78岁的尚长荣老先生8月底来了趟南京，这次不是京剧演出巡演，而是3D全景声京剧电影《曹操与杨修》路演。主创们一行下榻在夫子庙秦淮河边，扬子晚报记者前往酒店专访他，声若洪钟，步履稳健，是他给记者的第一印象。我们聊美食，他尤其记得南京芦蒿、野生鲥鱼。马上就要耄耋之龄的他赶电影路演、出书、演出、出访、带新人等工作安排得密密麻麻，记者问他是否感觉吃力，他的方法是“匀着劲，跟着走，什么事都不着急”。专访结束后他独自回了下房间，再次出现时戴了一顶时髦的深蓝色贝雷帽，简直就是一个上海“老克勒”，怪不得后辈们都喊他“萌主”。

“南京那条野生鲥鱼在我记忆深处有个位置”

落座采访时，尚老就很感慨地看着外面秦淮河里的游船穿梭说，南京真好啊。记者问他，如今电影宣传都流行让主创人员亲自去一些城市影城，与观众举行见面会，“78岁的您是不是电影项目跑宣传里年龄最大的呀？”尚老爽朗地大笑道，“我其实就是个70后啊。”听过京剧唱段的人可自行想象尚老这中气十足的笑声。

“其实我们传统戏剧也是要路演的，而且是家常便饭，不过我们都叫巡回演出。”尚老记忆力特别好，他告诉记者，1986年他就到江苏巡演过，去过兴化，泰州、泰兴、泰县“三泰地区”，现在想想，可真好啊，山清水秀，鱼米之乡。

说到南京，尚老说，1951年他11岁时第一次来南京演出，“虽然我上台早，但10岁我才开始学花脸。”如今他定居上海，对江苏地区很是念念不忘，身为美食家的他表示，“你们南京吶，我的美食记忆里有一条野生长江鲥鱼的位置不可撼动，还有芦蒿啊，盐水鸭等。”

他说，江苏的淮扬菜太有名了，南京地方特色的美食也好多，“你看，芦蒿健康又败火，盐水鸭也是一绝。”不过他有些遗憾地说，如今长江野生鲥鱼是不多见了，“我记得，在上世纪90年代初，我来南京演出，我的几个老师兄约我聚会，说是专门给我淘到了一条野生鲥鱼，那可真是不得了啊，这对我来说是一段美好的回忆。”

说到吃，尚老定居过三个城市，北京、西安和上海，他也非常爱看《舌尖上的中国》，他笑说，中国的餐饮美食文化真是历史悠久，而且中国的菜确实是最好吃的，太丰富了， 不像西方菜那么单调。“现在都说’吃货’，其实这个词，在我们北京人那里，原先是有点贬义的，不过现在成了调侃的网络语言了，以前我们都尊称会吃的人叫’美食家’，北京叫’吃家’，就是很懂得吃。”尚老的爱吃会吃也跟戏剧生涯有关，“作为戏曲演员，应该生活丰富多彩，爱好要广泛，不能只会演戏，也不能睁开眼就演戏，不能只有家门和剧场门，得深入生活，所以呀，演员不仅要把剧目送到基层，也有机会品尝神州大地不同区域和民族的饮食文化。”

尚老去基层演出时，最喜欢逛逛各地的小菜场，市井风俗一下子就掌握了，“要说有什么拿手菜呀，嗨，以前一顿饭做十几道家常菜，这可难不倒我。不过现在年龄增长，没那么多精力了。”

“绝不把不理想的艺术形象带给观众，力所能及时就多做一点”

说回到京剧3D电影《曹操与杨修》，这部京剧对尚老的意义非常大，“尚长荣三部曲”就是三部新编历史剧，即1988年首演的《曹操与杨修》、1999年首演的《贞观盛事》、2002年首演的《廉吏于成龙》。

“曹操这个全国妇孺皆知的大名人，是我敲开上海京剧院大门的介绍人。”尚老告诉记者，1987年，身在西安京剧院的他想做《曹操与杨修》这部京剧，但那会国内京剧院团还不太敢做，于是他带着本子叩开了上海京剧院的门，1987年他跟上海京剧院合作做这部戏，1988年京剧舞台上首演。于是1991年他就加盟了上海京剧院，也定居在了上海，“当时我还跟朋友调侃说，我那时就拿到了上海绿卡。”

2013年，十部经典京剧入选中国京剧电影工程第一批，他就主演了其中的京剧电影《霸王别姬》，屡获国际大奖。这次再与京剧电影《霸王别姬》导演滕俊杰合作，用最新科技3D立体声电影来呈现这部有着30年舞台演出历史的京剧《曹操与杨修》，他觉得意义特别重大，电影版依然由自己与65岁的言兴朋主演，他们正是1988年京剧第一版的主角。

拍电影《曹操与杨修》时也是夏天，每天拍10个小时，虽然摄影棚技术条件各方面都先进多了，但剧组对尚老真是心疼不已。

对尚长荣和言兴朋来说，京剧表演早已炉火纯青，但他们还是每天提前到场、提前准备，对一招一式都精细要求，这种艺德风格也影响了剧组所有人，可谓“言”传“尚”教。上海京剧院工作人员告诉记者，电影拍摄时，剧组配了武打替身，但尚老从头到尾一个不要，全部自己来，身手了得。看过电影就知道，片中有一幕曹操下跪的戏份，因为膝盖有老伤，导演滕俊杰曾询问尚老是否需要请替身来完成，但尚长荣坚持不用替身，反复下跪了十余次，直到拍摄满意为止。滕俊杰透露，这段戏拍到晚上12点多钟，一次一次跪下，跪得他心里都很难受。而记者当面问尚老，拍电影期间觉得吃力吗，尚老继续哈哈哈大笑说，“还可以吧，虽然我快80岁了，但我唱得还是原来的调。”他自己看过电影后评价说，“还行，没有掉队。”

