无论你是捕鱼达人还是重度钓鱼爱好者，图片中的小鱼你一定不陌生，它们就是被钓鱼人视为四大恶鱼之首的麦穗鱼！

不知道麦穗鱼的叫法是从何而来的？至少在笔者的家乡，这种随处可见的小杂鱼并不叫麦穗鱼！笔者家乡管青鱼叫混子，这种小杂鱼极像青鱼苗，所以家乡管它们叫“手指混子”，为了行文方便，在这里仍然把这种小杂鱼叫麦穗鱼！

鱼类家族的超生游击队！

麦穗鱼是我国土生土长的一种本土鱼类，广泛分布于各省区的湖泊，水库，河流和人工开挖的塘坝内，尤其在稍微浑浊的静水水域中分布较多！

麦穗鱼是体长7~8CM左右的小鱼，扁柱状，头小而稍尖，体色蓝灰稍偏黄，覆盖全身的鳞片边缘呈浅黑色，形似青鱼，很好辨认！它们也是鲤科家族的一员！（也不知道鱼是怎么分类的，不管啥鱼都往鲤科里面塞！）

其貌不扬的麦穗鱼之所以大行其道，是因为它们有着让其它鱼类望尘莫及的繁殖能力，

麦穗鱼存活期短，性成熟早，一年左右的麦穗鱼就能怀卵，每次产卵从数百粒到上千粒，每条鱼每年产卵三次，在一年的繁殖周期内能孵化六代幼鱼。在麦穗鱼2~3年的存活期内，孵化的幼鱼数量是指数级的！

虽然数量多但是天敌也不少，黑鱼，鲶鱼，翠鸟和池鹭，甚至小龙虾都会捕食它们，所以它们的数量还远没有到泛滥的地步！

为什么成为钓鱼人的心中的恶鱼之首？

对于钓鱼爱好者来说，追求的是大鲫大鲤和爆护带来的满足感，而体型小，数量多的麦穗鱼绝对是首当其冲的闹窝害鱼！

麦穗鱼食性杂而且贪食，荤素不分，无论打窝的饵料，还是钓钩的饵料往往都会被它们一抢而空！

麦穗鱼数量多，抢食凶，并且抢饵的信号和大鱼咬钩类似，等到钓鱼者兴冲冲地提杆，才发现鱼钩上挂了一条不到3公分的小杂鱼，钓鱼人往往不堪其扰只能更换钓点，最后空手而归，所以大部分钓鱼爱好者对麦穗鱼是恨之入骨的！

体型小，数量多，它们有什么价值？

麦穗鱼最大的价值就是能吃，而且很好吃！

虽然短小但是浑身是肉，味道鲜美，营养丰富，食用价值很高！制成鱼干，无论和什么菜放在一起做，味道都是极好的！

捕捉麦穗鱼用迷魂网最好，把迷魂网片围成一个圆形，圆形的尾部收缩成“V”字形出口，出口处连接有倒须的网袋，最前方是鱼道，只要鱼游进半圆内，无论游到哪个出口都会被困在有倒须的地笼里，这种渔网利用了鱼不回头的习性，所以捕鱼效率特别高，几乎什么鱼都能捕到，在我小时候这种渔网往往一次就能捕到好几斤的小杂鱼！

迷魂网大概是这样子！

捕到的麦穗鱼和其他小杂鱼，只需要在腮后部掐一道口子，然后挤出内脏就行，洗净以后用盐腌起来，等入味以后拿出来风干保存起来！

抓一把风干的鱼干，加水稍泡发，腌制的酸辣椒切圈，酱油，味精，菜籽油，放在锅里直接清蒸就行，酸辣咸香，胃口大开，吃完吮指回味！这些成本低廉的小杂鱼干是我们小时候改善生活，增加营养的重要来源！

现在社会生活水平提高了，吃惯了大鱼大肉，反倒对这些上不得台面的野生小杂鱼产生了浓厚的兴趣，这些小杂鱼也不再是农家普通的下饭菜，它们摇身一变，变成了饭馆，酒店的主打菜肴，变成了市场上销售火爆的休闲零食！甚至发展成为产业，麦穗鱼也从无人问津的野生杂鱼转变成需要人工养殖的经济鱼类！