据科普中国，小龙虾肉含有8种人体所需的必需氨基酸，氨基酸组成优于普通肉类，所含脂肪酸中多不饱和脂肪酸占比大，维生素A、D、K等脂溶性维生素含量也较高，此外还含有大量的钙、磷、铁、锌、锰等微量元素。小龙虾蛋白质含量丰富，但如果过量食用，会造成消化压力，引起消化不良；小龙虾烹饪时常重油重辣，过量食用也会增加肠胃负担。

据成都商报报道，记者走访多家水产批发市场后了解到，小虾价格已从近20元/斤“跳水”至10元/斤左右，中虾已从20至30多元/斤降到16元/斤，有的14元/斤也能买到。成都海吉星市场某海鲜水产店王老板称：“现在的价格比之前便宜很多了。”

此外，部分店还提供初加工服务，可以帮剪虾头去虾线。

天气渐热，夏日美食“顶流”小龙虾又开始称霸市场了，蒜蓉、麻辣、十三香……哪种味道是你的最爱？5月16日，记者前往了青石桥的海鲜市场，走访了几家正在售卖鲜活小龙虾商家。记者发现，近期的小龙虾市场价在11元至23元左右，是刚上市时候的一半左右。

小龙虾为啥便宜了？一方面，五一小长假后，需求相对减少，影响了小龙虾价格；另一方面，小龙虾产量增加也会拉动价格走势。5月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻种植，会加大小龙虾的起捕量。

5月16日，青石桥海鲜市场人头攒动，不断有顾客前往小龙虾摊位询问价格。记者走访了多处商家并了解到，目前的小龙虾生意还比较好，但店家也表示，越往后小龙虾的价格只会越便宜。

“现在市场上的这些小龙虾大多来自湖北潜江。”某摊位店员方女士说，她还表示，刚上市的时候小龙虾最高可以卖到40元/斤左右，但现在最贵的是20元/斤左右，价格下调了一半。

记者看到，该店铺内还有一位女士正拿着手机直播。“现在有16块5、18块5、20块5这三种价格，有需要的小伙伴们可以给我留言。”这位主播一边拿着手机拍摄，一边告诉记者，她在短视频平台上的销量也不错，如果线上有人购买，他们就直接在店内把货包好发送出去。

另一家摊位的老板徐女士介绍，龙虾在3月份就陆续出来了，4月份正式上市，6月中旬基本上就不怎么卖了。“其实小龙虾一年四季都有，只是在3月到6月的龙虾味道最好，是外地龙虾。其他月份大多数就是本地龙虾了。”记者还了解到，徐女士每天能售卖上千斤小龙虾。

“6斤哈！”摊位黄老板为樱女士称小龙虾。记者看到，樱女士购买的龙虾是个头较大的，22元/斤，黄老板把龙虾的头和尾处理好，又帮樱女士套上了层层塑料袋。“我爱吃，4月份就开始买来吃了，在家里做比在外面吃划算！”樱女士说。据悉，市场内有的商家除了售卖小龙虾，还可以帮顾客免费打理新鲜小龙虾，方便顾客拿回家自己制作。

在外卖平台上，记者看到，有不少商家在售卖烹饪好的小龙虾，可供选择的味道多样，价格也比较平价。很多店家直接把名字改为了“99元4斤”或者“128元6斤”，以此吸引顾客购买。排面靠前的一些店家月售上万单，月售几千单的店家也不在少数。

据水产专家介绍，小龙虾每年3月出来，能吃到10月左右，最火的时候集中在6月和7月。由于养殖户多，小龙虾产量高等原因，近年来小龙虾也在不断降价，所以销量还是很火爆。