在国内，有一样冷冻食物不怕多，而且是越多越好，那就是国家储备肉，作为国家调控猪肉价格的必要工具，从来都是攒起来慢，用起来快，特别是猪肉猛涨那会儿，真的是“杯水车薪”，让国家头疼不已。

8月21日，国家又准备投放1万吨储备肉，年内累计投放51万吨。因为要保证猪肉的新鲜，收储和放储必须同时进行，才能做到，让储备肉到消费者手中，冷冻期不会超过4个月。

对于猪肉有这样的操作需求，其他食物自然也是如此。那么现在就有个问题出来了：全国各地冷库里的冷冻水产怎么办？

因为今年的特殊情况，国内各地冷库里的冷冻水产品在量上估计已经能够跟国家储备肉相抗衡了，虽然没有具体的数据，但是仔细一想，确实有这样的趋势。

先把白虾和三文鱼往边上放放。我们先来谈谈那些正在放入冷库的水产品。

多宝鱼这么便宜，不买点冻着？

8月15日，深圳的21家盒马生鲜店因为一名员工确诊为新冠肺炎被关停，随即发生了一系列的连锁反应，虽然就一家盒马关停，对于来自山东的多宝鱼销量影响了一成左右，但是在价格上的影响就非常大了。

东北当地有经销商开始借着低价收购大规格多宝鱼（1.5-2.5斤/尾）进行冷冻，等行情好了，再拿出来卖，而收购价在最低的时候到了11元左右/斤。作为中高端的养殖海鲜，这样的价格，往年真是不敢想。

当然，身价大幅缩水的海鲜一大把，越高端，摔得越惨，鲍鱼、石斑鱼早已经把眼泪哭干了。

虽然市场对活的多宝鱼认可度更高，但价格实在是太便宜，以至于按照往常的思维习惯，让很多经销商觉得，如果市场恢复的话，囤积的冻鱼，也能有得赚。

被拉去冷冻的多宝鱼，估计量不会太多，毕竟在这样的整体环境下，还有资金倒腾的经销商肯定不多了。但这样操作肯定也会有风险，用电费换时间来等市场回暖也充满了不确定性。

金鲳鱼养殖户把自己搞死了

从7月份中旬至今，因为无节制的扩张，导致广西钦州港、龙门港这两个金鲳鱼养殖重镇，发生了养殖事故。由于养殖密度过高，超出了养殖海域的承载量，发生了大面积缺氧和寄生虫感染。

养殖户损失惨重是逃不掉了，很多还未受到波及的养殖户就开始自救，将那些还未长到理想规格的金鲳鱼提前上市了。这价格就可想而知了。

同样的套路，肯定会用在金鲳鱼身上。在原产地，去收点白菜价的金鲳鱼，先放进冷库里再说。下一步操作，是等着出货风头过去，市场好了再出，还是倒卖到国内其他地区，都可以。

跟多宝鱼不一样，金鲳鱼一般作为冰鲜水产销售，冷冻的解冻之后就成了冰鲜的了，光看外表分辨不了，只能靠吃，低价囤货的可操作性更强，但中间的运输和存储环节很难监控。

水产业历劫，冷库压力山大

养殖户都是根据往年的市场预期投的苗，如今的收获，很多品类都是大大超过市场的需求量的。价格下降是在所难免，很多还得愁销路，市场不好再等等吧，成本又太高，而且手头又紧，只能在起伏不定的市场早点甩卖。

很多低价接盘侠，就会将部分货品投入冷库，坐等市场向好的时候再出手。从商业逻辑上看，是没毛病的，但是这里有几个问题：市场何时才能恢复？如果市场恢复了，冷库的水产得用多长时间去消耗？如果消耗不及时，过来保质期，怎么处理？

如今这样的状况，作为水产从业者，都是头一次碰到，所能做的，无非就是让自己置身于大环境中，顺势而为。可就是因为从没遇到过这样的情况，一些未知的隐患也许已经在在不知不觉间酝酿，等待爆发。

有人肯定会说，这纯粹就是杞人忧天，中国有这么多人，消费力是如此惊人，还会怕冷库里的那些存货？只不过现在海鲜在风口浪尖，消费量有所下降，一旦风头过去，该怎么吃还得怎么吃，真是咸吃萝卜淡操心。

冷库里的水产库存最终会如何释放？会带来哪些隐患？

在继续讨论之前，我们先按照世界卫生组织定下的基调，新冠病毒并不会通过食物和食物链传播，也就是说，可以认定冷库里的水产，不论是否进口，是否带有新冠病毒，都不会成为之后的定时炸弹。

这些库存水产所能带来的最大的隐患，其实就是食品安全问题，很多水产将会变成无法追溯的问题食品。为啥国家要坚决取缔走私冷冻食品，就是因为走私货品来源无法追溯，运输过程无法符合规范的冷链运输。

不合规进口冷冻食品销毁中

而怕就怕如今这些冻在冷库里的水产品，最后会变成像走私货品一样的问题食品。

先来说说三文鱼，很多三文鱼经销商的货，从年前就开始砸在手里了，在没出“菜板事件”之前，原来的库存估计还没走完，很多经销商又压了一次宝，打算打个翻身仗，却被一块菜板给弄凉凉了。虽然三维鱼市场如今还是会有新货进口，但是存货肯定有不少。

这些存货很多都经历了波折，就算运输和存储都合规，那么等到临近保质期之后，该怎么处理？

再来说说白虾。白虾经营户比三文鱼还要困难，说下架就下架，很多还被冷库拒之门外，那么这些被拒的货品最后怎么处理，储存的条件是否满足零下18摄氏度，都是未知数。

近期，厄瓜多尔的进口虾类被海关解禁，一边是新鲜的进口虾类要进来，一边是压在手里的库存不会动。而国内像西安和山东等地又出现“阳性包装”，当地市场又地动山摇。消费市场并没有因为海关解禁而恢复，市场的信心也被放入了冷库之中。

一切都还是未知数，我们只能等待。当然，对于消费者来说，切记，切记，不要贪图便宜而购买来路不明的冷冻食品。希望市场疫情能够早点过去，市场能够早点恢复，可以消化那些堆在冷库当中的水产品。