在渔业生产过程中，鱼类对于饲料摄食量的多少是影响鱼类生长速度的关键因素，直接关系到渔民切身的经济利益，只有充分了解鱼类摄食量的影响因素，才能在生产过程中根据实际情况，灵活采取有效措施，将不利影响降到最低程度，实现渔业生产的增产增收，在长期的生产实践中，我们总结出影响鱼类摄食量的因素如下：

一、内部因素
1．胃容积。
一般情况下，胃容积大则摄食量大，按摄食量大小排序一般为成鱼>鱼种>幼鱼，有的鱼无胃，所摄食的饵料依靠肠道来消化，草食性鱼类肠道很长，而肉食性鱼类肠道较短，杂食性的鱼类居中，按摄食量大小排序一般为草食性鱼>杂食性鱼>肉食性鱼。
2．体重。
同一品种的饱食量随着体重的增加呈直线指数函数增加；然而日摄食率呈指数函数减少。如虹鳟体重对饱食量及摄食量的影响如下图：

3．日周期变化。
经研究实践发现在水产养殖中，养殖品种的摄食量有明显的日周期变化，如鲢、鳙鱼12时至20时出现一个摄食旺盛阶段，20时以后摄食强度虽然下降，但仍在继续，24时后摄食活动才渐
趋停止，此后是近6小时的停食阶段。草鱼的摄食强度在一昼夜中出现两个高峰，第一个高峰在12时前后，第二个更大的高峰在20时前后出现。
4．空腹状态。
空腹状态与摄食量大小有关，有的鱼等到胃几乎排空之后才重新开始摄食饵料(如俄勒冈皱唇鱼)，而大多数种类都在胃排空之前便开始摄食饵料，所以前者的摄食量大于后者。
5．群体影响。
群体摄食量强于单体摄食水平，因为(1)群体活动没有孤独感和紧张感，(2)群体摄食可相互模仿和竞争。但达到一定的群体水平时则降低摄食水平，所以在养殖时要有效的控制水体载鱼量达
到最佳状态。
6．对饲料的习惯程度
鱼类饲喂一定的饲料会产生一定的适应性反应，在其消化道内产生相应的优势菌群和消化内环境，如若喂食的饲料并非鱼类所经常使用的类型势必影响其对饲料的摄食量。
7．自身生理因素。
鱼虾的健康状况、繁殖等生理因素都会对其摄食量产生比较大的影响。鱼发病时会引起摄食量减少。如鲫鱼粘孢子虫病、草鱼三病、斑点鱼回出血病、肠炎等发生时，摄食量显著减少。当草鱼、鲫鱼有大量车轮虫寄生时会在投料台前打转狂游，影响摄食，摄食量减少。鱼类在繁殖季节，会发生摄食减少或停止的情况。所以商品鱼养殖过程中应尽量避免这种情况出现，在鲫鱼养殖过程中，繁殖季节减少冲水，培肥水质都是有效地缩短因繁殖影响生长的方法。
8．应激反应
动物对环境中异常的、不良的胁迫因子，可以引起非特异性、生理性紧张状态的反应，称为应激。应激是动物机体为维持生命活动的适应性反应。应激反应首先刺激肾上腺素和去甲肾上腺
素的分泌增加，随后皮质醇类物质分泌增加。肾上腺素能抑制消化道蠕动，抑制血流进入内脏，进而影响鱼类的摄食量。水质条件发生变化以及拉网捕捞都会使鱼类处于应激状态而影响其摄食
水平。
二、外部因素
1．水温
各类水产养殖品种都是变温动物，其体温会随着外部水温的变化而变化，进而影响其体内生理生化反应的进行快慢。水温在一定范围内与鱼类的饲料消耗呈正相关的关系，水温升高，鱼体代谢
率增加，饲料消耗时间缩短，摄食量增加。一般水温随季节变化而变化，则鱼的摄食量也相应随之变化。夏季摄食量最大，而冬季水温小于10℃时鱼则停止摄食。
2．水质污染
造成水质污染的主要原因主要有：水体富营养化，工业废水、农药余毒等以及残饵、粪便所产生的氨态氮、亚硝酸氮和硫化氢等。随着水质好坏的变化鱼类的摄食量会有显著的变化。因此，摄食量同时是判断水质优劣的敏感指标。如鲤鱼对硫酸铜24h的致死浓度为0．5一lmg／L，
但它在0．O08mg／L时，摄食量已减少3O％ 。
3．水体溶氧、透明度
鱼的摄食量随着溶氧的增高而增加，在高溶氧的水体中鱼类新陈代谢旺盛，摄食量大，消化率高，生长快，饲料报酬也高。大多数鱼靠视觉来摄食，只有少部分靠嗅觉和味觉，水体中透明度的大小直接影响其摄食水平，一般透明度越大，养殖水体中光线越好，鱼的摄食量越多，相反则减少。
4．天气突变
当冷空气突然来临时，甲鱼等的摄食量可减少1／2—1／3；高温闷热天气，鱼类摄食量有不同程度的减少。可通过温度调节消除影响，如遮荫或加保温棚。
5．饲料的物理性状
饲料的物理性状包括大小、形状、硬度和颜色等。颗粒饲料大小的不同直接影响鱼的摄食量大小。一般颗粒饲料粒度的大小须根据鱼的口径的大小而制成大小不一的颗粒。一般鱼苗阶段颗粒最小，鱼种居中，成鱼最大。另外根据鱼的食性的不同和生活水层的不同可制成不同性质的颗粒类型，如上层鱼可制成漂浮颗粒饲料，中层鱼为半泽l生颗粒饲料，下层鱼为沉性颗粒饲料。
6．饲料的化学组成
饲料的质量与鱼类的摄食量有关。饲料由糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等成分组成。一般来说，饲料的质量越高即营养水平高，则鱼的摄食量则相对较低，反之则较高。另外在某些鱼用饲料中加入一些诱食剂、调味剂及着色剂可以提高鱼的嗅觉味觉以及视觉的敏感性，相应地提高鱼的摄食量。

(作者：李冰冰，冯森。通联：252200，山东省东阿县水产局)