罗非鱼，在中国被叫得最多的估计是“非洲鲫鱼”，它是正儿八经非洲独家出产，最早是在上世纪由心思活络的越南人给带到了国内。越南人本来想搞水产养殖，后来因为“水土不服”而作罢，最后还是闷头养自己的巴沙鱼。罗非鱼则顺势流入了我国的广东省，也就是从那时候起，罗非鱼以我国的广东为起点，开启了自己在全球水产业的“雄途伟业”！

2019年，全球罗非鱼的产量为651.3万吨，雄踞全球有鳍鱼类养殖产量榜首，中国的罗非鱼产量更是高达180.2万吨，占全球总产量的27.6%。根据2018年的数据，罗非鱼在国内高手林立的淡水鱼养殖业排行第六，按产量从高到低排名，排名前五的分别是草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼，排在罗非鱼之后的四种鱼分别是鳊鱼、青鱼、黄颡鱼和黑鱼。一条外来鱼能够杀入前十，不得不说有点实力。

虽然罗非鱼很早就成功打入我国淡水鱼类养殖领域，为啥罗非鱼在国内消费市场上却一直没有啥名气？就算有，也都是比较负面的，比如臭水沟里出来的鱼，腥味重；用大粪养出来的鱼；已经成功入侵长江流域等等，明明已经闯出了一个偌大的家业，为何国内没有相关公司或者行业组织学习小龙虾，出面“公关”澄清或者推广一下？

因为罗非鱼打从开始，就走出了属于自己的路——以美国市场为主的出口路线。

我国国内的水产市场从来不缺淡水鱼，虽然罗非鱼没有肌间刺，但中国人可不管这些，再说，酸菜鱼和沸腾鱼压根就无视了鱼刺，所以罗非鱼在全国大部分地区，到现在一直都是可有可无的尴尬处境。

虽然这么多年过去了，国内的罗非鱼市场一直没有打开，但罗非鱼实在是太好养了，我国的广东和海南这两个罗非鱼养殖大省，始终没有放弃罗非鱼，反而越养越多。罗非鱼适应性极强，只要气温合适，就能开养，而且用植物性饲料就行，成本低，再加上抗病能力强，基本没啥病害，连药钱都省了大半，搞养殖不但成本低，产量还高，不养实在对不起罗非鱼。

在国内罗非鱼养殖业发展初期，因为在国内推广一直没有起色，相关企业索性就开始去国外找市场。然后就慢慢摸索出了，将罗非鱼加工成去皮去骨的鱼片，再出口的模式，而且慢慢在美国培养出了一个罗非鱼超级消费市场。

罗非鱼在美国到底有多寻常？

按照一个美国罗非鱼经销商的说法，“84%的美国消费者知道罗非鱼，超过60%的吃过罗非鱼，美国的罗非鱼消费者分布基本实现了全地理覆盖，而且跨越所以的年龄层，这个数据跟鳕鱼相当”。

而且，跟罗非鱼相关的菜品在美国餐饮市场的菜单目录出现频率一直维持在10%以上，在2015年一度曾高达13%。相信这些数据，会让很多国人大感意外。

首先，因为养殖成本低，所以出口到美国的冷冻罗非鱼片的价格也非常低，在罗非鱼价格低谷的时候，美国人民花10块美金，就能买到一袋4磅装（4斤不到点）的冷冻罗非鱼块，是普通人居家必备的跟狭鳕鱼块，和越南产的巴沙鱼形成强势竞争。

而且罗非鱼满足了美国人对鱼的全部要求，没有鱼刺、没有鱼刺、没有鱼刺，煎炸烹煮都适宜。不但好吃，罗非鱼更是曾被美国的食品药品管理局（FDA）列为哺乳期妇女推荐食用鱼类，排名甚至在三文鱼之前，也就有了权威机构的背书。

中国产的罗非鱼，就是凭借这些看似微不足道的优势，在十几二十年间，在美国培养起了一个庞大的罗非鱼消费市场。

2008年-2014年，中国的罗非鱼出口量从不到100万吨，提升到166.5万吨，而出口美国的占比，除了在2011年下滑至28%，其余年份都维持在30%以上的高位。在 2018年之前，占比也从未跌破过20%，直到2019年受到中美贸易战的波及，进口额占比才下滑至19%。虽然2019年，中国产的罗非鱼，在美国市场的占有率从75%下滑至69%，但仍然是绝对的主力。

中国的罗非鱼能在美国有这样的市场地位，靠的是竞争对手无法比拟的价格优势。美国海洋与大气管理局（NOAA）数据显示，2019年，罗非鱼进口均价为$2.79/kg，除了我国台湾产的罗非鱼价格低于进口均价，其余进口国的价格均远远高于这一均价。

洪都拉斯进口量排第三，出口均价为$5.82/kg；之后的印度尼西亚和哥伦比亚的均价更是超过每公斤6美元。

除了价格优势，我国出产的罗非鱼还有很多其他国家暂时无法超越的优势。经过这么多年的发展，国内的罗非鱼养殖业在各项管理上已经非常规范和超前，在美国几乎没有出现过关于中国罗非鱼的负面消息，跟前几年一直被美国亮红灯的越南巴沙鱼来说，优势明显。

