谷芽是鱼的好饲料，谷物经过发芽喂鱼，具有原料广泛，制作简单，营养丰富，适口性强，饲喂方便，成本较低等优点。此外，谷芽中含有丰富的维生素和胡萝卜素，用谷芽养鱼可促进鱼体营养物质的转化和新陈代谢，并增强皮肤抗菌能力，特别是对草鱼、鲤、鳊等吃食性鱼类的产前培育有重要意义，可提高产卵率、受精率和成活率。据实践，采用发芽饲料（即谷物、麦子发芽后，下简称谷芽、麦芽，下同）喂鱼，不仅具有营养丰富，适口性好，促进催膘增重等优点。而且能显著改善鱼肉的品质，烹制出来后肉质细嫩，香中带甜，鲜美无比。此外，芽料喂鱼还可缓解精饲料和青饲料不足的矛盾，且原料丰富，饲喂方便，值得推广。

         (谷芽)

一、发芽饲料喂鱼的好处

谷物籽粒发芽后使原有的营养结构与价值得到显著的改善和提高，遂成为补充禽畜维生素的上佳饲料。研究证明：用谷芽养鱼可促进鱼体营养物质的转化和新陈代谢，并增强皮肤抗菌能力，特别是对草鱼、鲤、鳊等吃食性鱼类的产前培育有重要作用，可提高产卵率、受精率和成活率。

谷芽中所含维生素种类随着芽的长短不同而不同。因此，饲喂时应根据需要而具体掌握。

芽长0.5-1厘米时，维生素E含量高，宜用于亲鱼产前培育，对雄鱼来说可以改善精液品质，对雌鱼有促进卵子发育、提高卵子受精率的作用。

芽长2-3厘米时，含维生素B较丰富，可促进食欲，帮助消化，适用于养殖成鱼。

芽长3-10厘米时，维生素A所占比例较大，对鱼类的生长发育和抗病能力都具有重要作用，是养殖成鱼、亲鱼和后备亲鱼的好饵料。

利用谷芽养鱼一般3-4公斤谷芽(重)长1公斤鱼。谷芽既可作为饵料直接喂鱼，也可作为维生素添加剂与其它饵料配合使用，以提高饵料的利用率。

      (麦芽)

二、发芽饲料的制作方法

生产上用作发芽饲料的原料有大麦、燕麦、玉米、稻谷等禾谷类作物的籽实，其中以大、小麦最为常用。

制作发芽饲料的方法与生豆芽和浸种催芽基本相似，即先将原料籽实筛选去杂，放入温水中淘洗，晾干后放入20-25℃水中浸泡，等吸足水分子实膨胀后用纱布、麻袋片等包好进行催芽，每昼夜喷洒30℃左右的温水4-6次，并适当翻拌。2-3天后待原料种子生出毛根和胚芽即可揭去纱布、麻袋片，每天早晚各淋以清洁的温水。3-5天后嫩芽长出，即可根据需要投喂。

三、发芽饲料的投喂

⑴投喂对象：喜食谷类发芽饲料的鱼类很多，有草鱼、鲤鱼、鳊鱼等。因此，应以饲喂这几种鱼为主。但据解剖发现，青、鲢、鳙鱼也食谷芽。

⑵投喂时间：谷芽投喂时间较长，一般从4月下旬到11月上旬均可。

⑶投喂“三定”：为提高谷芽投喂的利用率，投喂时一定要掌握定点、定时、定量。日喂量一般按鱼总体重的5%为宜。

⑷减少浪费：为防止投喂过少或过量，初喂时应在投谷芽4小时后检查采食情况。如果食场上不见剩余谷芽，则应适当增加投量。如果食场上剩余谷芽较多，则应减少投量。若只见少量谷芽，表明投量基本适当。

发芽饲料喂鱼显著改善鱼肉品质，肉质细嫩，可与脆肉鲩"媲美"！

(作者：晓博   "水花鱼"公众号对内容略有修改并配图)

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