蚕豆：药物来源为豆科植物蚕豆。（《中药大辞典》）

蚕豆，是喂养"脆肉鲩"的主要食料，是用晒干了的蚕豆(又称胡豆)，用水浸泡后投喂草鱼后，而使鱼肉脆化。

一、典籍摘要

1.《全国中草药汇编》：“豆：健脾利湿。主治脚气水肿。”

“蚕豆花：甘，凉。凉血止血，止带降压。主治咯血，吐血，便血，白带，高血压病。”

“豆荚：敛疮。主治天疱疮，脓疱疮，烧烫伤。外用炒炭研末，用麻油调敷患处。”

“梗：止血止泻。主治各种内出血，腹泻。”

“叶：解毒。主治蛇咬伤。外用适量，鲜叶捣烂敷患处。”

2.《中药大辞典》：“蚕豆甘，平。入脾、胃经。健脾，利湿。治膈食，水肿。”

“蚕豆花甘，平。凉血，止血。治咳血，鼻衄，血痢，带下，高血压病。”

“蚕豆茎止血、止泻。治各种内出血，水泻，烫伤。蚕豆壳利尿渗湿。治水肿，脚气，小便不利，天泡疮，黄水疮。

“蚕豆叶治肺结核咯血，消化道出血，外伤出血，臁疮。”

“蚕豆荚壳治咯血，鼻衄，尿血，消化道出血，手术野出血，天泡疮，烫伤。”

3.《四川中药志》：“蚕豆叶治风丹。”

4.《国药的药理学》：“蚕豆壳炒焦用为茶剂，有促进消化、健胃、止渴之效。”

5.《湖南药物志》：“蚕豆健脾，止血，利尿。”

6.《本草纲目》：“蚕豆甘、微辛、平、无毒。快胃，和脏腑。”

7.《本草从新》：“蚕豆甘涩温。补中益气,涩精实肠。”

8.《本草撮要》：“蚕豆味甘涩温。入手足太阴阳明经。功专补中益气，涩精实肠。”

9.《本草分经》：“蚕豆甘涩温，补中益气，涩精实肠。”

10.《滇南本草》：“蚕豆味甘，性温。开胃健脾，强精益智，多服则下气，眼热。”

11.《食物疗法》：“蚕豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消肿作用。用治小便不利、肾脏水肿等。”

“蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用。”

“蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症。”

“蚕豆荚即蚕豆黑壳，有利尿、止血作用。”

“蚕豆叶味苦、微甘，性温，为止血剂，治一切出血。”

“蚕豆茎即蚕豆梗，有止血、止泻作用，治各种内出血、水泻及烫伤。”

14.《药性切用》：“蚕豆甘涩性温，补益中气，涩肠实脾；能已久泻。”

15.《饮食须知》：“蚕豆味甘微辛，性平。多食滞气成积，发胀作痛。”

16.《中医饮食营养学》：“蚕豆甘，平。入脾、胃经。健脾利湿。”

17.《现代实用中药》：“蚕豆花治吐血，咯血。”

“蚕豆壳治水肿，脚气，小便不通。”

“蚕豆叶为止血剂，治一切出血。”

“蚕豆荚壳治一切出血。”

18.《苏州本产药材》：“蚕豆花甘，平。凉血，和胃。”

19.《安徽药材》：“蚕豆花治鼻出血。”

20.《民间常用草药汇编》：“蚕豆花治咳嗽，止白带。"蚕豆茎止水泻。外用治烫伤。”

21.《上海常用中草药》：“蚕豆花甘微辛，平。止血，止带，降血压。治各种内出血，白带，高血压病。”

22.《中华本草》：“蚕豆花味甘；涩；性平。归肝；脾经凉血止血；止带；降平。主劳伤吐血；咳嗽咯血；崩漏带下；高血压病。”

“蚕豆茎味苦；性温归脾；大肠经止血；止泻；解毒敛疮。主各种内出血；水泻；烫伤。”

“蚕豆壳味甘；淡；性平归肾；胃经利尿渗湿止血；解毒。主水肿；脚气；小便不利；吐血；胎漏；下血；天泡疮；黄水疮；瘰疬。”

“蚕豆叶味苦；微甘；性温归肺；心；脾经止血；解毒。主咯血；吐血；外伤出血；臁疮。”

“蚕豆荚壳味苦；涩；性平归心；肝经。止血；敛疮。主咯血；衄血；吐血；便血；尿血；手术出血；烧烫伤；天泡疮。”

23.《本草求原》：“蚕豆壳煅灰治天泡疮。”

二、现代研究

1.成分：豆荚含β-[3-（β-D-吡喃葡萄糖氧基）-4-羟苯基]-L-丙氨酸，D-甘油酸，多巴。

叶含山柰酚-3-葡萄糖甙-7-鼠李糖甙、D-甘油酸、5-甲酰四氢叶酸、叶绿醌、游离氨基酸，其中以天门冬氨酸较多，并含丰富的多巴。

茎含山柰酚、对羟基苯甲酸、延胡索酸、白桦脂、D-甘油酸等。

花含少量D-甘油酸；花萼中含叶绿醌。

种子含巢菜碱甙0.5％，蛋白质28.1～28.9％，及磷脂、胆碱、哌啶酸-2，尚含植物凝集素。

2.药理：豆荚所含甘油酸，对兔皮下注射有利尿作用。巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，为引起蚕豆黄病发作的原因之一。

极少数人(男小孩较多)在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血(名蚕豆黄病 )，症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕、胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加；更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。一般吃生蚕豆后5-24小时后即发生，但有时食炒熟的也可发生。