水产品作为优质蛋白质的重要来源，富含人体所需的各种氨基酸和丰富的多不饱和脂肪酸，有益于国民身体健康。近年来，水产品在我国居民膳食结构中的比重不断增加，2022年全国水产品人均占有量达到48.63千克，比上年增长2.68%。

一、水产品行业发展现状

1.水产品产量

中国是世界最大的水产品生产国，水产品总产量占到世界总产量的40%以上。根据《2022年全国渔业经济统计公报》，2022年全国水产品总产量达6865.91万吨，其中，养殖产量5565.46万吨，捕捞产量1300.45万吨，养殖产品与捕捞产品的产量比例为81.1∶18.9。受日本排放核污水事件影响，出于对食品安全的担忧，民众近两年可能减少捕捞海产品的消费，中国水产品行业将受到一定影响，2023年中国水产品产量将降至6759.88万吨。

2.各类水产品产量

近年来，我国持续推动水产养殖以及远洋捕捞等行业的发展，各类水产品市场快速发展。2022年全国海水产品产量3459.53万吨，淡水产品产量3406.38万吨，海水产品与淡水产品的产量比例为50.4∶49.6。具体来看，2022年全国鱼类、贝类、甲壳类、藻类、头足类等水产品产量分别达到3634.74万吨、1638.01万吨、885.73万吨、274.33万吨、59.15万吨。

3.水产加工品总量

水产品加工业是连接渔业生产养殖与流通的桥梁，随着渔业的迅速发展也在不断发展壮大。根据《全国渔业经济统计公报》，2022年我国水产加工品总量2147.79万吨，同比增长1.07%。其中，海水加工产品1709.15万吨，同比增长0.02%；淡水加工产品438.64万吨，同比增长5.39%。受日本核污水排放影响，预计2023年我国水产加工品总量将跌至2084.8万吨。

4.水产品消费量

水产品作为低脂且优质的蛋白质食物，还含有丰富的人体所需微量元素，符合现代人健康养生的生活需求，因此深受广大消费者的喜爱。2022年我国水产品表观消费量超6700万吨。受日本核污水排放影响，国民海鲜消费信心不足，将转向消费河鲜、湖鲜、江鲜等淡水养殖的水产品，预计2023年我国水产品表观消费量或小幅下跌至6487.4万吨。

5.水产品价格走势

7月，我国水产品消费减少，市场交易量下降，价格略有下跌。据中国农业信息网监测，7月份，水产品加权平均批发价每公斤23.19元，环比跌0.5%，同比跌2.1%，监测的68家批发市场水产品日均交易量4553.76吨，环比减1.9%，同比减7.2%。重点监测的30个产品中，5个产品环比上涨，11个产品价格环比持平，14个产品价格环比下跌。预计短期内水产品总体供给增加，价格稳中略降。

6.水产品进出口情况

据海关总署统计，2022年我国水产品进出口总量1023.28万吨、进出口总额467.38亿美元，同比分别增长7.17%和16.99%。其中，出口量376.30万吨，同比下降0.99%，出口额230.31亿美元，同比增长5.04%；进口量646.98万吨、进口额237.06亿美元，同比分别增长12.57%和31.53%。贸易逆差6.75亿美元。

二、水产品行业发展前景

1.我国水域资源丰富，水产发展具有先天资源优势

国家的自然资源对第一产业的发展有着直接影响。我国拥有丰富的海洋和内陆水域资源，海岸线长度18000多公里，渤海、黄海、东海和南海海域面积达473万平方公里，水深200米以内的大陆架面积约148万平方公里，潮间带滩涂面积1.9万平方公里，10米等深线以内的浅海7.3万平方公里。内陆水域面积约17.6万平方公里，湖泊、河流占内陆水域总面积的81.2%，为水产养殖行业的发展创造了先天有利条件。水产养殖的市场规模的增加将会进一步推动水产饲料的需求增长。

2.消费观念转变及新型销售业态的出现

在我国城镇化步伐加快的背景下，消费者将更加关注产品的质量，如食品的安全性、营养价值等因素。水产品具有营养丰富、味道鲜美、高蛋白、低脂肪、营养平衡性好等特点，因此，随着居民消费观念的转变，居民对水产品的需求日益增加，这将直接促进水产品预制菜加工行业效益提升。此外，绿色健康、高营养等要求也顺应了预制菜行业的“深加工”趋势，进而推动行业快速发展。此外，随着大型商超、生鲜电商、批发市场等销售渠道，家庭消费、餐饮市场、团餐等消费场景的逐渐推广与成熟，新型销售业态将直接带动水产品预制菜的规模增长，为行业的增长提供了有力保障。

3.食品监管趋严促进行业向规模化、规范化集中

国家对食品安全问题日益重视，自《中华人民共和国食品安全法》正式实施后，《食品生产许可管理办法》等一系列法规陆续出台，严格的食品安全监管体系下，有利于行业向规模化、规范化集中，提高行业进入门槛，加速淘汰业内生产不规范、产品质量不达标、生产技术落后和生产规模较小的企业。消费者对食品质量安全日趋关注，使得对优质名牌产品的消费意识日益增强，信赖度进一步提高，大型现代化海洋食品企业将凭借自身的产品质量、品牌知名度及完善的销售渠道进一步提升竞争优势，不断提高市场占有率。