用玉米、麸皮、豆粕、小苏打加预混料等，配出一个料以后，我们怎么计算它的蛋白含量是多少？

今天给大家说一个简单的计算方法。

• 大家都知道：
• 100斤玉米里面蛋白质含量是八斤左右。
• 100斤的豆粕里面蛋白质是38斤。
• 100斤的麸皮里面蛋白质是14斤左右。

假如有这么一个配料单：

玉米500斤，豆粕300斤，麸皮130斤，小苏打10斤，盐15斤，预混料40斤。怎么计算这个料的蛋白？首先把所有的料加起来，合计出它们总重量是995斤。那么它的蛋白怎么计算？

• 很简单，玉米乘以8％。因为100斤玉米里有蛋白8斤，所以是8％。算出玉米的总蛋白等于40。
• 豆粕里的蛋白是38％，乘以38％等于114。
• 麸皮里的蛋白是14％，算出麸皮18.2。
• 剩下的小苏打，盐，预混料没有蛋白，或可忽略不计。这样算完以后，相加算出来总蛋白是172.2。

蛋白百分比等于，蛋白总含量172.2，除总斤数995 ，等于0.173，再乘以100，就是17.3％。

也就是说，按以上配料单配出来的料，每一百斤料里含蛋17.3斤。