鱼类进化的时间尺度是非常长的，而且进化是一个逐渐发展的过程。关于鱼类是否能够进化到能够识别和避开渔线上的钓饵这个问题，没有确切的时间线，因为进化涉及到许多复杂的因素。

首先，鱼类的进化是通过基因的累积和适应环境的选择来实现的。鱼类的行为和感知能力是与它们的生存环境密切相关的，包括水体的特性、食物资源以及捕食者等。

考虑到这一点，如果渔线和钓饵的存在成为鱼类生存的重要因素，可能会逐渐影响到一些鱼类的行为和感知能力。一些鱼类可能会经过一段时间的漫长进化，逐渐学会避开渔线上的钓饵，从而提高生存的机会。

然而，进化是一个非常漫长和复杂的过程，需要经历数代的变化和适应。同时，鱼类的生殖周期、繁殖速度以及环境变化等因素都会影响进化的速度和方向。

总之，虽然理论上鱼类可能在长时间内逐渐进化以适应环境中的新威胁，但实际的时间尺度取决于许多因素，难以准确预测。进化是一个逐渐的、持续的过程，需要经过漫长的时间来观察和积累。