8月底南京的天气还是挺热的，尚老告诉记者，这次他要跟着电影剧组去6个城市，杭州、南京、西安、石家庄、北京，最后再回到上海。

记者发现，尚老除了在京剧界依然活跃之外，他其实很忙，而且做的都是年轻人的事，连节奏也是年轻人的节奏，比如8月的上海书展上，他还带着新书做了签售。《曹操与杨修》电影上映了，他的第三部电影《贞观盛事》也刚拍完，明年就能面世。记者颇为感慨时，他又笑说，“倒不是我非要这样做，而是还在尽力做一些力所能及的事。其实早就有人问过我：’您准备唱到什么时候啊？’我回答说：’绝不把不理想的艺术形象带给观众，能所力及的时候就多做一点实事吧。”他表示，无论是《曹操与杨修》还是《贞观盛事》都不是青春泡沫式娱乐形式，这些是他应该去做的。

“匀着劲，跟着走，什么事情都不着急”

尚老在采访中声音洪亮，一个小时的时间里也没有停下来休息过，精气神特别好。记者问他是否知道年轻一辈给他封了个“萌主”的称呼。尚老又哈哈哈大笑起来，他说，很荣幸被这样称呼，“我也在努力追求时髦，虽然年纪大了，但求别掉队，微信啊什么都玩。虽然玩得还在初级阶段，但我总觉得，人呢，年老了，对生活各方面都应该还有有兴趣，怕的是失去兴趣。”

记者赶紧问他有什么保养秘诀，他笑说，其实这个问题好多人都问过他，“他们说，啊呀，您现在还能唱戏，生活上是不是有什么保养的秘诀。”记者赶紧跟进：“对呀，您看，您这手臂和脸上都没有一点点的老年斑。”但尚老从来不吃补品，他信奉“粗茶淡饭，身体强健”，“以前呢，我们年轻能吃的时候，物质不丰富，现在丰富了，但不能乱吃。”所以在饮食上稍加科学节制。

之前记者采访过一些戏剧界的大腕，说到日常锻炼，他们基本都还在保持着戏曲的练功，对此尚老说，可能戏剧人都永远年轻吧，他现在的工作安排如此密集，就等于练功了。

“其实我也在逐渐地减负，说起来辛苦也是很辛苦的，但我自己匀着劲，跟着走，什么事情都不着急，每天睁开眼睛第一句话：快乐生活每一天。”尚老认为自己最大的一个特点是“不大爱着急”，除非演戏拍戏，艺术上的问题他很较真，非常严格，甚至苛求，但不爱发火，他认为发火对身体都不好，现在就是在认真又恬淡地对待生活和工作。

“这跑完电影的路演后，我要争取休息一段时间。”不过尚老数了数，感觉下面也还是挺忙，比如他曾经西安生活工作了32年，9月的中秋节，他要回一趟西安，有老友聚会；9月下旬有传承版的三场京剧演出，他要去关照一下，演出前要去给年轻演员们加加工，希望他们保持一定的水准，“现在的青年演员很有灵气，但要防止淡化和退步，永远要不忘初心，要按当年最高水准去呈现给观众。”

另外，10月他还有去日本和法国的出访任务。11月还有一个戏曲演出。数一下就觉得还挺忙，“不过，我尽量抽空，做到张弛有度，闲下来就在家休息，’一周难有两日闲’呀，我就在家写写字。”

对很多老人来说，这个年龄正是含饴弄孙的时候，尚老说其实他也安排了。他告诉记者，基本上每半个月就会组织一次家族大聚会，他有三个儿子，三个孙子和一个孙女，大家在一起很是热闹。“我觉得吧，其实生活安排好了，是很惬意的。戏剧演员也得会享受生活，我日常在传承青年演员时也是这样，除了教会他们戏剧技艺，也传递给他们要不紧不慢地生活，我给青年人的，给’鱼’也给’渔’。”而且他的生活态度也会感染给后辈，上课虽然很严格，但私下都是好朋友，尚老说除了日常也会开玩笑，经常请后辈吃好吃的呢。

快问快答：

K=扬子晚报/扬眼记者 孔小平

S=尚长荣

K：你以前还很喜欢摄影？

S：以前真的很喜欢摄影，那会还不兴旅游业，去各地巡回演出嘛，总能观看到美景山川，比如来南京啊，必然会去灵谷寺、中山陵、玄武湖还有鸡鸣寺，鸡鸣寺的素斋很好啊，味道很地道。还有苏州、扬州真是太美了。

不过那会拍的是黑白照，后来上世纪50年代开始有彩色照，现在都是数字的了，手机都能拍，但总觉得艺术含量上不如以前了。

K：现在还有时间去逛小菜场吗？

S：以前我真是特别喜欢跟老伴去逛小菜场啊，现在精力有限，去得少了。

K：拍了京剧电影，你平时喜欢看电影吗？

S：其实我常常跟老伴去影院看看电影，我绝对是个超级电影迷，中外电影都喜欢。不过后来看得少了，总觉得现在的电影各种历史啊文化含量不如以前浓了。不过点赞高的片子，还是会去看。电视也看，有品位能抓人的也看看。希望群众文化能雅俗共赏，过于俗的，我就不喜欢了。

(文 | 扬子晚报/扬眼记者 孔小平)