鱼类抗应激药物的作用机理和发展方向

发表时间:2020/9/30 23:01:19  
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一 抗应激药物的作用机理

市场上抗应激药物种类繁多,其发挥抗应激的作用机理也各有不同,按照其使用的时期可以分为两个个方面:

一是应激源出现前

养殖户在暴雨天气来临之前、转塘、拉网之前等可预见的应激源使都会采取抗应激措施,分为内服、泼洒两种。如苗期暴雨来临前池塘泼洒专用应激药物可起到抗应激作用,在转塘、拉网前内泼洒专用应激药物可起到抗应激作用,减少应激对鱼机体的损伤,起到了调节中枢神经系统,起安定镇静、降低鱼应激敏感性作用。

二是应激源出现后:

常常采取解毒、缓解等措施。如在使用杀虫、消毒等药物后,水中的药物残留对鱼具有应激作用,用氨基酸解毒剂、维生素C、葡萄糖等进行水体解毒,如解毒剂中的EDTA、有机酸等对重金属具有络合作用,起到解毒抗应激作用。

如果环境因子亚硝酸盐含量忽然升高,则应该泼洒食盐,一方面调节盐度,从而使水生动物体内的渗透压和外界保持在一个安全的生态幅度上,从而解毒,另一方面释放的氯离子可与亚硝酸基团竞争,缓解亚硝酸盐的毒性。
抗应激的产品虽然很多,但机理却各有不同,本文主要介绍葡萄糖、多糖(聚糖)、Vc及衍生物、有机酸四类物质的抗应激原理:

①葡萄糖的抗应激机制

鱼类的糖代谢以糖酵解和糖异生两个过程为主

鱼类遇到应激反应时,肝脏发生糖异生反应,使血液中的葡萄糖会骤升,准备充足的能量以应付应激源的影响,但这个过程比较慢,如果直接泼洒葡萄糖对于能量的及时补充具有重要作用。葡萄糖经过糖酵解过程可以提供大量ATP,提高机体抵抗力,降低肝脏糖异生的负面影响,提高抗应激能力;另一方面,葡萄糖可增加池塘C源,有利于藻类和有益菌繁殖改善水质,这可能也是葡萄糖间接抗应激的一个原因。

②多糖的抗应激机理

多糖(聚糖)在于提高机体免疫力,以β(1,3)-葡聚糖为例,孙翠慈等研究表明,动物处于应激状态时体内分泌糖皮质激素和甾类皮质激素等水平升高会引起机体血淋巴细胞、巨噬细胞和嗜中性粒细胞及溶菌酶的活性急剧下降,此时机体的免疫系统受到抑制。

一般而言,在鱼类非特异免疫系统中,巨噬细胞和嗜中性粒细胞起着关键作用,这类细胞的细胞膜上的β(1,3)-葡聚糖受体β(1,3)-葡聚糖结合,以促进巨噬细胞的向病灶迁移,提高活性氧自由基产量和血细胞溶解作用,使抗应激反应能力提高。

③Vc的抗应激作用

Vc在于它在脯氨酸羟化为羟脯氨酸中扮演着重要角色,鱼类一般不能合成Vc,鱼的膨化料中Vc在高温高压的条件下Vc会被破坏,因为内服或泼洒Vc对提高机体免疫力和抗病力具有重要意义。

在鱼类Vc的研究中,秦启伟研究了Vc对青石斑鱼的非特异性免疫调节作用,Vc能提高血液中白细胞的数量和吞噬活性,并能促进机体的生长,对青石斑鱼的非特异性免疫系统调节作用效果明显。

④有机酸的抗应激作用

有机酸主要在于其酯化反应以及络合作用,有机酸种类有很多,最常见的有机酸是羧酸 (-COOH)。另外磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(RSOOH)、硫羧酸(RCOSH)等也属于有机酸。常用的抗应激有机酸有延胡索酸、柠檬酸等。

鱼类的在鱼类糖代谢过程中,主要涉及糖酵解、糖异生、三羧酸循环、磷酸戊糖途径、糖原合成和降解等过程,柠檬酸和延胡索酸可以进入三羧酸循环,提供能量物质ATP,由于动物糖代谢以三羧酸循环为主,因而,柠檬酸和延胡索酸在畜禽抗应激上具有广泛应用。另外有机酸能和重金属发生络合反应,从而阻碍重金属进入细胞内和酶产生反应,以达到解毒目的。


二  抗应激技术的发展方向

从某种程度上来说,在鱼养殖的过程中应激源无处不在,要想从根本上解决应激对鱼的危害,必须对应激的防制采取综合措施,建立科学的抗应激防控体系。其方向主要有以下几个方面:抗应激鱼苗的培育与改良、科学的养鱼管理与规范化操作、改善鱼类养殖环境、正确使用抗应激产品。

1 抗应激鱼苗的培育与改良

选用抗应激品种的选育和改良是一个重要方向,在畜禽的(鸡和猪)的养殖当中已经取得了很好的效果。在鱼类的选育上,已经在鲤鱼、虹鳟、金头鲷、大西洋鲑等鱼类进行了应激耐受性选择实验。Overli等通过约10年的选择性改良,培育出了高、低应激耐受性两个不同家系的虹鳟,且这两个品系在食物利用率方面具有显著性差异。Ruiz-Gomez等的研究结果显示,虹鳟应对应激反应的行为策略具有可塑性。这说明,通过适当的驯化,可提高鱼体对应激的耐受性,尤其鱼类早期阶段的应激经历(或建立的条件反射),可增强其后期对应激的适应能力。

2 科学的管理与操作规范化

在养殖过程中,从鱼苗到成鱼的每个环节都有给养殖生物带来应激的可能,如果能建立一套科学的管理和规范化的养殖体系,把这种人为因素带来的应激源减低到最低,将极大降低养殖风险。这主要包括:养殖地的选址、生产规划的确定、养殖模式的高效以及在养殖过程中拉网、泼药、投喂、转塘、加水等操作进行统一规范,使之科学合理。

3 养殖环境的改善

养殖环境是鱼类赖以生存的重要物质条件,与应激的发生密切相关。良好的水质是保证鱼类健康生长的基本条件,而良好的底质又是良好水质的必要条件。有研究表明养殖设施的结构、背景颜色、水流、水温、光照、养殖密度、规格及品种搭配等均可对鱼类的应激产生影响。

Gwak的研究证实,遮蔽物的存在显著提高了美洲黑石斑鱼幼鱼的特定生长率。在乌鱼养殖当中,很多养殖户喜欢在养殖水面上种植一定面积的通心菜或水草,这在一定程度上可以提供乌鱼躲避地,让体质弱的乌鱼缓解高密度下养殖带来的拥挤胁迫。

4 正确使用抗应激产品

利用药物缓解鱼类应激反应是水产养殖生产中广泛应用的措施。

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