一、鲫鱼的养殖模式分析

鲫鱼是我国人民最喜欢消费的淡水鱼类之一。鲫鱼也是我国重要的大宗淡水养殖品种之一，在我国淡水养殖业中具有重要地位。

目前鲫鱼的主要养殖模式如下：（1）苗种养殖；（2）单养模式；（3）主养鲫鱼，配养草鱼、团头鲂、梭鱼等模式。

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二、鲫鱼的养殖产量

鲫鱼品种肉质特别细嫩，肉味甜美清香，营养价值很高，每100g鱼肉含蛋白13g，脂肪1.1g，并含有糖类、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分，除作美食外，还具有较高药用与食疗价值，具有和中补虚，除湿利水，补虚羸，温胃进食，补中生气和通乳等功效，是滋补养人食品，因而颇受消费者喜爱。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2013-2016年鲫鱼的养殖产量整体呈现增加趋势，2017年以来，中国鲫鱼淡水养殖产量开始下降，2017年产量下降至281.8万吨，2018年中国鲫鱼淡水养殖产量为277.2万吨。

资料来源：中国渔业统计年鉴

鲫鱼在我国绝大部分地区都有大规模养殖，主要集中在东部、中部和南部地区，如江苏、湖北、江西、安徽、山东、广东、四川、辽宁、湖南、浙江等省。2018年江苏省、湖北省和江西省的鲫鱼产量分别为63.5万吨、36.3万吨和21.4万吨。

资料来源：中国渔业统计年鉴

三、江苏省鲫鱼养殖产量

"全国鲫鱼养殖看江苏，江苏鲫鱼养殖看大丰"。江苏省是我国鲫鱼的主要养殖地区，根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2018年江苏省的鲫鱼淡水养殖产量达63.5万吨。江苏的鲫鱼养殖面积在80万亩左右，主要集中在大丰和射阳，其养殖面积占整个江苏省鲫鱼养殖面积的60%以上。

  (资料来源：中国渔业统计年鉴)