农产品市场中粮食类产品，似乎玉米是“老大”，玉米的涨跌似乎影响全局；而肉类农产品中猪肉似乎“老大”的地位更加鲜明，猪肉价的变化对鸡蛋、牛羊肉、鱼价都有一定关联，可是最近肉类市场中却表现得没按套路出牌，难道真的是猪肉惹的祸？

从1月开始猪价下跌，从2月份开始猪肉紧跟其后，一路下行，猪价从最高18.37元一斤降到了目前的7.71元左右，一斤下跌10.66元，跌幅高达58%。

猪肉价格从春节期间的26－32元的高位，跌到了现在的10几元一斤，价格较低的北方地区，已经跌破10元，部分县乡猪肉最低至8、9块钱一斤，很多老百姓。猪肉价格对其他动物性产品的价格产生了连锁反应。

1、鸡蛋价格轮动下跌，产区拿货价逼近4元。

最近一个时期，在猪肉价格连续回落之后，对鸡蛋的消费有所影响，再加上由于去年蛋价较高，一些养鸡场扩大规模，再加上现在正是产蛋旺季，鸡蛋的供应相对宽松，最近一段时间，鸡蛋价格逐渐走弱，很多地区拿货价已经跌近4块钱。

进入6月份以来，各地鸡蛋价格轮动下跌，先是北方产区、华南、华东产区降价，接着是南部产区走弱，再接着就是北方广等主销区价格回落，全国鸡蛋主流价价格由4.5元（批发价）一线，降到4.0－4.20元一线。

6月9日鸡蛋市场止跌迹象明显，但是主销区广东仍然下跌，东莞地区鸡蛋价格下调0.06元，4.17元/斤；东莞粉蛋价格下调0.03元，4.31元/斤；广州粉蛋价格下调0.02元/斤，4.53元/斤。4月10日，全国鸡蛋价格持续平稳，主产区出厂平均价格4.08元/斤，辽宁价格已经降到4.0元/斤。

由于进入夏季天气高温多雨，受运输、存储等因素影响，再叠加猪肉降价，近期鸡蛋价格仍存在回落风险，产区拿货价跌破4元的概率还是蛮大的。

2、牛价回落，部分地区跌破18元。

进入2021年，牛价行情震荡走弱，散养牛一般都是按头来卖，有个安徽的朋友有2头小公牛4月份的时候18000元没卖，嫌便宜没卖，最近这几天有人只给到15000元。

云南罗平县800公斤的西杂大公牛17.5元/斤，跌破了18元，黑龙江鸡西某牲畜交易市场西门塔尔1大1小2头牛2.8万元。据了解，黑龙江庆安县牛价19.5元/斤，福建莆田仙游县19元/斤，内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗28元/斤，山东菏泽郓城县20.15元/斤，比前一天下降1.5%。

那么是什么原因导致牛价下跌的呢？分析来看主要有三点原因：

一是猪肉价降，现在的猪肉太便宜了，我们本地黑龙江省绥棱县，现在农贸市场猪肉零售价格已经降到了8元一斤，8元啊大哥，今天早上买5斤才40块，够便宜吧，可是牛肉价仍然38元一斤，性价比一下子就出来了，牛肉的消费量下降是必然的。

二是由于2019、2020年连续2年猪价涨、牛羊肉涨价，导致一些养牛场扩大养殖规模，还有一部分企业接入养牛业，导致目前牛的存栏量明显上升。

三是由于今年上半年，牛价持续回落，有一些人就像朋友那样，3、4月份嫌价低没卖，现在价比那时还低，导致适重的出栏牛增多，价格自然高不了。

3、鱼价持续上涨，似乎已成“奢侈品”。

去年能买得起猪肉的，可能是家里有“矿”，可是今年能吃得起鱼的也得是不差钱儿的，为啥？今年鱼贵啊！草鱼、鲤鱼、鲫鱼等都成了餐桌上的“硬菜儿”。据了解，郑州常寨农贸市场，草鱼价高达20.5元/斤，鲤鱼19元一斤太扎眼了，即使是小鲫鱼还卖到了13块钱一斤，现场的很多消费者直乎太贵了吃不起。

再说北京新发地批发市场，草鱼批发价格也是高达13元一斤，鲫鱼17元一斤，鲤鱼12元一斤，买一条鱼少说也得30块钱。

那么猪肉、鸡蛋、牛羊肉等都在下跌，为啥鱼却涨得似乎有些“失控”呢？

据业内人士分析，虽然猪肉价格下跌对鱼价有一些影响，但是淡水鱼产业有自己的逻辑，主要有三点原因：

一是前几年养鱼的多数赔钱，养殖水面持续下降，再加上今年多地鱼病频发，导致鱼产量明显降低。

二是目前正是休渔期，再加上现在正是鱼的消费旺季，河南省水产科学研究所马建新研究员表示，7月份以后，休渔期结束，水产供应充足，价格可能会下降。

三是国外疫情因素，很多居民在水产品选择上放弃了进口水产品，而选择淡水鱼类。