鱼饲料中鱼粉不可取代

发表时间:2021/02/20 13:14:02  来源: 养虾  作者:梦雪  浏览次数:4638  
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水产养殖当中,饲料是成本最大的支出,然而导致饲料成本逐年增加的的因素,一个重要的因素就是鱼粉。

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一、饲料当中,鱼粉为什么不可取代?

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随着水产养殖面积不断扩大,集约化程度越来越高,使得水产养殖业对饲料的需求增加。尤其是我国是一个水产养殖大国,也是饲料消费大国,因此,我们经常在一些媒体上看到,饲料动不动就上涨几十到几百元一吨。


鱼虾对蛋白质的需要一般都很高,比家禽的需要高上几倍,然而鱼粉是截止目前为止,最佳的动物蛋白来源,还没有一项科学研究能够完整的表明,为什么鱼粉是不可代替!这很大的程度上是由于人们对鱼粉的研究还未完全透彻,使用一些替代鱼粉的物质,总会出现这样或者那样的问题。因此,鱼粉已经成为阻挡水产养殖获利的关键因素之一。


更重要的是,鱼粉的产量每年都固定,有时候还会因此一些意外情况导致鱼粉产量降低。特别是,秘鲁等鱼粉主产国,最近也增强了对海洋环境的保护,对捕捞量进行限制,所以说,未来鱼粉的产量不可能大幅度的增加,还有减少的可能,因此,不解决鱼粉难题,何谈水产养殖的可持续性、效益性。


因此,一些研究专家都在做鱼粉的一些替代品,或者是部分替代品的研究。那么这些替代品有哪些呢,今天笔者就跟大家聊一聊。 



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二、鱼粉替代之畜禽加工副产物

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1、血粉、血球粉、血浆粉 

这是主要来自畜禽屠杀过程当中留下的副产物,资源十分丰富,价格还便宜。特别是:血粉(粗蛋白在80%以上)、血球粉(粗蛋白在85%以上)、血浆粉(粗蛋白在70%以上)。因此,在这些副产物的蛋白水平是十分高的,但是不同的水产品,对血粉、血球粉、血浆粉的利用水平是不一样的。根据相关研究表明,草鱼等对血粉、血球粉、血浆粉蛋白质的利用率高于鱼粉,但是南美白对虾等对血粉、血球粉、血浆粉蛋白质的利用率低于鱼粉。


有研究表明,①以血粉替代50%鱼粉,对罗非鱼的生长性能和饲料利用率,不产生任何影响;②鲤鱼对4种蛋白质的利用率分别为:血球粉>血浆粉>鱼粉>鱼粉。


但是也有研究认为,畜禽血液加工而成的蛋白产品,其本身含有的蛋白质、氨基酸、酶、微量元素等物质含量都比较好,但是,最大的问题是氨基酸不平衡,因此,在替代鱼粉时注意平衡氨基酸。


2、肉粉、肉骨粉 

肉粉:将下蛋鸡、白条鸡去除胸脯肉去除之后,经过深加工成为的动物蛋白质来源。 


肉骨粉:将畜禽尸体、内脏;骨骼等经过高温蒸煮、杀菌等工序加工而成的动物蛋白质。 


有研究表明:①在采用40%蛋白饲料,完全采用肉粉+必需氨基酸+非必需氨基酸完全代替鱼粉的情况下,虾的生长性能还是达不到采用鱼粉饲料的虾;但是在32%蛋白的饲料中,完全采用肉粉+必需氨基酸+非必需氨基酸代替鱼粉的情况下,虾的生长性能达到投喂鱼粉饲料的虾。②TAN等人的研究表明,在虾饲料中,采用肉骨粉代替60%的鱼粉,不会对南美白对虾的生长性能,造成影响。


3、羽毛粉 

羽毛粉主要来自于家禽的羽毛,这些副产物粗蛋白质含量高于80%以上,可以用于替代部分鱼粉。 


有研究表明:①在黑鲷的饲料当中,以羽毛粉替代5%的鱼粉,对鱼的生长性能没有产生影响。②在革胡子鲶的饲料当中,以羽毛粉替代20%的鱼粉,对鱼的生长没有产生任何影响。



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三、鱼粉替代来源之水产加工副产品

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水产加工时剩余的副产品:鱼浆、鱼溶浆,都可以经过高温浓缩等加工工序,成为鱼粉的替代品。 


有研究表明:①在南美白的饲料当中,添加鱼浆替代5%的鱼粉,对虾的生长性能,不会产生任何的影响。②在草鱼的饲料中,以鱼溶浆替代2%的鱼粉,草鱼的饲料的利用率、生长速度都优于鱼粉组。



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四、鱼粉替代来源之动物蛋白

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1、蝇蛆粉 

蝇蛆的营养十分全面,氨基酸、脂肪、无机盐、维生素、抗菌肽等免疫活性物质。


有研究表明:①南美白对虾对蝇蛆粉的消化率十分高,达到85%以上,而且添加蝇蛆粉不仅对虾的生长有促进作用,还不会影响水质。但蝇蛆粉替代鱼粉的最佳范围在40%到60%之间。②在罗非鱼饲料当中,蝇蛆粉替代40%鱼粉,能够实现利润的最大化。


2、黄粉虫粉 

黄粉虫,又名黄粉甲,其本身蕴含丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素…… 


有研究表明:在南美白对虾的饲料,以黄粉虫粉替代不宜超过3%的鱼粉,不会对虾的生长性能产生影响。 


3、大麦虫粉 

大麦虫,又名超级面包虫,是从东南亚引入我们国家的一种昆虫,其本身蕴含的氨基酸、脂肪水平都比较高。 


有研究表明,以大麦虫粉替代20%鱼粉,对南美白对虾幼期不会产生影响。 


4、蚕蛹 

蚕蛹是一种高蛋白、高脂肪、价格低的动物蛋白来源。 


有研究表明,在南美白对虾的饲料中,以蚕蛹替代鱼粉的比例不宜超过75%,并且必须注意钙,否则对虾的生长性能产生影响。


5、磷虾粉 

南极磷虾是远洋渔业的产物,其本身蕴含相当丰富的蛋白质、脂肪、虾青素、矿物质等。 


有研究表明:在南美白对虾饲料中,添加磷虾粉以替代50%鱼粉,对南美白对虾的生长无任何的影响。特别是南美白对虾亲虾强化阶段,添加10%-20%的磷虾粉,可以提高亲虾的产卵率。


6、蚯蚓粉 

蚯蚓当中含有蛋白质平均含量为56%,最高可以达到70%,与进口鱼粉相当,且其本身包含的氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B、E、微量元素等。 


有研究表明,①在遮目鱼的饲料当中,以蚯蚓粉替代100%的鱼粉,不会对遮目鱼的生长性能产生影响。②在鳜鱼的饲料中,以蚯蚓粉替代7%-40%的鱼粉,能够促进酶的活力,生长性能也得到改善。 



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五、总结

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由于水产养殖品种的不一样,替代鱼粉的物种不一样,造成有关对水产养殖品种的诱食性、消化率、适口性的影响也是不一致的。虽然我们的研究目前取得一定的收获,但是距离完全替代鱼粉,还相差甚远,因此,还必须更加努力。

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