再比如鱼肉加工方面，因为中国水产加工业发达，各类技术早已领先全球，其中有一个一氧化氮保鲜技术，无论是对提升鱼肉的色泽还是保持新鲜度都有显著的作用，而这样的工艺，暂时是其他国家在短期内都很难效仿的。

出口美国受阻

就算因为贸易纠纷，被征收了额外的关税，中国产的罗非鱼价格优势依然明显，但因为罗非鱼的价格上涨，直接导致了罗非鱼跟其他鱼类在价格上的优势就被削弱了，使得美国罗非鱼的零售方面销量出现了一定程度上的下滑。再加上今年疫情的影响，美国餐饮业遭受到了极大的冲击，而这部分的影响至今都难以消除。

美国某大型水产贸易公司的采购经理称：如今，很多美国人面临严重的经济困难，一边失业，一边还要养家糊口。人们需要健康、廉价的食品，多花25%的钱是他们负担不起的。曾经廉价的罗非鱼，因为额外的关税，让它不再“廉价”。

所以，今年中国罗非鱼，出口美国的占比势必会继续下滑，但根据相关预计，今年全球和中国的罗非鱼产量还是会呈现略微上涨，作为主力市场的美国不给力，国内的养殖户和出口企业只能寻求其他的替代市场。

跟澳大利亚的龙虾不同，中国的罗非鱼失去美国市场并不一定是坏事，所以，应对美国市场失利的措施也非常简单粗暴——卖个其他国家。其实我国的罗非鱼生产商，很早就开始积极拓展除美国外的其他市场，只不过从去年开始的贸易纠纷加速了这个过程。

“全球化”战略

根据我国海关10月份的出口数据，中国罗非鱼10月份的出口总量为3.05万吨，虽然较上月减幅为28%，但出口国家却高达59个，而其中最明显的一个特点就是，美国不再是中国罗非鱼的主力出口国。

数据少了千位小数点，图片来源：冻品攻略

其实不止是十月份，中国罗非鱼对美出口量降级基本是今年的常态，只不过，10月份尤为明显。在59个出口国中，美国仅排在第八位，排名前五的国家分别是：刚果（金）、赞比亚、比利时、英国和南非，都超过了1250吨，而对美出口量则为807吨。

从前五的出口国我们就能发现我国罗非鱼出口的特点——发达国家和发展中国家通吃，而且10月份的这59个出口国也基本符合这个规律。

发达国家对罗非鱼有需求非常好理解，这跟美国市场的情况非常相似，虽然可选择的水产品非常多，各种价位的都有，但好吃，优质又廉价的水产品谁都不会拒绝，再加上有美国做背书，就更是如此了。

而对于发展中国家，除了对粮食有需求外，廉价的水产品亦是刚需。因为本身粮食就不够吃，价格也高，再用来发展水产业养殖业，这成本就可想而知，虽然但很多发展中国家水产养殖业都还在发展初期，基础设施都还没有起来，选择进口中国罗非鱼怎么看都是最优选择。

最近十年，全球水产行业，因为中国罗非鱼在美国市场的成功，引来了很多跟随者。美国人都能吃得，我们也吃得。再加上罗非鱼非常容易养殖，成本又低，复制起来非常方便，深得很多发展中国家水产业的青睐，纷纷开足马力扩大产能。

在亚洲，印度尼西亚紧随中国之后的罗非鱼养殖大国，最近十年的平均增长率高达13%。2018年，中国的罗飞鱼产量超过160万吨，而印尼也紧随其后超过120万吨。还有一些像孟加拉国这样，起点低的国家，增长更是迅猛，平均年增长率超过38%。

在美洲，也有一个罗非鱼养殖的明星国家——巴西。比巴西的产量和增长率更加出名的是巴西人对于罗非鱼的“非常规”利用。很多人估计都知道巴西不太平，经常出现烧伤情况，当地的医生就发明了用罗非鱼皮来治疗烫伤和烧伤的治疗方法，据说不但效果好，而且价格低廉。而且，要不了多久，巴西产的罗非鱼就能在美国市场跟中国的罗非鱼展开竞争。

从2010年-2019年，这十年间，罗非鱼的全球产量从300万吨级翻倍至600万吨级，看似中国的主力地位正在慢慢被挑战，但这个挑战背后却有着无限的商机。虽然美国市场受到了不小的挫折，让原本的贸易大船，一时间，很难掉头，但因为全球罗非鱼养殖的兴起，势必会促进罗非鱼消费市场的持续增长，而中国罗非鱼养殖业手里还握有一副好牌——低成本。

一边是罗非鱼市场仍在不断的增长中，另一边，则是短时间内都很难被撼动的价格优势，中国的罗非鱼，在发达国家吃得开，在发展中国家更是如此，因为很多罗非鱼养殖大国需要将很大一部分产能来满足国内市场，再谈出口，所以，对于中国的罗非鱼来说，看似追兵四起，实则还有很漫长的红利期可以好好开发和利用。失去美国这棵大树，短期算是阵痛，但往远处看，却是一片茫茫的草原。