牛蛙行业将何去何从？

近期，牛蛙厂家价格自陷入“4.5元一斤”的风波后，现金蛙价格也受其波折，进入更乱更低的“混乱局面”。据了解，目前有大量流通商拒收现金蛙，市场上有收购的，现金价则降到了2.5元-2.9元/斤，堪称卖出白菜价！

行情时有波动，报价仅供参考。

据知情人士透露，有吃现金料的养户因急于出蛙，亏损金额已超百万元，新一轮的跌价让蛙农损失惨重。面对如此低价的情况，还是有不少养户依旧选择排队出蛙，平日里蛙友们自黑的“10元3斤”笑话终究成真了。

农财宝典-大国渔业记者整理了今年6月至今的厂商收购价格走势后发现，蛙价市场屡遭遇“滑铁卢”，从12元/斤一路跌到如今的4.5元/斤，中间跌幅高达7.5元/斤。可以说，“牛蛙价格烂市”这个说法在目前来看是“板上钉钉”的。无论是饲料厂还是养殖户，整条产业链都在亏损的漩涡里不同程度挣扎。

但塞翁失马焉知非福，乱局之下必有洗牌。从长远来看，牛蛙全产业链或将因为这场“烂市”而产生深远变革。 对于想要进场洗牌的企业、养户来说，这恰恰是一个不可忽视的机会。

第一，从饲料企业的对抗来看，牛蛙的未来归宿就可能像养猪一样形成标准化、公司化，谁能优先集中资源布局，率先完成公司化养殖的转型，形成种苗、养殖、饲料到流通的成熟加工产业链，谁就能提前站住未来发展的市场。

对于海大、通威、澳华等集团大企业本身，管理、资金、人才、饲料生产基地多是他们的天然优势，牛蛙“烂市”的契机正是上天抛来的“橄榄枝”。他们能以现金饲料价低于厂家平均1000元/吨、集团管理精细、仓储布置广泛等各项综合优势强势进军牛蛙产业，对抗传统牛蛙龙头企业，从固有市场份额中分得一杯羹。

而恒旺、咏蛙、恒源、鹭江、联泰、海之味、源信、广宝等传统牛蛙龙头企业，也应往这个方向积极发展，维护住“饲料+流通”的商业模式，强化多年优质饲料口碑、收蛙流通环节、具有牛蛙定价权等优势，来对抗集团大企业的低价饲料进攻策略，核心就是帮助养殖户创造价值，卖出更高价的蛙。两股势力的博弈下，牛蛙市场这盘大棋或将重新洗牌。

第二，养殖量可能会逐渐减少趋于正常，牛蛙消费对牛蛙冻品的需求将成为发展主流。据农财宝典-大国渔业产业分析室调查，牛蛙价格近期出现大幅下滑的主要因素在于养殖量激增和消费疲软，产能过剩是最主要的问题。2022年牛蛙饲料产量已超过70万吨，而最新预测的2023年饲料产量可超100万吨，涨幅超40%，养殖量远大于流通量，发展之快出乎意料。

“现在饲料比蛙还贵了，我都不想喂料了，想直接给蛙喂水。”有养户忿忿不平地表示。更有悲观者认为，明年价格肯定还不如今年，因为目前只有两广地区在出蛙，福建也是少量出，而两湖，江西，四川等地几乎没怎么出蛙，大家都捏在手里过冬。如果按现在的销售来看，明年一年都未必能消化掉现有的蛙。由此可见养户对后市的心态普遍低落，新一年对继续养蛙的热情大幅衰减，业内的养殖量很有可能会逐渐减少，趋于正常市场容量。

当前正是冻品与预制菜发展的热潮时期，未来的凤口就在符合安全标准的冻品和预制菜产品。以活蛙流通为主的模式顺应时势快速变革，餐饮消费端对牛蛙冻品的需求正不断膨胀。一方面这些牛蛙冷冻制品能符合政府的对环保安全的政策要求，消耗掉当前市场上等待流通销售的库存蛙。像源信、海之味、咏蛙、鹭江、恒源、科绿等传统牛蛙龙头企业就已抓住风口契机，利用成熟完善的产业链体系积极开发研究冻品、预制菜，足以成为对抗集团大企业市场进攻的“大杀招”。

另一方面行业整体朝着养殖生产规模化、规范化方向走，小的养户将被逐渐“收编”或淘汰，有规模化养殖和加工能力的大公司大企业将拔得头筹，赢在变革前夕。

一言以蔽之，在牛蛙“烂市”的大变革下，激烈的竞争将不减反增。牛蛙企业转型，延伸产业链将成为未来发展路上必不可少的动作。就像养猪行业，未来很可能会出现牛蛙界的“牧原”，颠覆原来的牛蛙格局，形成新的产业生态，而鹿死谁手，谁又能问鼎中原，只等我们拭目以待了。