破坏，大量残饵、粪便和生物尸体无法及时降解，造成养殖水体污染，消耗大量氧气，造成硝化过程受阻。而亚硝酸盐是氨在转化为硝酸盐过程中的中间产物，氨氮转化为硝酸盐的速度较快，亚硝酸盐转化为硝酸盐的速度很慢，这样中间产物亚硝酸盐就会在水体中积累含量升高。

亚硝酸盐含量过高主要在一些池底老化、淤泥中含有 大量的有机物、放养密度过高、投饵量多，精养池排污不彻底，水源水质不佳、水质混浊的池塘经常发生。

亚硝酸盐对水生动物的影响

亚硝酸盐对鳗鱼、虾的毒性较强，作用机理主要是通过鳗鱼、虾的呼吸作用，由鳃丝进入血液，使鳗鱼、虾血液中正常的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力。鳗鱼、虾长期处于高浓度的亚硝酸盐的水体中会发病，养殖水域中的亚硝酸盐是诱发水产动物暴发性疾病的重要因素。

对虾中毒症状：主要表现为多数病虾在池塘表面缓慢游动或紧靠浅水岸边，呈现病态、厌食、空胃，触动时反应迟钝，尾部、足部和触须略微发红。一般刚蜕壳的软虾较容易中毒，所以蜕壳高峰期常出现急性死亡现象。

鳗鱼的亚硝酸盐中毒症状：鳗鱼鳃丝充血、肿胀，粘液增多，呈褐色或暗红色，食欲减退，甚至厌食。体表无光泽，皮肤粗糙，胸鳍微发红。严重时，池水呈褐色，泡沫较多。病鳗游动无力，往往于傍晚前聚集于水中央，浮于水面呈缺氧状，内脏往往表现为肝、胆囊肿大。