一些从业者常常因养殖动物发病而苦恼，又因找到某种治疗疾病的“良药”而兴奋不已，即使是水产科技人员，他们对疾病的研究也往往侧重于疾病防治药物的开发与应用，而对发病原因和预防措施研究不够。其实，这是本末倒置的做法。我们不妨想一想，生产者最喜欢的结果是什么？当然是养殖对象不生病。因此，我们研究的重点应该是如何保障养殖对象不生病或少生病。

一、概念

动物福利(Animal Wel fare)是一个比较广泛的概念，包括动物生理上和精神上两方面的康乐(Br ambell FWR．，1965)。20世纪中后期以来，国内外许多学者，甚至一些从事动物保护的国际组织或机构，均从不同角度对动物福利的概念和本质进行了阐述。由于文化的差异，不同国度的学者对动物福利的理解也不相同。Dawkins(1990)认为，动物福利主要依赖于动物的感觉；Broom(1996)认为，动物福利是其个体企图适应环境的一种状态；我国台湾学者夏良宙(1990)认为，动物福利的本质就是要善待活着的动物，减少动物死亡的痛苦。世界动物卫生组织指出，动物福利就是要让动物生活健康、舒适、安全、得到良好饲喂、能表达天生的行为，并免受痛苦和恐惧。这些要求需涵盖科学管理、疾病预防、兽医治疗、人文关怀、人道屠宰等方面。

尽管定义不尽相同，但核心理念基本一致，就是要从满足动物的基本生理、心理需求的“人道”角度合理地饲养动物和利用动物，保障动物的健康和快乐，减少其痛苦，使之与人类和谐共处(吕晓娟，2019)。广义上讲，动物福利是指让动物在舒适的环境中健康快乐的生活；狭义上讲，动物福利是指满足动物个体的最佳生存条件。

具体到水生动物福利，就要根据水生动物的生物学特性，合理运用各种现代生产技术满足它们的生理和行为需要。通俗地说，就是要根据水生动物的需要来提供使其健康生长的环境条件，加强应激因素管理，减少渔业生产中不恰当的人为操作，力求得到优质安全的水产品。

二、水生动物发病的原因分析

从动物福利的角度看，养殖的水生动物发病应从以下几个方面寻找原因。

1.生态环境

通俗地说，养殖技术就是为满足养殖对象的生理、心理需求而人为提供使其健康生长条件的操作规程。如果不了解养殖对象的生物学习性，那么该养殖技术是不可靠的。只有满足了养殖对象的基本福利，养殖者才能得到丰厚的回报。

养殖对象对生态环境的适应性是其生物学习性中的重要内容，水温和水质又是水生态环境的重要指标，这些指标的不适应性改变，往往导致养殖对象生病。以水温为例，养殖对象对水温的适应性往往用适宜水温和最适水温表示。最适水温是养殖对象舒适生活的温度，在这种条件下不容易发病，达到或超过适宜水温的上限时，发病率很高，且不易治愈，一旦发病往往造成巨大损失。另外，连续、频繁地变温并出现较高的温差，也是导致疾病发生的重要原因。

在现实生产中，因不了解养殖对象对生态环境的要求、不尊重养殖对象的基本福利而引发的生产事故比比皆是。人工养殖条件下，炎热的夏季很容易出现水温偏高的情况，水质也会变差，极易诱发疾病。

2.饲料

在人工养殖的条件下，养殖对象的食物基本依靠人工饲料，饲料质量的好坏、投放的多寡，都会影响养殖对象的健康生长。

衡量饲料质量的好坏不是蛋白质含量的高低，而是养殖对象的适用性。对偏植物食性的养殖对象，饲料中蛋白质含量不能太高，否则会使它体内脂肪积累过多，容易生病；对偏动物食性的对象，饲料中蛋白质含量应高一些，且可多用动物性的蛋白质。蛋白质含量过低容易造成养殖对象营养不良，影响生长。

