发酵饲料在我国的水产养殖中的应用并不算普及，很多地区的水产养殖仍旧使用传统的饲料。新时期我国的经济发展和環保建设对水产养殖的绿色性和安全性还有经济效益有了新的要求。这就使得发酵饲料在水产养殖中有了更加广泛的应用前景。

1  液体发酵饲料在对虾养殖中的作用

1.1  增强对虾食欲

在发酵饲料的制造和发酵过程中，乳酸菌和酵母菌是两种必用的菌种，这两种菌不但能够让饲料变得更易消化和吸收，营养更丰富，同时也会增强饲料的适口性。对虾跟人一样，对于食物的口味有着一定的追求，适口性更强的饲料能够增强对虾对饲料的食欲，从而增加进食的量。液体发酵饲料相比起固体发酵饲料在增强食欲方面的另一个优势就是液体发酵饲料的饱腹感相对较弱，对虾使用液体发酵饲料不会很快出现吃饱的感觉，会吃得更多，这对于对虾的生长是有好处的。

1.2  调理对虾肠道

对虾的肠道问题是当前国内大多数对虾养殖户所面临的问题，因为对虾的养殖是在水环境下，而由于对虾养殖行业的快速发展，国内很多的养殖户都会在一个养殖池塘内投放养殖大量的对虾，喂食的时候，没有吃完的饲料会沉积在水里，导致对虾平时吸入大量的污水，对肠胃产生污染。在当前的对虾养殖中，很多的养殖户为了减少对虾的患病几率，会选择使用添加了抗生素的饲料进行喂养，这就进一步增加了对虾罹患胃肠病的概率。而液体发酵饲料由于易于消化且属于纯绿色天然环保饲料，所以不会对肠胃造成损伤。而液体发酵饲料中的乳酸菌和酵母菌还能够促进对虾的消化吸收，减轻胃肠道的负担，能够条例对虾的胃肠道，促进对虾的健康生长。

1.3  保护肝胰腺

对虾肝胰腺是肠道中的一部分，是由肠道的中肠段进化而来，又称中肠腺，负责分泌消化酶、解毒、防御、造血、代谢、分解或贮存营养物质等功能，一旦肝胰腺出问题，对虾的整个机体机能将会崩溃。鉴于对虾肝胰腺的独特结构，液体发酵饲料在调养对虾胃肠道的时候，就会同时对对虾的肝胰腺进行保护和调理。由于液体发酵饲料易于吸收且采用纯天然材料发酵制成，不会产生额外的酶和有毒物质，所以也不会造成对虾的肝胰腺负担，并且能够对其进行有效的保护。

1.4  平衡水体环境

水体环境的建设是对虾养殖中最重要的内容，因为对虾绝大部分时间都是待在水里面，随时被水环境包围，一旦出现水体污染，就会造成对虾出现疾病或者死亡等问题。在当前的对虾养殖中，造成水体污染的主要污染物就是饲料中的各种添加剂和抗生素，再加上对虾的养殖密度大，一旦出现死亡或者疫病很容易造成大范围传染。在对虾养殖中，水体污染的主要形式是水体中各种有害细菌滋生，浮游植物的大量增加，进而导致对虾染病。而液体发酵饲料中含有很多的有益菌，比如乳酸菌和酵母菌等，在当前的发酵饲料中，往往会采用多菌种混合的配方，这就有利于平衡水体的细菌环境，减少水体中有害菌数量，净化水体环境，为对虾养殖提供一个健康安全的生长水体环境。

2  液体发酵饲料的应用方式

2.1  拌料投喂

目前对虾液体发酵饲料的主要投喂方式是拌料，尤其是对虾养殖前期，生产实践中可以直接拌料，这个时期对虾投喂量不大，养殖户能够坚持全部虾料拌料，一般选择日投喂量的15%～50%额外添加。特殊时期如转肝期最好和虾料1∶1拌料甚至短期2～3 d内全部替代虾料。液体发酵饲料与虾料搅拌投喂能够有效地增强虾料的适口性，从而促进对虾食用。而到了对虾养殖的中后期，对虾的胃肠道和肝胰腺发育成熟，功能增强，并且对虾的食量大增，采用拌料的效率较低，所以可以采用液体发酵饲料完全代替虾料的方式来进行喂养，以达到快速增加对虾体形的目的。此外，将液体发酵饲料制成颗粒发酵饲料也是应用较为广泛的一种途径，用来代替虾料也能够起到较好的喂养效果。

2.2  扩培菌剂

作为微生态制剂的后时代产品，发酵饲料本身携带大量菌种，也可以在红糖、糖蜜等碳源活化的条件下扩培菌剂，调节养殖水体。扩培菌剂主要的目的就是利用其中的菌种来杀灭养殖水体中过量的有害菌，以维持水体的细菌平衡，因此利用液体发酵饲料能够有效地增强扩培菌剂的效果，不再需要额外的菌落培养，只需要将液体发酵饲料进行一定的配比就能够作为扩培菌剂对养殖水体进行净化。

2.3  直接泼洒投喂或调水

液体发酵饲料还能够直接泼洒投喂或者根据浓度进行调水投喂，在对虾养殖的过程中，当出现水环境紊乱或者病害的时候，需要利用液体发酵饲料快速调节水环境，就需要在大面积进行直接泼洒投喂以快速净化水环境，调节对虾的疾病情况。

3  小结

对虾养殖的过程中利用液体发酵饲料能够起到增强对虾食欲、调养对虾胃肠道，保护对虾肝胰腺等重要作用，并且还有助于改善对虾养殖的水体环境，促进对虾的健康生长，让养殖出来的对虾质量更高，体形更大，所以在对虾养殖中利用液体发酵饲料具有广阔的发展前景和积极的作用，在今后的对虾养殖中可以大面积地推广。

参考文献

[1] 吴淑梅，朱贻月. 微生物发酵饲料在水产养殖中的应用[J.齐鲁渔业，2015（2）：38-38.

[2]杨树浩. 生物发酵饲料对罗氏沼虾生长性能，消化酶和免疫酶活性的影响[D]. 佛山：佛山科学技术学院，2017.