健康养殖就是根据养殖对象正常生长、活动和繁殖所需要的生理、生态要求,采用科学的养殖模式和规范的管理技术,使其在人为控制的生态环境下健康快速生长的养殖模式。健康养殖要以有效防治为主,在养殖过程中消灭病原、改善养殖环境的各项理化因子,消除发病因素,使养殖水产品在无污染的环境下生长。健康养殖必须符合国家食品安全标准,使养殖的产品保证做到安全、健康。病害防治,是这个系统中的重要环节,所以在水产品的健康养殖中,做好鱼病防治工作就显得十分重要。

一、预防鱼病

1.1 选择优良品种。鱼病的发生是病原体、环境和鱼类三者之间相互作用的结果。病原体与鱼类之间相互作用是决定鱼类是否发病的重要因素。选择生长快、抗病力强的优良品种,是做好鱼病防治工作的前提和基础。利用某些品种对某种疾病有先天性免疫力的能力,选择和培育抗病力强的苗种作为放养对象,可以有效达到防治鱼病的目的。

1.2 选择合理的生产模式。首先是合理的放养。一是放养的密度要适当,二是混养的不同种类搭配要合理。合理放养是对养殖环境的一种优化。大量的实践证明这种养殖方式具有提高单位养殖水体效益、促进生态平衡、保持养殖水体中正常菌群、预防传染性流行病爆发的作用。不同养殖种类发病的病原体不尽相同,特别是具有特异性且危害极大的某些病毒病等。合理的放养密度或混养,实际上是在有限的空间内使某种养殖种类的密度减少,这样便相对减少了同一种类接触传染的机会;其次是适应的管理。如加强对饵料的管理,不投喂质量不合格的变质饲料,掌握好投喂时间、次数及投饵量,做到既能满足鱼类生长需要,又不浪费饲料,也不污染水体,不影响水域生态环境等等。加强池塘管理,及时消除能导致鱼类发生疾病的各种因素,观察鱼类细微变化,一旦发生疾病能早发现、早诊治。

1.3 改善养殖池塘的环境条件。池塘是鱼类栖息、生活的场所,也是各种病原生物潜藏和繁殖的地方。池塘环境的好坏直接影响着鱼类的生长和健康。通常,养殖鱼类在比较绥和的应激源作用下,可通过调节机体的代谢和生理机能而逐渐适应,从而达到一个新的平衡状态。但是,如果应激源过于强烈或持续时间较长,养殖鱼类就会因能量消耗过大而导致机体抵抗力下降,为水中病原生物的侵袭创造有利条件,最终引起疾病的发生。池塘清淤消毒是预防疾病的重要环节,放养前应彻底清淤消毒。水及水系统是鱼类病原传入和扩散的第一途径。要确保养殖用水充足、清洁,不带病原生物,不出现人为污染,使养殖水域的水质各项物化指标都能适应鱼类生活的要求,就必须随时调节水域生态环境,降低养殖鱼类的应激反应。

二、正确诊断

2.1 正确诊断来自对寄主、病原和环境条件三个方面的综合分析。供检查的鱼类最好是生病后濒临死亡的个体或死亡时间较短的个体。有些疾病不能立即诊断,可用固定剂和保存剂将病鱼整体或部分器官组织固定保存后做进一步的诊断。

2.2 检查的主要内容有(1)观察症状和寻找病原(症状和病原是最重要的诊断依据)。(2)了解以往的病例和防治措施,以作为诊断和治疗的参考。(3)观察生病鱼类在池塘中的活动情况。(4)查询生病鱼类的来源(是当地繁殖还是从外地引进)。(5)了解投喂的饲料及水源有无污染等。通过对以上诸多因素的综合分析,作出正确诊断(只有正确诊断,才能对症下药)。

三、渔药的选择和合理使用

3.1 渔药的选择原则。预防和治疗鱼类疾病通常有多种药物可供选用,正确选择渔药不仅可以有效地治疗疾病,而且还可以尽量减少药物造成的不良反应。一般应遵循:有效、安全、方便、廉价的原则进行选择。这里只强调一下前两个原则:(1)有效性原则。就是尽量选择疗效好的渔药,以使患病鱼类在短时间内尽快好转和恢复健康,减少损失;(2)安全性原则。任何渔药都有一定的毒副作用,因此在选择渔药时既要看它有治疗的一面,又要看到它能引起不良反应的一面。主要包括 a.药物对养殖对象的毒性。b.药物对水环境的污染。c.药物对人体健康的影响。

3.2 合理用药

要想彻底治愈和有效预防鱼类的疾病,合理用药是十分重要的。要从药物、病原、环境、养殖鱼类和人类健康等方面考虑,有目的、有计划和有效地使用渔药。第一,要正确诊断,对症下药。第二,要明确目的和标准,做到安全用药。药物的功能较多,但主要有以下三个方面:抑制和杀灭病原体、改良养殖环境和增强养殖鱼类自身的抵抗能力。要根据药物各自的理化特性及配伍禁忌使用药物。第三,要掌握影响药物疗效的一切因素,排除各种因素可能对药物造成的干扰,制定合理的用药方案。第四,要预期药物的疗效和不良反应,认真观察、分析,根据情况采取停药、调整剂量、用药次数和用药间隔时间或改换药物的措施,有效用药。

四、规范用药,健全档案

渔用药物的使用必须按照《渔用药物使用准则》NY 5071-2001的规定执行。切忌随意加大药物剂量。建立健全养殖池塘档案,尤其是对药物使用情况及其效果,应详细记录。建立水产品养殖用药可追溯制度,遵守休药期规定,杜绝使用禁用渔药。

把病害控制与苗种、养殖技术、饵料与营养、管理手段等在养殖环境中能有效地结合起来,才能形成一个健康的水产养殖模式。