各种饲料，无论是畜禽饲料还是鱼虾饲料，在其生产上都必须根据饲养对象的生活习性、生理功能等因素来考虑加工工艺，以获得最佳的饲养效果。

鱼、虾饲料加工工艺必须考虑以下因素：

1.以为鱼虾生长在水中，所以鱼虾饲料必须具备有足够的耐水性，不然饲料在水中流失及溶解，污染水质，影响鱼虾生长。

2.鱼类消化道多半较短，所以鱼虾饲料应当具有较高的吸收利用率，为此，加工工艺应当有助于提高其吸收利用率。

3,。鱼虾在整个生产期中的个体变化甚大，这就要求加工工艺能生产出品种甚多的鱼虾饲料系列产品。

4.不同类别的鱼类以及虾类有其不同的食性和习性，有的上层采食，有的下层采食；有的要求粉状和颗粒饲料，有的要求面团状饲料。这就要求加工工艺具有广泛的适应性和灵活性。

5.鱼虾为变温动物，所以基础新陈代谢水平低，能量消耗少，但对油脂的吸收利用率较高，所以加工工艺中应包括油脂添加工序。

因此鱼、虾饲料制粒工艺中必须设置强化调质熟化工序，增强淀粉的糊化度，提高养殖鱼、虾的吸收率，工艺中也应考虑硬颗粒和膨化颗粒的生产。在生产对虾饵料的工艺中，硬颗粒制粒后设置后熟化工序，以提高成品在水中的稳定性。无论是硬颗粒还是膨化颗粒均应进行干燥处理，便于成品的长时间贮存。