饲料的投放量要根据养殖动物的实际需求情况来确定，投饲不足会减缓它的生长速度，影响产量，严重时易导致体质虚弱而生病；投饲过多也会因过于肥胖或消化不良而生病。人们常说“鱼不会饿死，但会吃死”，就是这个道理。许多人家里养的金鱼，就常常会因投饲过多而“撑死”；草鱼的养殖成活率总是很低，一个重要的原因也是吃得过多而生病死亡。就常理而言，保持适度的饥饿状态，会提高养殖动物的活力，饱食反而使其产生惰性，不利于健康。

3.人为操作

美国大豆协会斯密特博士曾说过：“我看到你们很多人把鱼放到养殖水体中，不是拿来放，而是拿来抛的。试问，如果是你的孩子，也会这么抛吗？”这些话，明确指出了渔业生产中人们已经司空见惯的、违背动物福利的一种粗暴操作行为。在现实生产中类似的行为还有很多，这种粗暴操作很容易使养殖对象受伤，是导致疾病发生的重要原因之一。在许多水产养殖技术操作手册或技术标准中，都会提到“人为操作要轻快”，但往往得不到生产者的重视。

4.应激反应

应激是机体应对刺激时表现出的全身性非特异性反应，当个体意识到环境要求超过他的适应能力时，应激产生(陈一尘等，2019)，这是生命活动过程中必然存在的现象。在水产养殖生产实践中，环境噪音、水环境的大幅度变化、人为惊动、捕捞运输等非正常性的因素均能导致养殖动物发生应激。例如每一次的洪水都容易诱发开放或半开放水域中的养殖动物生病，夏天的捕捞活动极易造成死鱼或发病，经常性的参观和人为惊动是集约化养殖的大忌等。

研究证明，应激反应可导致机体免疫系统抑制，抗病力下降，对各种病原因素的易感性增强，从而引发疾病。因此，在实际生产过程中，我们应尽可能满足养殖动物的心理福利，即减少动物恐惧和焦虑的心情，为其提供一个良好、稳定、安静的生活环境。

5.不规范用药

“是药三分毒”，每一次用药对养殖动物均会造成不同程度的伤害。因此，提倡要尽可能做到少用药或不用药，在非用不可的情况下，也一定要做到对症下药。但生产者往往是病急乱投药，只要一发病，不管三七二十一，内服外用药齐上阵；在病情不见好转时继续换用其他药物。结果可能是病情不但没有见好，反而加重了，或把鱼治死了。即使把病治好了，但食用安全的隐患可能增加了。

在实际生产中还流行用药防病的做法，如3月施用杀虫药防寄生虫、4月用杀菌剂防细菌病等等。这些做法虽然也是人们实践经验的总结，但似乎缺乏科学性。用调节生态环境及其他照顾动物福利的方法来防病，会显得更加科学、合理。

三、以动物福利原理防治疾病

根据动物福利的原理，养殖动物疾病的防治应做好以下3个方面工作。

1.提供舒适的生活环境

在生产实践中应该注意4个问题：一是务必对选定养殖对象的生物学习性有一个全面的了解；二是要对养殖场所的水文、气象及其他水系生态环境进行全面考察，确保环境的适应性；三是要根据养殖对象的习性，为其建造一个尽可能舒适的生活环境；四是在养殖过程中，尽量保证其生活环境的相对稳定，尤其要加强水温、水质及投饲管理。

2.排查发病原因

如果发现养殖动物生病，首先要做的不是急着用药，而是要查明发病的原因，尤其要从生态环境入手进行排查。一旦查明原因，就要及时采取相应措施。现实中，许多疾病多是环境不适应引起的，因此，我们应根据其生活习性，及时调节环境因子，最后才是针对性用药。

3.做到科学防治

疾病防治一定要做到“科学防病、合理用药”。平时要从动物福利的角度出发，规范自己的操作行为，对养殖环境要进行严格监控，发现问题及时调节。日常防病要以调节环境为主，用药为辅。非用药不可时，建议多使用生物制剂，尽可能使用中草药。在发现疾病时千万不要惊慌失措，要仔细检查病因，及时向专家或有经验的同行咨询，做到合理用药。