根据联合国粮农组织（FAO）发布的《2024 年世界渔业和水产养殖状况》报告显示，全球渔业和水产 养殖产量再创新高。2024 年，全球水产养殖产量达到创纪录的 1.35 亿吨，其中水生动物产量为 9800 万吨，占比约52%。

近年来，全球水产养殖产量呈现出稳步增长的趋势。2015 - 2024 年期间，水产养殖产量的年复合增长率约为 3.5%。这一增长主要得益于养殖技术的不断进步，如循环水养殖系统、智能化养殖设备的应用 ，以及对优质种苗的培育和推广。同时，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，对水产品的需求持 续增加，也推动了水产养殖业的发展。

相比之下，全球捕捞渔业产量在过去几十年中相对稳定，但近年来受到资源限制、环境保护等因素的 影响，捕捞产量有所波动。部分地区由于过度捕捞，导致渔业资源衰退，一些传统的捕捞品种产量下 降。为了实现可持续发展，各国纷纷加强了对渔业资源的管理和保护，限制捕捞强度，推动渔业资源 的恢复和增长。

美国：美国是世界上重要的水产品消费国和生产国。在水产养殖方面，美国的养殖技术较为先进，主要集中在鲑鱼、虾类、贝类等品种的养殖。美国注重养殖环境的保护和可持续发展，采用现代化的养殖设施和管理模式，提高养殖效率和产品质量。在捕捞业方面，美国拥有庞大的捕捞船队，主要捕捞区域集中在大西洋、太平洋和墨西哥湾等海域。美国的渔业管理体系较为完善，通过制定严格的法律法规和配额制度，对渔业资源进行科学管理和保护。

日本：日本作为一个渔业大国，水产业在其经济中占据重要地位。日本的水产养殖以海水养殖为主，主要养殖品种包括金枪鱼、鳗鱼、牡蛎等。日本在水产养殖技术和加工技术方面具有领先优势，注重产品的品质和品牌建设。日本的金枪鱼养殖技术处于世界领先水平，通过人工繁育和养殖技术，实现了金枪鱼的规模化养殖。在捕捞业方面，日本的远洋捕捞能力较强，拥有先进的捕捞设备和技术。同时，日本也非常重视渔业资源的保护和可持续利用，通过开展渔业资源调查、实施渔业资源养护措施等方式，确保渔业资源的长期稳定。

中国：中国是全球最大的水产品生产国和消费国。在水产养殖方面，中国具有悠久的历史和丰富的经验，养殖品种多样，涵盖了鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等多个品种。中国的水产养殖产量占全球总产量的比重超过三分之一，主要养殖区域分布在沿海地区和内陆水域。近年来，中国不断加大对水产养殖技术的研发和推广力度，推动养殖模式的转型升级，如发展生态养殖、设施养殖等，提高养殖效益和产品质量。在捕捞业方面，中国的海洋捕捞和淡水捕捞规模较大，但也面临着渔业资源衰退、捕捞强度过大等问题。为了保护渔业资源，中国实施了一系列的渔业资源保护政策，如伏季休渔制度、渔业资源增殖放流等，取得了一定的成效。